绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国是一个历史文明古国，很早开始，中国人就开始注重茶的品饮，茶文化已然形成。绿茶是中国六大茶类之一，其文化相当丰富多彩，关于绿茶文化的介绍。
从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)。据《华阳国志-巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南(今汉中、安康一带)的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。
绿茶是不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。
绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。这些功效主要是指茶叶绿茶有美容功效，那么其他方面茶叶绿茶有什么功效？有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
各种绿茶的保存方法
在中国十大名茶中，绿茶如：龙井、碧螺春等因为其不发酵茶含高量，所以，其营养素极容易受到破坏，这样对储存的要求就很高，茶多酚精灵最怕的就是不发酵茶，最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。
一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。
基本上，储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。
在浙江一带，珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥，能吸收潮气，不使茶叶受潮。要不然，上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。
新加坡四季皆夏日炎炎，潮气又重，不发酵茶在此最难耐久。几个月内，茶叶便会开始变黄，接着转褐。一年之后，便逐渐发黑。质地，自然也遭受破坏了。
如果茶叶数量不多，估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。当然，储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是，茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒，又遭受咖啡精的气味侵袭。
最后，茶叶网网小编提醒，家里爱喝茶的人，冰箱保存茶叶也不要数量多，如果你不打算在一年内饮用完，就最好是冷藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。第二年，茶叶依然鲜嫩如绿叶，冲泡不影响口感。
在大观茶论上的总结报告
由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、安吉县人民政府联合主办的"《大观茶论》与安吉白茶研讨会",经过二天的努力，就要圆满结束了。
各位领导，
各位专家、学者：
由中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、安吉县人民政府联合主办的"《大观茶论》与安吉白茶研讨会",经过二天的努力，就要圆满结束了。
参加这次研讨会的有国家级的科研机构和重点高等学府，全国和上海市的社会团体中与茶有关的社会活动家、专家、学者，以及省、地、县中与茶有关的主管部门领导、来自生产第一线的科技人员和经贸界人士，共60余人。
在研讨会期间，与会代表参加了"白茶祖"揭碑仪式，考察了"白茶谷".在研讨会上，有8位专家、学者就白茶文化之源、白茶文化底蕴、白茶文化之路，宣读了观点显明，又很有见地的论文和研究报告。通过研讨，归纳起来，明确了以下四个方面。
1、明确了产于浙江安吉的安吉白茶，与中国六大茶类中"白茶类"中的白毫银针、白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。安吉白茶它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中指出：白茶，自这一种，"与常茶不同",如璞中之"玉","它茶无与伦也".与会专家认为，安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶论》中所指的白茶品种。
2、宋徽宗在《大观茶论》中提出的白茶，九百年来，一直只闻其名，却不见其商品，直到今天，才为安吉人民和有关科技人员共同开发利用，投入生产，安吉人民为开发白茶文化添写了辉煌一页。如今安吉栽制的白茶，其面积之大，产量之多，规模之大，是其他茶叶生产县、市无法相比的。当代，各地种植和生产的白茶，是直接或间接地由安吉引种去的。"安吉白茶，白茶之祖",当之无愧。
3、安吉白茶是一种非常特异的品种，是大自然赐予人类的珍贵物种。由于这种茶叶绿素含量低，氨基酸含量高，且茶多酚含量又较少，因此，有利于提高成品绿茶的香气和鲜爽度。加之，安吉白茶的嫩芽叶，色泽莹白，制成干茶后色泽黄绿。开汤后芽叶色泽莹白，香气高爽，滋味鲜醇，当为其他绿茶无与伦比。所以，说安吉白茶是"绿茶之王"是有根据的。
4、安吉白茶含有较高的氨基酸，含量为常茶的2倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。人们说，饮茶有利身体健康，那么常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。
在研讨会上，专家、学者还就进一步发展白茶生产，怎样挖掘白茶文化内涵，如何开发白茶生产等方面提出了许多建设性和指导性的意见，这是非常可贵的！
根据会上提出的宝贵意见、经验和建议，宋副会长提议：可以考虑成立安吉白茶研究中心，从而，为进一步弘扬白茶文化，发展白茶生产，促进白茶经济作出贡献！
总之，归纳起来四句话：
1、安吉白茶，就是宋徽宗在《大观茶化》中指出的白茶；
2、当代，各地生产的白茶，是直接或间接地由安吉引种去的。说"安吉白茶，白茶之祖",当之无愧；
3、安吉白茶品质优异，为其它绿茶无与伦比，说安吉白茶为"绿茶之王"是有根据的；
4、常饮白茶，更能提高人体免疫力，其作用之大，为常茶所不能及的。
这次研讨会开得实实在在，毫无虚张抄作之意。相信这次研讨会的召开，必将会对安吉白茶生产，有一个大的促进和发展。
清淮绿梭品质特征
清淮绿梭品质特征是，条索紧秀，形状如梭、色泽翠绿，光润匀齐，汤色清澈，香气纯正，滋味醇厚，叶底嫩绿匀净。兼具玉叶、毛尖两类茶的优点，明显存在着颜色翠、香气浓、滋味醇、汤色亮的独到品质风韵。
清淮绿梭的制作工艺
采用当地群体茶树品种的1芽1叶和1芽2叶初展的鲜叶作为原料，经过杀青，揉捻，整形，烘焙制作而成。在操作上，杀青锅温在130～140℃，投叶0.4千克，翻炒至杀青适度;揉捻在100℃左右的锅内揉抖成条;整形是在70～80℃锅内进行，采用抓、挤、甩等动作运用的巧妙结合，塑造成“梭”形，炒至七至八成干出锅，分两次烘焙足干。
清淮绿梭的社会评价
清淮绿梭茶创制以来，曾先后在河南省名茶复评会上获二等奖、一等奖;99年又获“99昆明世博会”河南展品预赛金奖;2001年被评为南阳市科技进步二等奖;2002年被评为河南省“十大名茶”，名列第二位。
绿茶清淮绿梭
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