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绿茶的最佳储存知识！

2019-07-29 访问量: 12 茶礼仪网

绿茶的最佳储存知识！

草长莺飞日，品茗正当时。

面对众多的春茶品种，当我们把心仪的它们带回家后，大家可能会发现——随着时间的流逝，自己心仪的茶品已不是原来的味道，这其实是储存不当造成的。

所以，今天我们将重点就绿茶怎样贮藏来了解一下茶叶应该如何储存。正所谓，喝绿茶的人，不但要懂绿茶还要懂得最佳的存茶知识。[1]

一、为什么要重视储存？

绿茶的最佳储存知识！

水分让茶叶受潮

茶叶疏松多孔，内含亲水性物质，具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话，说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软，就要注意了。

空气让茶叶氧化

茶叶中的很多有效成分都极易被氧化，尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐，香气下降，失去鲜爽的气味。

光照让茶叶变色

茶叶对光很敏感，尤其是叶绿素会受光催化降解，茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质，茶叶产生陈味。

高温让茶叶变质

茶叶如果遇到高温，也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大，据研究，温度每升高10℃，干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。

异味让茶叶变味

茶叶具有疏松多孔的结构，不仅吸湿、吸氧，还容易吸异味。这里的所说的异味，除了环境的异味，还要注意包装材料。[2]

二、绿茶的储存

储存的五大忌

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1、一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

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杭州连连大雪有望提高龙井茶品质

　　杭州连连大雪有望提高龙井茶品质

　　今年的天气有些特别，春节前天寒地冻，春节时阳光明媚，春节后又是气温突降，下起了太阳雪，如此反复的天气会不会影响到春茶的生长呢？

　　昨天，记者咨询了龙井村和梅家坞的几位茶农，茶农们很淡定地告诉我，去年的寒冬并没有影响到茶树的生长，反而会使今年新茶的品质好于去年。如果后面没有出现“倒春寒”等极端天气，一个月后，第一批春茶就可以开采了。

　　“年前的大雪不仅不会让茶树受冻，反而能提供充足的水分。同时，附在茶树上和躲在土壤里的害虫会被冻死，对提高茶叶品质很有帮助。”转塘街道大清社区分管农业的副主任宋广雄这样分析。

　　宋广雄说，如果天气正常的话，新茶到3月10日左右就可以采摘了，而且品质会比去年好得多。

　　一直在龙井村以茶为生的李女士也认为，不出意外的话，今年对于茶农来说会是个丰收年。去年因冻害减产，春茶的价格一度高达2000多元，龙坞、萧山所前、余杭径山一带的茶农望着上门的客户，苦于无货可供。不过，这样的情况在今年应该会有所改观，茶叶产量和质量都不亚于去年，预计价格也不会高于去年。（丁淑萍）

埃及科学家新发现：绿茶可提高抗生素药效

经过科学家不懈研究，终于发现绿茶对抗生素药效有提高的作用，降低副作用。埃及科学家近日指出，喝绿茶能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。
埃及亚历山大大学药剂学系默瓦特·卡瑟姆博士表示，他们用“绿茶+抗生素”试验了两大类28种病菌。结果发现，绿茶都使抗生素药力大增。绿茶还可以使病菌对头孢抗生素产生耐药性降低20%。

研究结果都表明，服用抗生素类药物同时喝绿茶可以降低包括“超级病菌”在内的各种病菌的耐药性，提高抗生素的药效。