绿茶选购这样做才不会上当-茶礼仪网

一般来说，春季是绿茶产销两旺的季节。春天，我们会在很多茶叶店的前面看到“春茶上市”的牌子挂了出来。当然我们在期待新绿茶的时候也要擦亮我们的眼睛。因为利益的关系，有的茶商为了提高绿茶的香气和汤色，就往茶叶里面添加香精和色素，这样的茶不仅仅是让我们付出了更多的金钱，甚至会带来健康方面的问题。

下面我就来介绍一下如果去分辨这些做假的茶吧。

观，看这个茶的外形，是不是看起来让你舒服。因为对于大多数的茶友来说，每一种茶的具体特征未必都能记得住，首先，我们要做的就是它的外形是不是让人愉快，检查一下断碎的茶叶是不是很多。如果视觉效果都不好，当然也就可以放弃选择了。

闻，一般来说好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味，或者是其他闻起来让人不愉快的味道。比如有的茶叶里含有高扬香气，甚至有一种烤焦的味道。这时候就需要仔细分辨一下了。这种香气有时候是为了提高茶叶的香气，适当加大火功。然而也有些是把陈茶进行提香当作新茶出售。

问，一般来说，每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路。特别是目前现在的绿茶，因为是新茶，所以说对于商家来说，应该有一个很清楚的来路才行。否则，就有怀疑了。如果事先能找一些相关的资料，针对相关的资料来问商家，那就更准确了。

沏，这个沏就是指沏茶了。很多时候我们发现，在茶庄喝的茶，买回去自己泡就不是那个味了，是不是茶庄做假了呢?有时候是商家确实是掉包了，而有时候却不是这样的。茶叶买回去，肯定是自己泡给自己喝，所以用我们自己的方法泡出来的茶，才是自己泡的真正的口味。所以自己现场沏茶，可以让我们买到的茶真正地泡出适合我们自己的味道。还有一个好处就是，如果我们泡这个茶有偏差了，商家也会指导我们冲泡的，如此一来，我们也就得到了关于这泡茶的正确冲泡方法，我们亦可以由此发现更多的冲泡方面的窍门。这是一个非常好的学习的途径呢。

通过上面这观、闻、问、沏这四个过程相信您一定可以买到真正的绿茶哦。

有用+10

赏

雨淅淅沥沥下龙井新茶很淡定

　　一拨一拨的雨，下得人心烦意乱。有人在微博上留言：这样的天气，今年的新茶会不会很受伤？
　　
　　3月底可以开采
　　
　　明前茶价格和去年差不多
　　
　　因为下雨，到处湿漉漉，双峰村的茶农韩青伟这几天也不高兴出门，不过，他倒是一点都不担心今年的茶叶。“今年的雨水，的确比往年要多些。”不过，这样的天气，对于茶树来说，影响不算大。如果下周雨水减少，持续放晴，温度上升，那么，最早的新茶龙井可以在3月底4月初的样子开采。“不过，如果现在雨多下点，清明多开几天太阳，也好。”韩青伟说得很乐观：“有更多时间摘新茶。”价格嘛，韩青伟觉得应该和去年差不多，“明前茶的价格，我估计在三四千元一斤的样子。”
　　
　　“茶叶多生长在高山或者丘陵地带。”西湖龙井茶商会会长戚国伟说，今年的雨水是有点多，不过，因为茶叶生长的地势都比较高，雨水很难积蓄在泥土里，雨下完就流到地势低的地方去了，对泥土流失影响不大。
　　
　　其实，从温度上来讲，前几年暖冬较多，使得第一批叫卖龙井茶的时间越来越早，最早的年份，3月初龙井茶就开始抽芽、采摘了。其实，那才叫不正常，从常年的情况来看，今年的气温还算是正常的。
　　
　　至于今年新茶的采摘时间，戚国伟回答得很谨慎：“现在很难说，要看后期的天气情况。”他解释道，茶叶的生长和日照很有关系，日照不足，光合作用就少了，现在的温度对茶叶生长而言，算是正常的，影响不大，但雨水多，光合作用少了，茶叶生长也就慢了。现在的雨水、阴冷天气这些都是小问题，就怕接下来，天气开始转暖后，龙井纷纷冒芽，这时候突然又来一拨的0℃左右的倒春寒，这样就很伤新茶的品质了。“什么时候龙井茶开始大面积开采，现在还很难说。”
　　
　　现场：毛茸茸的嫩芽
　　
　　记者来到龙井路附近的一处茶园，因为天下小雨，茶园里一片静寂。细细观看茶树的枝梢，在茶树的顶梢，还能偶尔看到一些毛茸茸的嫩芽，这些算是已经冒芽的新茶吗？
　　
　　西湖风景名胜区管委会的茶叶专家小姜说，我看到的芽头的确是龙井的芽头。不过，这些个芽头不是今年才有的，其实去年就已经形成。“这些茶叶是去年秋冬天形成的芽头。”小姜说，从这些芽头中冒出的茶叶，才算是真正的头茶。“因为它们历经了一整个冬季的洗礼，进行了充分地滋养，味道其实是最好的。”
　　
　　不是说茶叶最怕冻吗？这些芽头怎么不怕冻呢？小姜说，现在我看到的芽头其实还没有真正萌芽，真正的头茶茶叶还包裹在芽头里面呢。“就像外面穿了一件棉袄，再冷的天也冻不伤。”茶叶要萌芽的平均温度要在10℃以上，而最近这段时间的平均温度都在10℃以下。“新茶还没有冒芽呢，就看天气了。”
　　
　　西湖龙井还在“沉睡”中，但温州乌牛早已经长芽了。业内人士提醒消费者，部分不良商家会用乌牛早冒充西湖龙井，所以，不要太执迷于第一口西湖龙井。主产于温州的乌牛早在外观上和西湖龙井很相似，一般在3月初发芽采摘，3月中旬规模上市，而西湖龙井要等到3月底。业内人士表示，西湖龙井颜色金黄，叶片光滑无毛，乌牛早颜色偏绿且有绒毛，消费者可据此分辨。
　　
　　来源：杭州日报作者：记者边晓丹

龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事

龙井茶因乾隆而扬名

乾隆好大喜功，也好游山玩水，有一年下江南，来到杭州。乾隆游玩西湖，再往西湖西南方游去，只见四周峰峦秀美，云雾缭绕，游兴大畅。走到龙井村附近的狮子峰下，乾隆始感倦怠，于是顺势走进了胡公庙休息。庙里的和尚端上当地名茶款待，乾隆精于茶道，一见茶便不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，说不出的受用。

　　乾隆问和尚：“此茶何名，产于何地？”

　　和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”

　　乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，有十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲滴，周围群山起伏，宛若狮形。乾隆龙心大悦，茶名龙井，山名狮峰，都预兆着他彪炳千秋的功业，十八又是个大吉大利的数字，而那茶确实也让人赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。

　　从此，龙井茶声名远扬。

微信公众号：请关注 "心馨茶艺"

龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事