文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>详解绿茶的汤色

详解绿茶的汤色

2019-07-28 访问量: 19 茶礼仪网

绿茶,黄绿汤色的物质,绝大部份是茶多酚及其氧化物;组成茶多酚的有花黄素与花青素,大多能溶于热水的有色物质;花青素的种类很多,有黄色、有绿色,是绿色茶汤的重要部份;花青素的颜色或黄或紫,因此含花青素的绿茶汤色较暗;上有儿茶素(无色),在加工过程中,会发生部份氧化,变成极易溶于热水的黄色物质,绿茶汤色的主要物质,加工过程中茶温度不够高,会使儿茶素进一步氧化,由黄变红褐色。

一杯茶若放久了,颜色会加深;茶叶保存不良,冲泡出来的也会侍深色,是因茶多酚氧化所引起的。

有用+10
分享

绿茶茶艺表演绿春玛玉茶历史发展

  绿茶茶艺表演绿春玛玉茶历史发展,绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村,位于绿春县黄连山麓,玛玉村上种植有一种独特的茶叶,它因产于玛玉村而得名玛玉茶。骑马坝乡人工种植玛玉茶已有400多年的历史。

  绿春玛玉茶创制于20世纪70年代,为新创名茶,属绿茶类,产于绿春县。绿春,美如其名,山清水碧,四季如春,素有滇南春城之称。1980年、1981年连续两年被评为省名茶之一,实属云南省新创的优质名茶之一。

绿茶茶艺表演绿春玛玉茶历史发展


茶底怎么做

茶底,也有称叶底,即茶叶冲泡后的茶渣。是制作奶茶的主要材料之一,一般调制需要绿茶或红茶的茶底。

茶底的做法

材料:食材水10000ml、特选绿茶200克/一包、10000ml的不锈钢桶、过滤网、过滤布、保温桶

1、需要煮10000ml的水,等水完全沸腾后,放置让水冷却到80摄氏度,然后将特选绿茶倒入水中搅拌,如下图:

2、搅拌中:然后合上桶盖,等待10分钟,待打开桶盖后:

就会闻到一股绿茶的清香。这个时候绿茶已经泡好了。

既然已经把绿茶泡好,下面就是将绿茶过滤到保温桶里了,如下图。

制作茶底注意事项

1、水一定要完全沸腾

2、要等水冷却到80度,记得要用温度计量

3、过滤的时候要过滤干净,不然喝奶茶时喝到茶渣就不好了

绿茶

要想轻松瘦小腹多喝绿茶吧

喝红茶能 要想轻松瘦小腹 多喝绿茶吧

还在为腹部的腩肉烦恼?如果你还没找到适合自己的减肚腩方法,不妨试下每天坚持喝绿茶,因为据研究发现,多喝绿茶,可以有效瘦腹。

腹部减肥如何是好?研究发现,茶叶中含有的成分能够有效促进脂肪分解,特别是绿茶,多喝能有效瘦腹。

多喝绿茶,还你平坦小腹!

喝绿茶真能减肥吗?

最近由联合利华中国上海研发中心、复旦大学医学院、立顿茶业研究所等几家机构共同研究发现,绿茶中的儿茶素可能对身体成分以及脂肪分布产生有益的影响。

科学家们将182名健康超重男性与女性研究对象(平均体重指数BMI:27.0+0.2kg/m2,年龄37.1+0.7岁,女性腰围80厘米,男性腰围85厘米)随机分成4组,进行实验。

实验期间四组人所接受的方案(每日两杯零卡路里热饮)分别为:

1)安慰剂(不含儿茶素、茶叶口味)饮料两杯/日

2)1杯含468毫克儿茶素饮料+1杯安慰剂饮料

3)2杯总共含440毫克儿茶素的饮料

4)2杯总共含880毫克儿茶素的饮料

90天里,正常的饮食与作息活动保持不变。

最后通过精密仪器测量腹部脂肪含量的变化。

研究结果发现,与饮用饮料组相比,每日摄入儿茶素的人的体重、腰围和腹内脂肪面积明显减少,人体脂肪总量也稍微减少。

茶儿素浓度越高的组,腹部脂肪变化越大。

在不改变饮食和身体活动的前提下,轻度超重的中国健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后,体重、腰围和腹内脂肪面积都显著性减少。

鉴于此,科学家认为:绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布产生特定的有益影响。