绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
龙井品牌：雾峰、新安印象、御
产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
毛峰品牌：雾峰、新安印象、谢裕大
产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
猴魁品牌：雾峰、新安印象六安瓜片冲泡图
六安瓜片
产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
品质特征：“六安瓜片“”历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。
原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。
专业合作社做优洞庭山碧螺春
近日，首批明前碧螺春登陆茶叶老字号吴裕泰各大连锁店。据北京前门吴裕泰茶庄销售负责人介绍，早在春节前就已经有许多老顾客预定了头一批明前茶，首批上市后便供不应求。
江苏省苏州市吴中区洞庭东、西山碧螺春受到国家有关部门原产地保护，只有产自这里的茶，才能被称为十大名茶之一的洞庭山碧螺春。吴裕泰所售的碧螺春，均产于正宗的碧螺春原产地—江苏苏州洞庭西山，而苏州洞庭西山碧螺春茶叶专业合作联社则为碧螺春的做大做强做优走出了一条新路。
据工商部门介绍，苏州洞庭西山碧螺春茶叶专业合作联社是国内首批合法成立的农民专业合作联社，通过组建专业合作社，原来一家一户分散种茶、炒茶、卖茶的“小农经济”经营模式被有效整合，传统的经营模式逐步向现代农业、高效农业、生态农业、健康农业发展，逐步走出了一条“合作社组织＋基地＋农户”的生产发展模式，扩大了整个洞庭山碧螺春的影响力。
合作联社的成立对进一步做大做强做优碧螺春茶产业，提升洞庭山碧螺春茶知名度和影响力，推进碧螺春茶产业发展发挥了重要作用。合作联社的功能是组织收购、加工、销售成员及同类生产经营者的茶叶；组织采购、供应成员所需的农业生产资料；开展与碧螺春茶叶生产有关的技术培训、交流和咨询及新品种推广服务，并采用统一的经营模式，即统一确定品牌、统一宣传策划、统一质量标准、统一销售窗口、统一指导服务、统一开发三产。苏州洞庭西山碧螺春茶叶专业合作联社的组建，突出了碧螺春茶叶资源和产业优势，建立了具有特色的高效生态碧螺春茶叶生产示范区，进一步提高了洞庭山碧螺春茶叶的知名度。
为加大对洞庭山碧螺春茶的保护力度，苏州市吴中区工商局、质监局积极开展产品质量抽检、包装检查等专项整治活动，同时严厉打击假冒伪劣行为，通过设立举报热线电话、设卡检查等手段，严防外地仿制碧螺春茶进入洞庭东西山原产地市场，确保消费者喝上正宗优质的洞庭山碧螺春。 （庆中）
屯绿茶叶简介
屯绿，属眉茶，有珍眉、凤眉、特贡、贡熙等品名，因历史上集中在安徽屯溪加工输出，故名。是中国外贸出口屯绿之极品名茶。主要产于安徽休宁、歙县、祁门、屯溪等地。屯绿栽培生产于盛唐时期，至今有1200多年历史。1851-1864年创制眉茶出口欧洲。1950年后，生产由手工操作转为机械化。
屯绿，历史悠久，早在明万历年间，徽州一带就有四家茶号制作屯绿外销。此茶有炒青和烘青两种制作方法。炒青茶芳香馥郁、茶味浓厚、汤色碧绿清晰；烘青茶颜色鹅黄、茶叶醇和、汤色明净。屯绿在清咸丰年间，还由歙县茶区制成茉莉、珠兰、玉兰等花茶。目前屯溪屯绿畅销五十多个国家和地区，被誉为“绿色的金子”。
屯绿以“叶绿、汤清、香醇、味厚”四绝闻名。特级屯绿，条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰显露，稍弯如眉，香气清高馥郁，滋味鲜浓爽口，一杯在手，香飘满座。
细说绿茶
绿茶
绿茶是先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶活性，然后经过揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调
绿茶为我国产量最大的茶类;以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优
一、绿茶的制作工序
①杀青
杀青对绿茶品质起决定性作用
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质的氧化，以防止叶子变红;
同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造型创造条件;
挥发具有青草气的低沸点芳香物质，提升茶香;
影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、杀青方式等
②揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡;
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用
■ 冷揉：杀青叶经过摊凉后揉捻，嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底
■ 热揉：热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末
③干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香;
干燥方法有烘干、炒干和晒干三种
二、绿茶的种类
绿茶名品
①西湖龙井
龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，味不及前两种。三个品类以“狮峰龙井”品质最佳。 “龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡，冲泡后芽叶一旗一枪，簇立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生
②洞庭碧螺春
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，品质特点为：条索纤细，卷曲似螺，满披白毫，银白隐翠，香气浓郁;汤色碧绿清澈，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮，故素有“一嫩三鲜”之称。一嫩是指芽叶幼嫩;三鲜是：香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。 “碧螺春”不仅外形独特，而且在饮法上也有讲究。饮“碧螺春”时，宜用上投法，先将开水倒入杯中，然后放进“碧螺春”，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，入口香气芬芳，顿觉神情气爽
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用