绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
白茶，属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
白茶的制作工艺很特别，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶和其他茶叶的不同点
在我们饮用的各种茶叶中，白茶是非常特殊的一种。少了绿茶的一分青涩，多了一丝沧桑感。白茶的味道也是介于绿茶和黄茶之间的一种味。白茶和其他茶叶的不同点在哪里呢?下面就让我们来具体了解一下白茶和其他茶叶的不同点在哪里，了解一下白茶的特性。
白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
从白茶特性既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
一、无火气
明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人;
二、成分多
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，民国文人卓剑舟在《太姥山全志》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药;
三、情致足
白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢;
四、抵药用
防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好;
白茶和其他茶叶的不同点在哪里?白茶有败火的功效同时也是有着很多的药用疗效，相信广大的消费者对于白茶有着很深的感情和眷顾。大家在饮用白茶的时候可以多多关注一下白茶的功效和饮用注意事项，相信对大家正确饮用白茶很有帮助。
龙陵珍稀白茶添新“伴”
龙陵县腊勐乡具有在茶园套种其它农作物的悠久历史，一般说来，在大春季节里多种植玉米，在小春季节里多种植小麦、大麦，而中岭岗、新和两村，自引进种植珍稀白茶以来，在前几年的时间里，都是继续着老的耕作模式，特别是在小春这个冬天的季节里，多数农户种植的珍稀白茶茶园里，只看见在寒风中珍稀白茶瑟瑟发抖孤独的身影，或者是放眼望去珍稀白茶与杂草为伍、野草为伴。
今年，腊勐乡农业技术推广站在保山市农科所相关专家的指导下，全乡上下大力推广种植早豌豆，在此形式背景影响下，种植珍稀白茶的农户也行动起来了，为了充分提高珍稀白茶茶园的土地利用率，降低珍稀白茶冬前除草、施肥的管护用工成本，部分农户开始在茶园行间套种豌豆，再加之老天帮忙，播种前后降了两场及时雨。目前，全乡万余亩豌豆苗齐、苗壮、长势喜人，真可谓有望实现珍稀白茶添新朋，农民增收有希望。
广州万人品福鼎白茶收藏寿眉渐露头角
广州万人品福鼎白茶 收藏寿眉渐露头角
2010年12月23日－26日广交会琶洲展馆隆重举行。福鼎白茶展馆人山人海，热闹非凡，展销两旺，九家参展企业获得订销合同突破5000万元。福鼎市委副书记、教育工委书记陈兴华率团参加，并在“感受白茶·乐享健康”福鼎白茶广州万人品茗体验活动启动仪式上向中外客商推介福鼎白茶。这是福鼎继2005年、2007年之后，第三次在珠三角推广福鼎白茶，促进福鼎茶产区和茶叶企业对外交流与合作。
白茶系中国六大传统茶类之一，具有极高的品饮价值，而且独具保健功效，福鼎是中国白茶的原产地、主产区和出口基地。福鼎白茶在相当长的时间内主要出口欧美日韩等发达国家和地区，销售市场主要集中在国外，国内很少有人了解认识福鼎白茶。近年来随着宣传的深入，白茶越来越受到人们的关注，甚而很多人开始收藏白茶。广州茶博会作为全国至大且极具成效的茶业盛会，人气汇聚，影响深远。为了让更多的茶友和市民能亲身体验福鼎白茶的益处，福鼎市召集福鼎白茶企业组团参展，并在羊城广州举办福鼎白茶万人品茗体验活动。通过媒体互动邀请观众现场品饮，充分展示福鼎白茶的优良品质和保健功效，亲身感受白茶之美和白茶之效。
12月23日上午，伴随着古典雅致的乐曲，白茶仙子踩着轻柔的步伐，奉上清冽优雅的福鼎白茶，“感受白茶·乐享健康”福鼎白茶广州万人品茗体验活动启动仪式在广州广交会馆举行，向国际客商和珠三角地区推介福鼎白茶。在这次万人品茗活动中，福鼎白茶就分为“爱上白牡丹”、“白毫银针”、“欢喜老寿眉”三个环节，让大家品尝白茶并介绍了白茶的种类及采集加工的方式。广州茶文化促进协会会长邬梦兆先生接受采访时说，他曾来过福鼎，白茶的鲜爽甘醇给他留下了美好深刻的印象。有很多人没听过白茶，或听过没见过白茶，或见过没品过白茶，因此白茶还属于“养在深闺人未识”的茶种。而广州作为全国最大的茶叶市场，作为全国销茶量、吃茶量最多的地区，将会成为宣传、介绍、推广白茶，让人们认识、熟悉白茶的好地方。
来自福建的张女士说，在广州茶博会见到自己家乡的茶叶感到十分亲切，希望家乡的白茶能在茶博会上得到进一步的推广，让更多的人认识白茶，品味白茶的香醇。在被问到对喝茶有何见解时，张女士说，晚上尽量少喝茶，白天喝茶不论是对精神状态、身体健康都有良好的促进作用，希望大家能从茶博会上择益友，选好茶。
在这次茶博会期间，福建(广州)誉达茶业有限公司、福鼎(广州)广福茶业有限公司等九家参展企业获得订销合同突破5000万元，其中有相当部分的茶客是冲着“寿眉”的健康功效而进行收藏的。原来上世纪八、九十年代的广州茶楼，特别流行“寿眉”茶，是扭曲的长条索，还有白毫，象老寿星的眉毛，故得名。寿眉不是贵重的白茶品种，是普通百姓喝得起的好茶，有天然朴实的香味，汤色淡黄，也很经泡。寿眉还可以用作中草药，不仅可以清火去腻，还可以防止感冒，尤其有明目的功效，因此很受“老广”们的欢迎。近年在茶人中悄悄兴起了一股收集陈年寿眉的风气，原来因为有人偶得了一些上世纪八十年代存放至今的老寿眉，发现老寿眉不但治疗咽喉炎有奇效，而且滋味厚重，如山泉般的甘甜，沁人心脾，喝过一次之后再难忘记。
据悉，本届广州茶博会盛况空前，无论是参展规模、参会人数、交易量、传媒关注度等都创历年新高。业内人士普遍认为，广州茶博会之兴旺，预示着来年我国乃至全球茶市将持续升温。据介绍，福鼎市在珠三角地区尤其是广州地区从事茶叶经营人员达到300多人，开设了60多家茶叶经销店，年销售额达到5亿元，涌现出福建(广州)誉达茶业有限公司、福鼎(广州)广福茶业有限公司等年销售额突破上亿元的省、市级行业龙头企业。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
