冬天来了还适合喝绿茶吗-茶礼仪网

江湖上有这样的一种养生的说法，夏天喝绿茶，冬天喝红茶，那才是最有益的。那么这个说法是怎么得来的呢?一方水土养一方茶，那么不同的茶是有着不同的茶性的。下面小编就给大家说一说冬天来了，我们还适合喝绿茶吗的答案。

一年当中，绿茶是比较适合在春天、夏天和秋天喝的，冬天最好还是不要喝绿茶，小编建议大家喝日照红茶。当然了，这并不是说不能喝绿茶，也有一部分人常年都喝日照绿茶，也没事。只是到了寒冷的冬季，绿茶是清热的小编还是提醒大家还是因时制宜的将少一些饮用量，尤其是胃寒的人群更是要远离绿茶。

绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身是十分容易被养化的，所以，绿茶什么时候喝好?那就应该是新茶好，而不是隔年的陈茶，另外，新茶不是说刚制作好的新茶，当然也不能太新，建议是生产出来以后一个月最好，太新的对胃有刺激，胃好的还问题不大，胃不好的人群就要注意一点了!

一年都二十四个不同的时节，特别是在换季的时候，天气变化大，上不注意就会感冒发烧得流感。然而在冬季多喝红茶则能够有效的预防感冒，消灭病毒。所以在冬天多喝红茶少喝绿茶有正确的。红茶在冬天还具有暖胃护胃的功效。但是还是要依据自身的实际来看自己适合和绿还是红茶。体热的人在冬天喝绿茶是没有关系的。

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绿茶和乌龙茶的区别之制作、功效的不同

中国是一个茶叶大国，在中国茶叶种类繁多，主要是有中国六大茶类，在这六大茶类之下又分为多个茶叶种类，总之茶叶很多，不同的茶叶种类有不同的特点，所以下面我们就来看一下绿茶和乌龙茶的区别主要是有哪些？

制作工艺的区别

1、绿茶的加工工艺

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

（1）、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

（2）、揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。

（3）、干燥

干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

2、乌龙茶的加工工艺

乌龙茶制作技艺是福建省安溪县的地方传统手工技艺。2008年6月7日，乌龙茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

（1）、萎凋

分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

（2）、摇青

是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。

（3）、炒青

以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。

（4）、揉捻

属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。

（5）、烘焙

即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。

性质区别

乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。

品质特征区别

乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶

产地区别

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。而中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

功效区别

乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效。

以上就是绿茶和乌龙茶之间的区别所在，总的来说，绿茶和乌龙茶虽然都是中国的历史名茶，同属六大茶类，但是两者之间不管是从制作、属性、功效及其特点都存在很多的区别！

艺人绿茶-成都：泡在盖碗茶里的城市

普通绿茶艺人绿茶-成都：泡在盖碗茶里的城市

成都：泡在盖碗茶里的城市
有人这样戏称，在成都有一半人进了火锅店，剩余的一部分都去了茶馆。成都茶馆仿似一个社会万花筒，有着浓厚的江湖味，也同样如小家碧玉一般别有风情。

成都泡在盖碗茶里的城市

翘着“二郎腿”，泡一碗盖碗茶，津津有味地听说书人讲着老四川的故事，在说说笑笑中度过一天，这是老成都人的生活写照。艺人绿茶

如今，成都这座在人们眼中来了不想走的城市，茶馆又成了它的一张新的城市名片。

手托盖碗“泡”茶馆

成都人喜欢在茶馆里消磨时光，有人在茶馆里谈天说地，有的人索性舒展着身子，侧着耳朵，蒙头大睡。还有一些成都的老人们喜欢在茶馆里吃几碗闲茶、抽几口旱烟，一泡就是一天。于是“泡”便成为成都茶馆的精髓之所在，在茶馆里舍得“泡”大半天的人，大多会选择花茶。除了花茶馨香且便宜，另外经得起时间“泡”，也是很重要的原因。

在成都茶馆里，随处可见茶客们大声吆喝一声“掺茶”，而那些茶倌就会不慌不忙地手提一只茶壶，只等那左手一抹，右手一点，一条白线点入茶碗，没有半点水星溅出，很是精彩。

一位常去成都红茶婊大慈寺禅茶堂的老茶客向记者透露，老成都人喜欢喝茶馆的“新鲜开水”，在家里烧的开水没有茶馆里“巴适”。

坐在藤椅上，手托青花盖碗，喝上一口茶，已经成为不少成都老人的日常必修课。据说当初怕喝茶烫手，便发明茶碗、茶盖和茶船(即茶托或茶盘)。日后，茶客们都喜欢称之为“盖碗茶”，他们把茶盖比作天，而茶船为地，茶杯喻人，只等茶馆们把茶水一冲上，盖子一盖，便有了“天地人和”的意赶黄茶境。

而成都茶馆里的竹椅也很有特色。在早期的成都茶馆里都放小木桌，一桌配四条矮板凳。之后，有靠背和扶手的椅子便开始在茶馆里流行，喝茶的人可以选择用自己最舒服的坐姿来享受品茶的快乐。

此外，那一个个“茶博士”无疑是成都茶馆里一道亮丽的风景线。最初在唐代《封氏闻见录》有记载：“茶罢，命奴子取钱三十文酬茶博士。”所以，后代人把掺茶跑堂的称之为“茶博士”。

成都的茶倌掺茶可有着那么一手。在成都锦江大桥头的滨江茶园，沿着河边有长长一排茶桌，待客人落座时，那带盖的小青碗一一铺开，茶倌快速地冲茶，却在不经意间做到掺茶流畅，难怪很多到了成都的外地人，会对其赞叹不已。

“茶博士”们不仅茶艺精湛，更重要的是见多识广哪些人不适合喝绿茶。他们知道一个城市里的道路交通、新闻轶事，这也是他们被很多老茶客尊称为“茶博士”的重要原因。

有人这样戏称，在成都有一半人进了火锅店，剩余的一部分都去了茶馆。其实，成都的茶馆历史悠久，哪能与如今的火锅店相提并论？

西晋诗人张载曾经在《登成都楼》这样写到，“芳茶冠六清，溢味播九区。”到了民国初期，成都茶馆已达454家，为“头上青天少，眼前茶馆多”提供了有力的凭证。

众所周知，曾经成都平原上，运输都靠肩挑人抬，许多车夫和苦力需要歇息，自然茶馆便成为了好去处。另外，许多普通老百姓为了节省燃料，一般到茶馆买水喝。

黑茶怎么样

中国普洱茶网讯：单枞是潮汕地区最流行的功夫茶，属乌龙茶类极品名茶,在广州茶市，单枞一向与铁观音、普洱分庭抗礼。特别是潮汕地区的老茶客，只有喝单枞才叫喝茶。2014春茶抢鲜上市，正所谓“春水秋香”，喝起来口感鲜爽，茶汤甘甜醇厚有滋有味，内质丰厚，且非常耐泡。单枞一般指凤凰单枞，是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质—条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味。汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮，滋味醇爽、持久、回甘力强，而且具备极耐泡等特点。

“3月底单枞新茶已经开始上市，但这些多半属于树龄短的白叶单枞茶，今年的价格在100元/斤，相比去年不到70元/斤的价格，涨了50%左右。”天誉茶叶高级茶艺师陈瑾告诉记者，树龄在60~70年之间的中山茶，新茶价格在800元/斤，而树龄在80年甚至百年以上的高山单枞茶，价格达到3000元/斤。“单枞价格算是比较稳定，新茶涨幅达到50%以上，属于偏高，尽管还会有少量新茶出现，但性价比肯定不如老茶，比如中山单枞和高山单枞。”记者在天誉茶叶看到，一般的单枞价格都在300元~500元/斤之间，2003年的茶王—“单枞王”售价也就700元/斤左右，而只有1388盒的限量版高山单枞价格在1388元/250g，相对来说，喝单枞茶是上一个台阶的时候了。

来源：广州日报

本文标题：冬天来了还适合喝绿茶吗

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