绿茶的药用：预防白内障可多喝绿茶吗-茶礼仪网

绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。对于预防白内障可多喝绿茶吗?回答是肯定的，下面就详细介绍，为什么预防白内障可多喝绿茶。

绿茶的药用：预防白内障可多喝绿茶吗

常喝绿茶是有预防白内障的，白内障患者眼睛晶状体和房水内维生素C的含量比健康人明显要低，而茶叶中含有丰富的维生素C，尤以绿茶为佳。研究发现，每100克绿茶中含有280毫克的维生素C，是红茶的5～6倍。在所有种类的茶叶中，绿茶中的维生素C的含量最高。

每日喝够两升水。在身体发生脱水的情况下，体内液体的正常代谢就会紊乱，进而产生一些异常的化学物质而损害眼睛的晶状体，导致白内障的发生;已有白内障的患者，脱水还可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐，抑或在高温条件下大量出汗，都应及时补充水分。一般情况下，喝白开水、茶水或者淡盐水均可，以每日喝够两升为宜。

以上就是对预防白内障可多喝绿茶吗的解答，希望对大家有所帮助。

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不是所有的龙井，都叫做西湖龙井

（图片来源：网络）

不是所有的龙井，都可以叫做西湖龙井。来自西湖以外的产区，只能称为浙江龙井。甚至有来自外省的“假龙井”，跟正宗西湖龙井的品质相差甚远。真正的西湖龙井，量少价贵，不怕没钱买，就怕有钱也买不到真的！

西湖龙井需要同时满足以下3个条件：

1、国标里限定的西湖产区

龙井茶按照产地，分为西湖、钱塘、越州3个产区，西湖龙井产区分一级产区和二级产区，一级产区也就是我们说的核心产区，主要分布在西湖名胜区的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。

2、国标里限定的茶树品种

诸如龙井群体种、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等适宜加工龙井茶的茶树良种。

3、国标里限定的加工手法

传说中的“龙井茶十大炒茶手法”，需要极有经验的师傅才能够熟练掌握。从学徒到能够独立炒茶，最起码得经3年青锅、5年辉锅。“青锅时”锅温在180到220℃，碰到锅就烫出水泡，十几年下来，炒茶师傅手里的血泡不知道有多少。

绿茶制作历史和工艺介绍

绿茶是历史悠久的茶类之一。在距今有三千多年前，古代人类采集野生植物芽叶晒于收藏，可以看成是广义上的绿茶粗加工的开始。但真正意义上的绿茶深加工，是从公元8世纪发明了蒸青制法才开始，而到了12世纪又发明出了炒青制法，使得绿茶加工技术愈加成熟，一直沿用至今，并得到不断完善。

绿茶的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

2、揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻;热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

3、干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

湖南保靖黄金茶被评为我国优良绿茶资源

5月21日，保靖黄金茶黄金1号通过省种子管理局组织的专家评审，黄金1号被评为我国优良的绿茶资源。黄金茶1号是湖南省茶叶研究所、保靖县农业局1993年从保靖黄金茶群体种中，采用单株选择法培育而成的茶树新品种，亩产值高达10000元。黄金1号的成功选育，成为我国绿茶资源的一朵奇葩。目前，保靖已有黄金茶种植面积1万余亩，产量50余吨，产值1500余万元，成为苗族集聚的吕洞山区农民脱贫致富的支柱产业。

黄金茶是保靖县古老而珍稀的茶树品种资源，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气悠长，回味甘纯，富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分，为茶族极品，在清朝嘉庆年间是钦定贡品，因“一两黄金换一两茶”的历史传说而闻名遐迩。1994年，由于繁殖困难，保靖黄金茶的面积不到100亩。1995年，该县农业局高级农艺师张湘生经过10多年的潜心研究，攻克了黄金茶无性繁殖难关。当年，保靖县委、县政府作出了开发黄金菜的决议和规划，掀起了开发黄金茶产业的热潮。今年初，保靖成立了专门的茶业办开发黄金茶，出台了《关于进一步加快黄金茶产业发展的意见》，每年归集500万元资金，力争用4年时间，将黄金茶种植面积扩大到3万亩，产量750吨，产值2亿元以上。

今年3月初，“黄金茶”被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，这是保靖首个获得绿色食品标志使用权的产品，实现了该县绿色食品开发零的突破。现在，黄金茶的种植已扩大到吕洞山区的所有苗族群众集聚的地区，直接从事茶叶生产的茶农达1万余人。黄金村近年来新种植黄金茶2500多亩，今年春茶收入就达1000多万元，人均纯收入6000多元。

本文标题：绿茶的药用：预防白内障可多喝绿茶吗

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