绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我们通常会将没冲泡过的干茶放入冰箱里面，通过冷藏的形式去储存。但是大家应该也都发现了一个问题，那就是在经过了冷藏之后的茶叶再冲泡就没有原来那么香了。这是为什么呢?我们遇到这样的情况该如何去解决呢?不要慌张，小编接下来就给你们讲一讲这解决方法。
如果是用家里的冰箱去冷藏绿茶的话，那么首先我们应该将茶叶装到茶罐里，然后用胶带纸将茶罐口进行密封。再将茶罐上给套上2到3层的聚乙烯袋子，接着束紧袋子口，再放入冷冻室里。当我们需要饮用的时候，就可以先取出一罐，然后在室温下放1～2h之后再打开罐口，再进行一个提香处理。
第一种方法就是用微波炉去烤出茶香。这具体的做法就是，将50～70g茶叶倒入微波炉专用器皿内，放入微波炉，加热60～80s，取出后摊凉就可以了。还有一种方法就是用锅慢炒，将锅置于煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，炒10分钟左右，等茶叶的温度上升到65℃时即可出锅。
在这之前，你们是不是并不知道微波炉还可以这样用呢?现在你们知道了微波炉除了可以用来加热各种美食以外，还可以用来给冷藏过后的茶叶进行提香呢!所以你们之后就不会再有担心茶叶不够香这方面的顾虑了，怎么样，是不是觉得很棒呢?
除了小编所提到的这些可以对干茶进行提香的方法之外，其实还是有其它的方法的。不过呢，这两种方法更实用一点。对于很多家庭而言，它们都是选择这两种方法去给冷藏以后的茶叶提香的。大家普遍都反馈说，效果很不错哦!
中国六安瓜片茶文化节圆满落幕
本报讯（通讯员 商宣）2013北京国际茶业展 、2013北京马连道国际茶文化节、第十三届中国六安瓜片茶文化节（以下简称“一展两节”）于6月23日落下帷幕。
活动首次实现了中国茶叶流通协会、西城区人民政府、六安市人民政府三方合作；首次融入国际元素，举办百名使节走进马连道，亲历中国茶文化活动,促进了国家间茶文化交流和茶经济合作。
“一展两节”活动持续4天，马连道茶叶街客流量超过10万人次，销售额突破 2亿元，使本届国际茶文化节总成交额达7.52亿元，创历届之最。
饮茶龙井茶需要注意那些事项
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龙井茶饮用注意事项
1、饭前饭后切忌饮用
龙井茶为不发酵的绿茶，不适宜饭前空腹饮用，否则容易对胃部造成刺激。而刚吃完饭后也最好不要喝西湖龙井茶，茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
2、不要喝隔夜
龙井茶最好是现泡现喝，不要喝隔夜的龙井茶。龙井茶隔夜后，不仅茶中的维生素会流失，其内部的蛋白质、糖类等成分也会氧化，甚至产生对人体不利的物质。经常喝隔夜茶，可能会导致腹泻等后果。
3、冲泡时间不宜太长
西湖龙井茶的冲泡时间不宜太长，一般闷泡的时间为30-40秒即可出汤。茶叶长时间浸泡在水中的话，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，品尝价值会下降。另外，西湖龙井茶中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
4、冲泡时间次数不宜过多
一杯龙井茶冲泡的次数不宜过多，一般冲泡3次为宜。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
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黄竹白毫如何制作？工艺有哪些特点？
制作工序
黄竹白毫是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的黄竹白毫加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的黄竹白毫加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，黄竹白毫加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
黄竹白毫的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了黄竹白毫的品质特征。
1.杀青
杀青对黄竹白毫品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
2.揉捻
揉捻是黄竹白毫塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制黄竹白毫的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。除名茶仍用手工操作外，大宗黄竹白毫的揉捻作业已实现机械化。
3.干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。黄竹白毫的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
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