绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国人喝茶喝了一辈子，知道这是健康的饮料，喝了神清气爽，我们忽略了茶已是中国文化的一部份，而且中国茶有着非常动人及丰富的历史背景及故事。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
对于从老祖先时代就热爱喝茶的中国人来说，绿茶一直是既健康又优雅的饮品，当饮茶的习惯传到日本，日本人还为此发展出一套复杂又迷人的茶道，甚至成为日本最具代表性的传统文化活动之一。
随着西方不断出炉的研究报告指出，绿茶的营养成分不论在养身或抵御疾病上都有令人意想不到的绝妙功用，追求营养及健康的现代人又掀起一股饮用绿茶的风潮，搭配可瘦身的宣传与东方女性追求白皙肌肤的梦想，绿茶减肥、绿茶护肤、绿茶保养品与绿茶食品都堂皇的进入市场，准备为你的身体制造绿色奇迹，让你由内到外都可感受到绿茶不可思议的魅力!
日照绿茶别在学习中丢失了自我
今天在网络上看到了《日照举办黑茶生产技术和清洁化加工培训》的消息，据说这次培训还有7家茶企作为项目的实施单位，看来这次日照的黑茶培训结束后是要有个培训结果出来了，那就是日照黑茶将投入生产。去年笔者又在网络上看到过有关日照绿茶要学习铁观音的消息，当时的新闻报出有专家提出“日照绿茶可加工成上等铁观音”，笔者不知道去年的日照铁观音是否面世了，但今年的黑茶培训班又实实在在的做了起来，可见日照茶叶界正在寻求变身之道。
日照茶叶为什么要想做成铁观音？又为什么要举办黑茶培训班？笔者认为无疑是眼下日照绿茶的市场销售出了问题，只有日照绿茶销售出现困局时，业内才会想着要让绿茶变身铁观音或黑茶。日照绿茶如果变身铁观音或黑茶了以后，市场的反应会是如何？日照茶企会去让绿茶变身应该是获得了相应的条件为前提，或福建铁观音企业去生产替身茶，或湖南茶企去生产替身茶，这样才对市场销售相对有保障一些。日照茶人为什么想让日照绿茶变身？无疑又是看好了铁观音或黑茶的销售市场，认可了市场上最畅销的茶叶不是日照绿茶，而是福建铁观音或湖南黑茶，这个认可的依据是什么？笔者认为应该是日照茶人看到了别人卖茶生意红火的场面，由此认定别的地方茶叶才能在市场畅销起来。
在中国许多茶叶产区，当地茶叶只是外地茶叶的替身而已，这替身与被替身之间的品质上是没有太大区别的，比如说两者的口感一般是很相近的，否则这替身立马露馅也就难以形成市场交易了，这样的品质相近，甚至可能是替身产品优于被替身产品也有可能，为替身者叫屈也是情有可原的。替身茶叶与被替身茶叶的区别不在于品质，而在于两者的市场知名度，因为市场名度低的茶叶才需要做别人的替身，而被当做名茶得以卖出更好价钱。但客观上替身与被替身之间原有的身价却难分高下，中国许多茶叶产区的茶叶都是历史文化名茶，只因为在市场竞争中许多地方的茶叶品牌没能雄起，日照绿茶或许也是这样才准备走向替身角色的。
营销专家许孙鑫通过近三年的茶叶行业观察发现，许多茶叶产区的企业和茶人都不关注当地茶叶的营销卖点，茶商茶企可以热火朝天地为外地茶企生产替身茶，却少有人去研究当地茶叶改怎么叫卖？今年初许孙鑫的团队受托为四川蒙顶山茶企味独珍茶业集团进行品牌推广和网店推广，在这个案例中许孙鑫就发现蒙顶山茶原先没有核心卖点，由于蒙顶山茶企都没有去推广蒙顶山茶的核心差异，使得蒙顶山茶在市场竞争中优势得不到很好体现，因而蒙顶山茶叶有许多是散装形式销售到外省作为替身产品的。推广许孙鑫团队的推广，蒙顶山茶的核心营销卖点才被挖掘出来，“中国唯一的天然温性茶”就是蒙顶山茶的营销卖点，中国人都认为绿茶就是凉性茶，而蒙顶山绿茶却是唯一的温性茶，这是祖国医学宝典《本草纲目》中有“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者为温而主祛疾”的记载，如今蒙顶山茶企只要在销售中强调蒙顶山茶是“中国唯一的天然温性茶”，自然就有了稀有物种的身份，在物以稀为贵的商业规则面前，蒙顶山茶价格高高在上也在情理之中。
日照茶叶也和全国各地的许多茶叶一样，都有自己独特的品质与营销卖点，关键是许多茶叶产区的茶企只关注生产车间里的工艺，而不关注茶叶的营销卖点提炼，日照绿茶正因为把自己特有的核心卖点丢弃了，看到的是别人茶叶的畅销场面，所以才时不时想学习别人的制茶技术。而实际上日照绿茶却是茶中珍品，是世界三大海岸绿茶产地之一，世界上三大绿茶海岸城市，分别是：韩国宝城、日本静冈、中国日照。它们的共同特点，就是：临近大海，地处北纬35度左右，生产环境独特，没有污染，茶叶质量很高，又称做“阳光海岸绿茶”。独特的海岸环境孕育了日照绿茶的“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质。经过几十年的发展，“日照绿茶”已成为中国绿茶中的杰出品类，受到越来越多的消费者的认可和赞誉。与其去从头学起并推广日照铁观音或日照黑茶，还不如大张旗鼓宣传好“世界三大海岸绿茶之一”的日照绿茶，让消费者都清楚日照绿茶的与众不同之处，用好了这个营销卖点才能让日照绿茶畅销起来。
（许孙鑫，品牌营销专家，茶叶电商推广专家，财经作家。QQ：958512655）
@山东人，22批次食品不合格，涉及绿茶、烤海苔……
根据《中华人民共和国食品安全法》和山东省食品安全监督抽检计划安排，省食品药品监管局对水产制品、方便食品、冷冻饮品、糕点、茶叶及相关制品、肉制品、水果制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品9类食品进行了监督抽检，共抽检479批次，其中抽检项目合格的产品457批次，不合格产品22批次，合格率95.4 %。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。（山东省食药监局）具体不合格产品名单↓
对于茶友们来说买茶是很洗漱平常的事情，那么购买绿茶如何才能识破茶商的小伎俩
爱茶的人一定会喝茶，会喝茶的人并不一定会买茶，对于茶友们来说去买日常的必备品茶是必须的，就像有些茶友习惯于在某家店里买茶。有的人则喜欢到很多家茶叶店里去转，碰到自己喜欢的就买一些回来。有时候就能碰到一些新奇的事情。这也是购茶之乐。
一般来说，春季是绿茶产销两旺的季节。作为一个常年喝绿茶的人来说，第一杯春茶总是会让人有很多期待和感慨在里面。春天，我们会在很多茶叶店的前面看到“春茶上市”的牌子挂了出来。无论是茶农，还是茶商，还是茶人，第一批的春茶，总是寄托着太多的期待和希望。
当然我们在期待新绿茶的时候也要擦亮我们的眼睛。因为并不是每个茶商都是善良的，或者说不是每个茶商都是那么真诚的。所以我们有必要学一些知识来保护我们的钱包和身体。因为利益的关系，有的茶商为了提高绿茶的香气和汤色，就往茶叶里面添加香精和色素，这样的茶不仅仅是让我们付出了更多的金钱，甚至会带来健康方面的问题。
下面我们就来了解一下如果去分辨这些做假的茶。
一般来说我们也可以采取望闻问品等四个方法来。
望，看这个茶的外形，是不是看起来让你舒服。因为对于大多数的茶友来说，每一种茶的具体特征未必都能记得住，首先，我们要做的就是它的外形是不是让人愉快，检查一下断碎的茶叶是不是很多。如果视觉效果都不好，当然也就可以放弃选择了。一般来说，也只有通过了这一关，我们才有伫足，进一步考察的基础。
闻，一般来说好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味，或者是其他闻起来让人不愉快的味道。比如有的茶叶里含有高扬香气，甚至有一种烤焦的味道。这时候就需要仔细分辨一下了。这种香气有时候是为了提高茶叶的香气，适当加大火功。然而也有些是把陈茶进行提香当作新茶出售。
问，一般来说，每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路。特别是目前现在的绿茶，因为是新茶，所以说对于商家来说，应该有一个很清楚的来路才行。否则，就有怀疑了。如果事先能找一些相关的资料，针对相关的资料来问商家，那就更准确了。
沏，这个沏就是指沏茶了。很多时候我们发现，在茶庄喝的茶，买回去自己泡就不是那个味了，是不是茶庄做假了呢?有时候是商家确实是掉包了，而有时候却不是这样的。 茶叶买回去，肯定是自己泡给自己喝，所以用我们自己的方法泡出来的茶，才是自己泡的真正的口味。所以自己现场沏茶，可以让我们买到的茶真正地泡出适合我们自己的味道。还有一个好处就是，如果我们泡这个茶有偏差了，商家也会指导我们冲泡的，如此一来，我们也就得到了关于这泡茶的正确冲泡方法，我们亦可以由此发现更多的冲泡方面的窍门。这是一个非常好的学习的途径呢。
在绿茶里，有一个简单的做假，那就是把隔年的茶当新茶卖给你。有很多商家，在下半年绿茶淡季来临之前，发现自己的库存无法销售完，于是他们会把所有的通过冷冻的方式储存起来。而通过这个方式储存起来的茶叶，从颜色和香气上也会和新茶差不多。一般消费者是很能分辨的。不过，如果通过冲泡，这个问题就好解决了。这样隔年的茶叶，一泡就露馅了。
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