绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。制茶厂备有名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园茶场年产各类各级茶叶100多吨，其中名特种茶15吨以上，出口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。近年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄茶为我市独家首次引种，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江苏省茶叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园茶场于1986年创制成功名茶--南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得 “陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品;2004年被选入“中国名茶志”;2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节” 指定用茶。
溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。
日晒白露白茶(散)、如何存放
见惯了白茶饼，品味了春茶的鲜。茶百科仓存的散白茶，在接下来的日子里会慢慢推出。这款与众不同的日晒白露白茶散茶，趁双十一之前特价推出，免得晚几天“塞车”。
露凝白
白露，八月节，秋属金，金色白，白者露之色。
露凝而白，故以白形容秋露。气白而藏万物，清露色白，又因白而称玉露。
而白茶，色白如银，绿装素裹。白露和白茶，皆是一种素雅洁静的内敛、含蓄，其性精清洁。
白露，也是一年二十四节气中一个诗意的节气。
茶百科系列白露白茶，因而命名为“露凝白”。
在福鼎本地，农家更是喜欢白露茶，平温不燥，甘醇清香，有一种丝丝的凉和一丝丝的冽。
常言：“春茶苦、夏茶涩，要好喝，秋白露。”
此中所说“茶好喝，秋白露”，就是指秋天白露时节前后采制的茶品。
为什么说“秋白露”茶好喝呢？
茶，大自然中的一片叶子，依托日月精华，吸收天地灵气，不同的季节生长的芽叶，自然呈现着不同节气的气候密码、不同节气独有的香气和韵味，物候，成就一款白茶起始及最终的独特风情。
秋时节，昼夜温差大，白天茶叶生发积累营养糖分，夜晚温度低消耗量少，这一涨一缩之间，茶叶生长放缓，内含物积累增加。极大的昼夜温差不仅使茶叶积累了比其他时节更高的糖分，其他营养物质也同样更多的得到了保留。点明天时之利。
管阳镇高山白露茶，此时节采摘，凝结的是阴阳交替时的气运和精华。在热与寒的交汇中，在白天热而夜晚凉的交替刺激下，此时的白茶树，呈现的是与春季和夏季不同的风情。热刺激了白茶树体内的阳气，而凉形成了白茶树体内的阴气，阴阳平衡，则万物生。此有地利之益。
白露时节，秋高气爽，云淡风轻，温度适宜，不似盛夏酷热，又不似雨季湿闷，此时夏季风多被秋冬季风代替，良好的天气条件，更利于制茶的工艺灵活选择。又有日晒工艺保证。
此时，茶农面临收获的金秋，心情喜悦，同时又不似春茶的珍贵、小心慎重、量多劳碌繁重，秋白露茶量少，辛苦较少，制作起来更加轻松自在，此谓人和。
天时、地利、人和、工艺良，秋高气爽，鲜叶萎凋走水顺畅，可使秋茶的香气呈现高扬的特点，因此白茶，同样符合“春水秋香”的特点，秋白露茶也是一样的香高。再加上，此时节，露凝而润，茶叶清幽，汤感甜冽。
秋白露另一个显见特色就是“五彩色”，外形斑斓，多呈白（芽头）、墨绿、黄、砖红、灰褐等多种色泽，因而为茶友们称呼为“五彩色”。
秋白露茶的特色是什么？
香高，白露茶则是属于悠长又悠长的花香，妖而不俗的魅惑感。
甘醇，白露时节采摘的茶叶，带着着淡淡清香与花果香。白露茶既不像春茶娇嫩，又不像夏茶苦涩，是一种甘醇的味道。白露茶很甘甜，很棉柔，很顺滑，不会像春茶那样内含物质丰富多、汤厚和浓烈刺激。
幽幽的清冽感，这是因为“白露”时茶树生长期天气渐凉，夜间水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的“白露茶”有一种独特的晶莹清冽感，口感上带有一种空灵与纯净，口感更加纯正、甘甜。
茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。春茶相比也不会有青草味，即使白露茶做的很绿，她也是很醇很馥郁，很善解人意。
秋茶，不似春茶般娇嫩鲜美，也不像夏茶般黯淡苦涩，中正平和是它历经沧桑后，返璞归真的态度。
如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的清香味，浓厚有层次的丰富感，那么秋茶喝的则是一种甘甜、清幽、沉郁、醇冽的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了秋之空灵的品性。
爱喝茶的茶友们春季买的春茶已经“消耗”得差不多了，此时秋茶，特别是甘醇的白露茶正好接上，而且不像“贵如油”的春茶，性价比也是刚刚好。
并且依时、据气而晒制的高山白露白茶，原料、工艺、品质都有了更好的保障，才能更有利于后期存放。
"露凝白"替你做好了长期存放的准备
散白茶的存放一直以来是茶友们最关心的问题。
茶百科替茶友们想好了最适宜也最好的一直以来的“三层包装法”。最里层为食品级内袋，防潮防异味；中间层为铝箔袋，避光密封；外层为纸箱，吸附空气中的潮湿水汽及方便叠放。
两款规格，每箱分别净含量重450克和1500克。日常零散品饮，取出适量，然后再照里面两层我们事先叠好的样式封紧存放即可。“一年茶，三年药，七年宝。” 长期存放经年而成老白茶，价值功用尤大。
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白茶的甜味怎么来的？
想必喝过白茶的小伙伴对白茶滋味的最深感触之一便是“甜”。鲜甜、甘甜、回甘、甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。
白茶的甜味主要来自哪里呢？
白茶中的氨基酸
氨基酸是构成白茶滋味、香气的主要物质之一。白茶萎凋过程中，随着酶活性的提高，叶中蛋白质水解，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，氨基酸的含量趋于增加。
萎凋开始12小时内，鲜叶中的氨基酸有所增加，随着多酚类氧化物的进行，氨基酸成分又有所下降。至萎凋48小时后，氨基酸才又有所增加，至60小时氨基酸才有明显的增加。萎凋72小时后其含量可达11.34mg/g，这也是白茶萎凋时间过短品质不佳的原因之一。
在六大茶类中，白茶类是氨基酸含量最高的一种茶类。
白茶中的糖类物质
可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，同时，表现在感官上即所谓的“甘”。
白茶在萎凋初期，糖一方面因水解而生成，一方面因氧化和转化而消耗，此时糖处于生成和消耗的动态平衡中。至萎凋后期，当糖的生成大于消耗时，才有所累积，它对白茶滋味的甜醇有着重大的贡献。到后期干燥中参与了香气的形成。
白茶中的矿物质元素
茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来甘甜。一句广告词“农夫山泉有点甜”，你就明白为什么矿物质对甜味的作用也是很大的。
难怪有茶友说：白茶是初恋的味道。
喝白茶对身体健康大有益处
对于红茶、绿茶、乌龙茶等茶名来说大家应该都比较熟悉的，那么白茶呢?大家有没有听过呢?下面我们来看看它有什么功效吧。
依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特二灵妙的保健作用。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。因此经常饮用白茶还是很不错的呢。
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