力推健康白茶理念-茶礼仪网

初见张郑库，他的头一句话便是：“白茶最好了。”似乎在强烈地推荐着自己的主营茶，但是在之后的谈话中，便可发现，在他的言谈中，时刻都透露着他对白茶的深深喜爱，以及他对健康的深切关注。

从厂长到董事长

在经营茶叶之前，张郑库在福鼎市农业局担任助理会计师，之后担任该厂厂长，在工作中，他多次获得优秀助理会计师、省先进工作者等荣誉称号，这样的平静生活却并没有使他感到满足，１９８４年，在改革开放浪潮的影响下，国营企业的茶销路越来越受限制，这样的局面使张郑库毅然做出了下海经商的决定，茶叶成了他的主要经营对象。１９８８年，他在浙江签了一笔总金额达８万元的绿茶生意，收获了经营中第一桶金。

随着生意越做越大，张郑库开始将目光转向了北京市场，１９９２年他来到北京，因为没有门路，他自己买了辆二手车去各个单位联系，被拒绝还要很礼貌地不断与人沟通，在不断的坚持中，他终于有了自己的收获，在1993年的时候找到了一个很小的地方，作为自己的地盘。随后，他的生意也逐渐红火起来，根据京城水质的改善，他也不断改善自己的经营策略，最终确立了主营白茶的生意特色，２００２年，他的东南白茶有限公司成立，他也完成了从厂长到董事长的转型。

倡导饮茶健康

对于北京市民来说，红茶、绿茶、花茶可能都不陌生，但提到白茶，了解的人可能并不多，然而就是在这种低知名度的情况下，张郑库却将白茶定为自己的主营品种。对此，张郑库有他自己的道理。

２００１年的时候，京城的茶品种猛增，这也使得张郑库的茶生意急需转型，在调查中，他发现在福建闽东一带的百姓发烧、牙疼、出麻疹等都不去医院，而是靠喝当地种植的白茶茶水来祛病，同时，根据国外一些专家的医学研究发现，茶叶中含有多种成分对身体有益，甚至可以达到抑制癌细胞的作用，这样的发现让张郑库兴奋不已，为了让更多顾客在喝茶的同时拥有健康，在他脑海中，一个新的计划逐渐成形。经过了各种困难和挫折，在朋友的帮助下，他的白茶公司终于在２００２年成立。

而现在，提到白茶，张郑库依旧会满怀热情地向你介绍白茶的各种功效，从他介绍包茶的口气中，可以使人感受到他倡导饮白茶带来健康的急切之情。

从容应对激烈竞争

２００２年以后，随着京城市民茶消费的逐渐普遍和走高，茶商也越来越多，竞争也愈加激烈，尤其是大众对铁观音、普洱茶等情有独钟的时候，白茶的生意也在面临着严峻考验。

对此，张郑库有他自己的应对策略，公司成立伊始，他便采用群众宣传的营销策略，用了５００份白茶免费发送给消费者，特别是针对一些血压偏高、血糖偏高的消费者，对其进行重点了解，之后通过对他们的跟踪记录和反馈意见对产品进行改进，使尝试过白茶的人都普遍接受了白茶。这样一来，白茶渐渐有了自己的固定客户群。

有用+10

赏

邛崃五斤“崃岭白茶”拍出六万元天价

　　5月8日上午，在成都世纪城会展中心举行的第三届四川国际茶博会上，随着拍卖师的“一锤定音”，2罐仅重5斤的白茶拍出了6万元的天价。

　　拍卖价以每斤3000元起拍，拍卖开始后，群雄逐鹿，价格很快升到6千元，场上热闹非凡。伴着阵阵惊叹声，6号高举号牌应价1.2万元，2罐5斤白茶最终被来自湖北的黄先生一举拿下。

　　鑫益联农业有限公司将把拍卖所得的6万元全部捐赠我市文化界，支持邛崃文化产业发展。

　　据了解，名列中国茶叶六大系列之一白茶，氨基酸含量是其它茶的5倍以上，而茶多酚含量不到普通茶的一半，这种“高氨低酚”罕见特性，有利于免疫细胞生长，促进人体内抗干扰素的分泌。现代科学研究考证，白茶具有明显的降血压，降血脂，降血糖，抗病毒，抗氧化衰老，抗肿瘤，提高免疫力等七大功效。

　　记者洪源报道

白茶是我国六大茶类之一

白茶是我国六大茶类之一，是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自 “白茶树”的鲜叶制成的。据《大观茶论》载：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致，有者不过三、四家，生者不过一、二株芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品。

据报道，近年浙江省安吉县天荒坪乡南大溪村横坑坞有一白叶茶树，系清乾隆年间即有，其嫩叶洁白如玉，鲜叶除叶脉两侧是绿色外，余皆白。待春茶老后始白绿相间，至夏呈全绿，采制后产品称 “安吉白茶”。

传统白茶鲜叶采自适宜的茶树品种，以独特的 “不炒不揉”工艺制成，品质别具一格。传统白茶花色有白毫银针、白牡丹（含页眉、寿眉）。

现代白茶又增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白。

白茶性清凉，自古民间认为可治热病，被海外侨胞视为珍品。

白茶外形素雅，毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘垂卷，芽叶连梗。色泽灰绿或翠绿，内质毫香显露，叶鲜爽甜醇，汤色杏黄或澄黄，清澈明亮、叶底浅灰绿，叶脉微红。

白茶鲜叶原料除安吉白茶采用白茶树鲜叶外，传统白茶选用多毫的大叶品种，主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙种、江西大面白等。传统白茶制法不炒不揉，因而汤色与滋味清淡。大叶茶品种茶树新梢叶毫肥壮，内含物丰富，成茶身骨重实，增加了茶汤滋味的浓度和耐泡程度。

白茶鲜叶与品质关系比较密切的酶类主要是氧化还原酶类和水解酶类。氧化还原酶类主要有多分酚氧化酶、过氧化物酶；水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶，它们对白茶色香味的形成起着重要作用，所以白茶饮后可以提高机体血清溶菌酶，对呼吸系统病毒病菌有吸附清除作用。

白茶制法除新白茶外，其它白茶均全程萎凋，不炒不揉。因此， β－糖苷酶的活性将可持续更长时间，它对白茶的香气的形成与滋味的甜醇以及清肺解毒起着重要作用。

纳米白茶采用上等白茶，使用纳米技术将其粉碎成一百～三百纳米细粉，一是为了彻底使细胞破壁，释放全部精华；二是提高茶的吸附表面面积，增加其吸毒的功能；三是为了能使白茶用冷水可即冲即饮，保存其酶的活性，发挥其功能。呼吸道炎症（火气大）从口腔到咽喉、气管至两肺的热毒皆可用此茶消解。

溶菌酶存在于机体组织、体液及分泌物中。它能和细菌结合，使细菌细胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映机体非特异性免疫功能的一项指标。溶菌酶的活性可通过多种方法测定。

增加机体的溶菌酶，白茶胜於其他茶，除细菌与病毒引起的炎症之外。马来西亚人用之抗结核菌也收到奇异疗效，尤其是耐药的肺结核。及肝、肾功能损害不任抗生素及化疗克伐者。白茶可替代之。

白茶品质特征

白茶品质特征(quality characteristics of white tea)

在色、香、味、形方面显示白茶品质特点的性状。白茶白色芽毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重。按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。白毫银针纯为毫芽，不带梗蒂，肥壮长大，形状如针，色泽银白，香气清鲜，毫香浓。汤浅杏黄色。白牡丹、贡眉(寿眉)外形毫芽多而肥壮，叶张肥嫩，叶态平伏舒展，叶缘垂卷，叶面有隆起波纹，叶尖微翘、芽叶相连而稍并拢。叶面色泽灰绿、墨绿或翠绿，叶背银白色、叶脉微红。香气毫香浓显，滋味鲜爽醇厚清甜，汤色橙黄明亮。叶底匀亮，灰绿到黄绿，梗及叶脉微红。白牡丹毫芽特别肥壮长大，两叶抱芽，遍披白色茸毛，毫香特显，滋味醇厚，品质胜贡胥。

本文标题：力推健康白茶理念

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