绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
〖寻茶笔记〗“普洱伯乐”这回看中的茶：白马岗的野生白茶
1-叶芳养还是有点牛逼的
福鼎茶人叶芳养寄来磻溪白马岗野生白毫银针,我在朋友圈中显摆了一下,引来妒羡。一个爱好白茶的聊天群，要叶芳养寄各种茶样，然后考虑购买。叶芳养一口回绝，说他今年采制的白毫银针，几乎都已被预订，“尤其这款白马岗野生白毫银针，已告售罄，只给楼老师夫妇各留了一斤。”白茶的聊天群诸位顿时无语。
福鼎白茶的非遗传承人叶芳养还是有点牛逼的。
2-磻溪，太姥山下的绿色明珠
磻溪，是白茶之乡福鼎的一个镇。境内清山碧水，层峦叠翠，森林茂密，空气清爽，被誉为“太姥山下的绿色明珠”。
山下的绿色明珠
镇上的手工打面也好吃。据说当年福鼎食客有专门打的从市区到那里吃这碗手打面。2013年，我与文艺评论家吴亮在那里吃过，其味难忘。之后我每次来，也总想再去。
有一年，我旧地重游，面馆虽在，但滋味已不可与昔日相比。溪边旧屋已被洪水冲走，烧火的炉灶也从木柴变为液化气，更关键的是手工打面的老人已说打不动了，而年轻的一代心思似也不全在这手工面上。
溪边面馆旧屋已被洪水冲走
论经济发展，磻溪似比点头、白琳、秦屿等镇略缓慢一些。但正是这缓慢，使磻溪的生态环境更好。我随叶芳养去过那里的五蒲岭和仙蒲古村落，沿途风景美极。白马岗、三十六湾、九岗顶、十三坪……可看的美丽茶山也数不过来。
仙蒲古村落
3-初上白马岗
我去白马岗是2015年5月。那天，叶芳养告诉我，他又拿下了金亭林场等几处茶园,并在三十六湾、白马岗等地找到了长了几十年的野生茶树。问我要不要去看看？
走茶山、看风景，我历来“贪得无餍”，却不知心态虽年轻，身体已是古稀。登了金亭林场沿山环绕的“防火带”，蛮荒之处蒺藜丛生，简直寸步难行。走三十六湾古道时，已觉疲惫。到白马岗，体力已成强弩之末。海拔700米的白马岗，几乎无路可走，登高时实在累了，最后几步是叶芳养他们硬是架着我，搀扶着登顶的。
一排高过我个子的野生茶树
登上白马岗，见风景很好，又觉这体力的透支还算值得。一排高过我个子的野生茶树令我激动，站在破寮棚里看得见远处的海，享受着初夏里阵阵海风，倒也舒坦。一垅垅茶树排咸一个U字型，由低及高，一层层，有点像露天剧场，令我想起在土耳其以弗所看到的那个庞大的古罗马年代的废墟。
看得见远处的海
我又开始在茶园里手舞足蹈。一个空气清爽的地方能让一个累得快趴下快萎蔫的老人重又生龙活虎生气勃勃，那么同样这块土地上的茶会不甘甜吗？
我又开始在茶园里手舞足蹈
4-入口的滋味无话可说
叶芳养今年寄来白马岗野生白毫银针，印证了我2015年在白马岗山顶上的那个预感和判断。
茶芽细嫩娇柔，入水中，轻袖善舞稍稍舒展几下身骨，便静静地卧在杯底，等待你去品尝她所吐露的汁液。茶汤是那么清澈，淡淡的微白色泽透明得叫人真正知道什么叫纯洁。当茶水注入玻璃茶盏时，我发觉那流淌的液体有点粘稠，像高品质的白葡萄酒所呈现的挂壁。入口的滋味自然无话可说，爽爽的，一种甘甜虽是淡淡的，却秀雅、绵长。
我把这种感觉写在我的朋友圈中。我们在意大利旅游时认识的好朋友黄培明、刘丽蓉夫妇立即约我“想去看看叶总的茶山”。我本就计划去福鼎，于是一口应允，相约叶芳养的茶山。
相约叶芳养的茶山
5-做有机茶，叶芳养一贯的理念
我比黄培明、刘丽蓉夫妇早一天抵达福鼎。
接站的是叶芳养的侄子叶盛。他说叶总在厂里忙，老司机肖师傅已成了车间管理，一般的接站都交给了他。
从火车站到叶芳养茶厂，沿途见已有茶农打农药。叶盛告诉我，他们坚持不打农药。我说好。
叶芳养的茶山，不打农药有他的先天条件。比如嵛山岛，他把整个岛的茶山承包下来。九峰山，他把整座山包下来。因此，一些小茶园打农药，影响不了他的茶区。叶芳养三千亩茶园，每座茶山我跟踪考察了几年。治虫害，叶芳养过去用黄色的诱虫板，现在更先进，与科研机构合作，放养一种专吃小虫的螨虫，“以螨治虫”。据说这种螨“吃荤不吃素”，是虫害的克星。
叶芳养用黄色的诱虫板治虫害
我曾随他去过一个茶园，这个村子有意让他承包。他现场踏勘后，见附近水沟边有打农药后扔下的瓶子，就拒绝了这位村长。
嵛山岛、九峰山，他坚持数年不打农药，不使用锄草剂，都获得了权威机构的有机茶认证。
白马岗的白毫银针入口有点甜，想来与他一贯的这一执著理念相关。
6-如清莲如淡菊如月光如羊脂白玉
叶芳养果然被客户围着，见我一到，他站起向我打招呼，说是太忙，先让他表妹、芳茗茶业的总经理周蓉蓉陪我们。在茶桌前坐下后，周蓉蓉笑问：“喝什么茶？”我不假思索：“白马岗的银针啊！”
我又见到那白毫紧裹的针状叶芽，又见那如清莲如淡菊如月光如羊脂白玉的汤色，又见那垂壁的稠状汁液，又闻那素雅的清香与甘醇。这一次是在她的采制地，与采制这款作品的茶人面对面。
与叶芳养、陈国义同登嵛山岛
吃晚饭时，叶芳养告诉我，半夜12点，他们还得去温州机场接来自香港的著名茶人陈国义。陈国义，88青饼“干仓之味”的创始人，在茶界有许多关于他的传奇故事。2014年9月，我与他同登嵛山岛的情景还历历在目。
这次重见也算是一种缘分。
7-与陈国义“第二次握手”
第二天，我们从太姥山看“绿雪芽”回来已下午4点，叶芳养还陪着陈国义品尝各个山头各种类别的白茶。
看到我回来，他端来一大壶“九五之尊”老寿眉，打招呼说：“陈国义坐了一个下午，品了十几种茶，一边品一边还做记录，写了密密麻密一张纸。”我问他写什么呀？叶芳养说：“他也没让我看。估计是对各种茶的评价。”我说：“那你去忙吧，陈国义是笔大生意，不要错失。”
与陈国义“第二次握手”，是在晚上6点。
我在走廊里遇见他：“陈老师啊，又见面了，两年多前，你在嵛山岛上累了，躺在地上打盹的情景我还记得。”
陈国义哈哈大笑：“大作家啊，那次你送了我一本写茶的书。近来又在写什么？”我说：“还写茶啊，听说你一个下午喝了二十来种茶，还做了记录。记了些什么啊，让我看看，未准我可以写到我的新文章里面。”
陈国义倒也爽快，掏出那张纸，对我毫不掩饰。我注意到了，名列前位的几乎都是白马岗的茶。我不失时机地拍照，细读。这个香港茶界的传奇人物对白马岗的茶评价：“水厚润绵甜，带果香。”
8-“普洱伯乐”这回看中的茶
吃晚饭的时候，我和他坐在一起。我看着他那张“老男孩”的脸，笑着说：“你的厉害都在这张面孔上了。”
他有点惘然地看着我。
我说：“第一，眼光。上世纪九十年代初，普洱茶并不为人看好，你果断买下整批80年代末生产的7542饼茶，亲自管理茶叶仓库，使‘八八青饼’成为一代名茶。这是什么眼光？”
我这一说，他身边的陈太笑起来：“他眼光当然好了，要不怎么会看上我？” 众人大笑。
“第二，”我指指鼻子，“嗅觉。2004年，你我初见面。你已经注意到普洱茶价值上升的空间已不很大。你敏锐地嗅到了白茶的‘原野之香’，找到了坚持做有机白茶的叶芳养，并到实地考察。那一年，你是不是又收获很大啊？”
他笑笑，默认。
整个饭桌的人这时觉得我像是个相面的“算命先生”。
“第三，口感。”我指指嘴，“我看了你一个下午写在纸上的品茶心得，厉害啊！你好像知道我这次为什么茶而来？你写在最前面的两款茶，也是我最喜欢的。”
与陈国义“第二次握手”
他打量我一下，站起来，紧握我手。
这一刻，我请黄培明夫妇为我们拍照留念。
这张照片，我后来又发在微信朋友圈中，有人点评：“大咖对大咖。”
我说，我不是大咖，我只买了区区几斤，只是个“票友”。陈国义才是大咖，他看中的茶，一下单就是几千斤。
被称“普洱伯乐”的陈国义，这回看中的，首先就是白马岗的野生白茶。
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白茶是怎么演变而来的
白茶是茶叶大家族中的珍品，历史悠久，远负盛名。我国19世纪白茶出口的历史，已为众所周知，然而，白茶起源于何时，却说法不一。
据查，陆羽《茶经》中有“永嘉县东三百里有白茶山”的记载，文中同时写有“茶坡”、“茶溪”、“茶陵”。茶陵是“永陵谷生茶茗焉”。“白茶山”是生长白茶树的山麓。且不说永嘉县东三百里便是大海，就其“白茶”而言，指的是白茶树的一个品种，而不是白茶产品。
宋代“白茶”颇为盛名。宋庆历年间，吴兴、刘异为北苑拾遗云：“官园中有白茶五六棵，而壅培不甚，茶户唯有王免者家一巨株”，这便是王家白的最早记录。随后王家白闻名天下，但未见“王家白”制法与品质的描述记载，直至宋子安著《东溪试茶录》时，将“白茶”列为茶叶七个品种之首：“茶名有七，一曰白叶茶，民间大重，出于近岁，园培时有之，地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶端，取其以为茶端，取其第二者为斗茶，而气味殊薄，非食茶之比”。由于“白茶”品质优异，相互转告，繁育扩种，仅建瓯壑源就有“白茶”十多处，数十殊。白茶多出于叶氏，这也许时“叶家白”的出处。
宋代对“白茶”记载，较详细的应属《大观茶论》：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐……”这种“白茶”以其稀有而名贵，被选作宋代贡茶。但就其制法而言，乃属绿茶之范畴，非今日之白茶。
宋代大观年间，继“白茶”之后，又出现三色细芽，即小芽、拣芽、紫芽，在拣芽基础上又创“银线水芽”，其取芽方法与现今白银钱针极为相近。
明代田艺衡“查泉小品”载有“茶之团者片者，皆出碾磴之末，总不差今之芽茶也……”“茶者以火作者为次，生晒为上，亦更近自然，且断烟火气耳……”这一生晒方法与“抽针”方法相结合，已初步形成现代白茶制法。原来闻龙“茶笺”进一步追述：“田子执以生晒不炒不揉为佳，亦未之试耳”。这种不炒不揉的制茶方法，正是当今白茶的制法特点。将“取芽”、“生晒”、不炒不揉融为一体，即当今白毫银针的制法。而田子执瓯中的“旗枪”，已是白牡丹的雏形。因此，可以推断，白茶制茶法始于12世纪，而迟成于16世纪初叶。
至于白茶的特征，顾名思义，其色泽不如绿茶翠绿，不似红茶乌黑，不象乌龙紫褐;而是色白如银，茶汤素芽浅淡，茶性温凉健脾。白茶发源地在福建福鼎，19世纪初建阳、政和、松溪等地也先后生产，品种又分“白毫银针”，“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”、“新工艺白茶”等。“银针”和“白牡丹”又列为珍品。
女人喝白茶也可以美容
绿茶：先说绿茶，绿茶是我们平时饮用最多的一种茶，它的功效有很多，比如抗氧化。绿茶一直深受广大女性喜爱，是因为它能够有效地抗氧化，清除自由基，延缓衰老。同时绿茶还可以瘦身，主要源于其茶叶里的咖啡因和茶碱可以有效减少脂肪的堆积，从而起到瘦身的效果。绿茶能有效防止防紫外线：绿茶中的儿茶素类物质可以阻止UV-B,保护我们的皮肤不受紫外线的伤害此外绿茶还有降血脂，抗癌，防龋齿的攻能，经常饮用绿茶好处多多。红茶：红茶是一种经过发酵的茶叶，叶片成红色，保健作用是主要是强健骨骼，预防骨质疏松，促进食欲，利尿消肿的功效，由于抗菌能力强，还可以防感冒。
花茶：花茶养颜排毒 如果想对皮肤有好处，那首选还是花茶，花茶种类繁多，功能也都不同。像具有排毒养颜功效的芦荟，藏红花;消斑美白的有红巧梅，玫瑰茄，明目去火的野菊花，金银花;还有减肥功效的荷叶，苦瓜茶;能治疗失眠的薰衣草，迷迭香;等等。长期饮用花茶可以起到养颜，祛斑，排毒，明目的作用，对女性美容有很好的功效。
白茶：白茶的美容功效也很好，具有高效的抗氧化，美白排毒的功能，所以经常饮用白茶对女性朋友来说也是不错的选择。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
