绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶《1》
众所周知，白茶是一款可以长期保存的茶，且具有一定的收藏价值。
而了解白茶的朋友都知道，具备收藏价值的白茶，它要满足两个先决条件。
第一，是茶原料要好。
第二，是制作工艺好。
原料，要求它得是正宗的白茶，还要满足“原材料，原产地，原地加工”。
工艺，自然以白茶传统工艺为佳，只经过萎凋与干燥而来。这种制作工艺的特性，使得白茶的内在物质不被破坏，也不会被过多消耗，这种工艺，为白茶的后期转化，奠定有利的物质基础。
原料好，工艺好，这是一款值得收藏白茶的基础条件。
不过，要买到一款品质更上一层楼的茶，有些买茶误区，千万要不得。
如下文提到的这三个购买误区，将会影响我们对一款白茶品质的把控，甚至彻底影响未来白茶的陈化。
《2》
误区一：以貌取茶，易误伤寿眉！
新手买茶，往往会陷入一个误区——茶越好看，觉得它越好。反之，外观长相普通，则会被判“死刑”，先入为主地，会将它划分到“劣质茶”一类。
这一点，寿眉最有发言权。
说句公平的话，寿眉在是三种茶（白毫银针、白牡丹、寿眉）中，颜值的确处于最低水平。与娇俏的白毫银针、秀丽的白牡丹一比，梗粗叶大的寿眉，太吃亏！
之前遇到一位茶友，在某位大师处买了一款寿眉，价格不菲（四位数起），觉得很不能理解：“这不就是一堆树叶吗，为什么还要卖这么贵？”
这真是对寿眉天大的误会。
寿眉虽然长得不好看，但它是真好喝。
也不怪寿眉长得比较粗糙。这种粗犷的外表，恰好促成了独一无二的品质特点。
粗大的叶子，内部含有丰富的芳香物质，为香气添砖加瓦，我们喝到的寿眉，香气多馥郁、高扬，带有草药香。这些叶子中，还有丰富的果胶物质，这些果胶物质，不可忽视，它是茶汤稠度的重要组成部分之一。
而粗大的茶梗，同样不能小看，它也含有丰富的果胶，茶多糖等物质，是白茶口感的重要物质。
且寿眉的茶梗在压饼时还发挥了重要作用，它粗大的茶梗，可为茶饼增加缝隙，有利于寿眉后期的陈化，使得内外的味道一致。
假设，你只是觉得寿眉丑，而不愿意喝它，真的会错过一款好茶。
畅销欧美80年的秘密:连99元/饼日饮级白茶都严守欧盟标准！_白茶
让我们一起坐上时光机，抵达19世纪中期的福建福鼎。只见港口码头热闹非凡，茶商云集，一箱箱茶叶从这里上船，一路漂洋过海抵达大洋彼岸的欧美各国，出现在英国人的下午茶里，或者德国人的餐桌上……
回到21世纪，这些茶叶在国外依然很“走红”。为什么它们如此受欢迎？和平时我们喝的茶有什么不一样？既然这么好奇，那不如喝一杯，在茶中见真章。
我们为大家精挑细选了一款大师级日饮茶：非遗大师作品，欧盟出口标准严控，还有茶背后的那些事……一切准备就绪，成就这段好茶缘，就差你了。
一
百年制茶世家，19世纪中期便开始外销茶叶
在说今天要推荐的这款茶之前，必须得先介绍一个地方。
在白茶之乡福鼎的白琳镇，有一座迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居——翠郊古民居，始建于清乾隆十年(1745年 )，距今已有270多年的历史。它是因做茶叶生意而富甲一方的吴氏家族的私家宅院。
在19世纪中期，闽、粤茶商在福鼎经营工夫红茶，以白琳为聚散地，远销重洋，白琳工夫也是在这一时期名扬海内外。茶商们前来这里收购茶叶，然后经后歧码头和八尺门港运往沙埕港口，销往港澳、欧洲等地。
吴家算是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶以传统工艺为主，除了做白琳工夫也做一些白牡丹，由于质量好、销路广，1937年就开始做白茶出口外销，通过上海、香港出口到英国等欧美国家。
而福鼎白茶制作技艺非遗传承人吴健，便是当时名震一方的吴氏家族第三代传人。在茶香中长大的吴健，如今也用自己的方式延续着家族的茶叶传奇。
二
从1982到2017，他亲历了35年来白茶外销的风云变幻
1982年，少年吴健考入当时福鼎最大的国营茶厂——福鼎茶厂白琳分厂工作，历任萎凋班班长、车间主任、办公室副主任。白琳茶厂主要以白茶出口为主，在其中工作10余年间，吴健掌握了白茶出口的制作技艺、标准等。
1991年，他离开国营茶厂后，开始投身自主创业，继续专注茶叶出口。
凭借对传统工艺的理解传承以及在国营厂十多年的制作经验，在保证茶叶质量的同时，大大提高产量，至今依然遵循严格的出口茶制作标准，追求更上乘的口感表现。
其所制作的茶叶远销欧美，出口量在整个福鼎位列前端。在2006年、2007年时，还曾为美国茶叶零售商Teavana（后被星巴克收购）供应白茶和茉莉花茶。
35年来，吴老亲历了白茶出口外销的发展与变化，在积累丰富经验的同时，也在变化发展中始终稳定着茶叶的品质。
为了让大家一品出口标准茶的滋味，清籁茶叶网团队数次到访吴健先生福鼎的茶厂，从其体系中挑选出此款日饮级2015年白牡丹白茶饼，开启福利众筹。
优选原料、出口品质，吴老全程精准把控制茶过程中的每一个步骤，在保证茶叶质量同时使茶叶品质更具稳定性，打造一款高性价比的日饮茶。
三
出口欧盟标准，严控茶叶品质
这款2015年白牡丹白茶饼，按照出口标准甄选鲜叶，2015年采摘福建福鼎的一芽二叶高级白牡丹，严格按照欧盟标准，把控几百项农残指标，保障每一杯都是健康安全的生态好茶。
四
独创低温压饼工艺，为茶叶转化制造更多可能
这批茶叶于室内萎凋、低温干燥而制成，于2015年毛茶制作完成过后，放在原厂的标准仓库中储存至今，并由吴老独创的低温压饼工艺压制成饼。
常规的茶叶压饼，需要在蒸汽的高温下蒸压而成，而吴老则是在低于100度的温度条件下将茶叶压制成饼。
这种低温压饼工艺不仅更多地保留了茶叶活性，生成清甜柔美的标准口感，也为茶叶后期转化制造更多可能、更大空间。
五
两年优异转化，一杯清甜柔美
这款茶饼经过两年优异转化，口感滋味上乘，汤“清”、味“甜”。清香、蜜香、糯香，以及舒适的谷物香气满口芬芳，劲道、柔和、甘甜，还有明显的清凉感舒润喉底。
5月25日-5月29日，广东茶博会现场，在清籁茶叶网展位将同步进行本次众筹。现场参与一提（5饼）众筹可额外获赠一饼。如果您是茶业从业者，有批量购入此茶的需求，也可拨打电话18983089332咨询批发业务。
干茶
饼形完整，压制较为紧实。饼面色泽棕褐，黄绿与银白相间。带果甜香。
茶汤
茶汤浅黄清透，茶汤清甜柔和，带有淡淡的蜜甜香。四泡后汤色逐渐趋于橙黄色，内质一直保持稳定，口感醇和，柔顺细滑中富有劲道，有糯甜香和类似燕麦的谷物香气出现。喉底回甘迅速，并带来明显的清凉感，齿颊留香，隐有果香浮现。
叶底
叶底多见芽头，整体色泽偏青褐，有较为明显的转化痕迹。叶质柔韧，活性较好。
品饮建议
此茶为2015年原料，2017年压制成饼，一般而言，刚压饼的茶，会有5-6个月的内质转化期，在此期间，饼茶的口感不够圆融，特别是茶汤香气的通透度略有不足，存放5-6个月后才会表现出其应有的品质。
因此我们建议，将此茶存放5-6个月后再开汤品饮，能体验其最佳口感状态。
2015年白茶饼1饼
规格：200g/饼
市场参考价：180元
2015年白茶饼1提
规格：200g/饼*5饼，共1000g
市场参考价：900元
2015年白茶饼1件
规格：200g/饼*20饼，共4000g
市场参考价：3600元
白茶怎么炒
手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，每道工序都有其独特的工艺。
白茶的炒制：
一般将7两左右的青叶丢进锅内，大手按在茶叶上转一圈再拿起，在空中抖松，待茶叶全部落到锅底，再次重复之前的动作。在100度的高温下，必须在4分钟内完成杀青工作。
理条的手法和杀青的手法完全两样，温度也低。双手同时将锅里的茶叶向前推，再用力向身前拢，双手抓起后在空中慢慢抖落，重复三五分钟后起锅。将茶叶放在竹匾上揉。揉的时候要按照一个方向使劲，不能一会顺时针、一会逆时针，如果这样的话，茶叶就会乱，甚至叶片被揉破。
手工炒茶，靠的就是一双手、一口锅。手贴着锅炒茶，看似简单，其实手法复杂。从杀青、理条、初烘、摊凉到复烘，一道道工序做下来，拿捏茶叶的手法各不相同。有时转圈，有时前后使劲，有时左右搓。杀青理条用搭、压、抖、甩等手法初步造型，炒制手法有抖、掳、抓、扣、掀、压、推、磨等手法。
白茶的功效：
1、白茶中含有大量的耐氨酸和咖啡碱具有非常好的提神醒脑的效果，当人们处于疲劳状态时，咖啡碱会作用于大脑皮层会使大脑兴奋，使大脑从新活跃，以达到提神的效果。
2、白茶中的茶多酚可以有效促进脂肪的分解，调节血压，血糖和血脂，具有一定的降三高和降低血压作用。对于高血压高血脂的患者经常饮用是大有裨益的。
3、白茶中的活性成分可以分解人体内的多余脂肪，它可以把脂肪分解成小颗粒，帮助人体更好的的代谢出去，对于想减肥的人群也是非常有好处的。
4、白茶可以杀菌消炎，将白茶捣碎敷于患处，其中的物质能够与蛋白质充分反应，杀死细菌起到消炎镇痛的作用。而且对于伤口或患处会促进其结痂愈合。
白茶的功效与作用（十二道好处！）
白茶产自福建，是六大茶类之一，白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。那么白茶的功效与作用是怎么样的呢？下面就一同来了解下吧。白茶的功效与作用：
1、降火清热避暑
福鼎白茶的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶（陈年老白茶）的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶绿茶能防暑降温，秋天喝青茶，冬天喝红茶黑茶养胃；茶宜兼饮，不宜偏饮，福鼎白茶又宜常饮，不宜间断，从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。2、养目
福鼎白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。3、增进食欲
现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。4、治风火、牙疼、退高烧
福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年福鼎老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。5、消除疲劳、养心、提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。6、保护心血管系统
白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。7、抗过敏反应
临床上的过敏反应可根据发病类型分为二大类四个分型：速发型（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型）和迟发型（Ⅳ型）。过敏性皮肤炎，新生儿的临床发病率极高，约占20％～30％，青年期的发病率也量2%~3％以上。白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。8、增强免疫力
茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞做出抵御外界侵害反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。9、防止呼吸道损伤
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说：长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，福鼎白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。10、利尿解毒
2000多年前，《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。福建白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除， 达到利尿排毒作用。11、养肝、护肝
福建农林大学中国白茶研究所所长袁弟顺博士在论坛上强调了白茶的护肝效果，他介绍，与对照样相比，120℃烘干的白茶保健功效能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理操作，且高剂量处理的保护效果好于中、低剂量处理，表明白茶具有护肝效果，同时表明白茶简单独特的萎凋和烘焙加工工艺对护肝效果影响较大，他的研究结果表明，30℃烘焙的白茶也能显著减轻CC14对肝脏细胞的病理损伤，长时间萎凋是白茶护肝作用的关键加工工艺环节。12、排泄毒素
现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能作用。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
