杭州连连大雪有望提高龙井茶品质-茶礼仪网

　　杭州连连大雪有望提高龙井茶品质

　　今年的天气有些特别，春节前天寒地冻，春节时阳光明媚，春节后又是气温突降，下起了太阳雪，如此反复的天气会不会影响到春茶的生长呢？

　　昨天，记者咨询了龙井村和梅家坞的几位茶农，茶农们很淡定地告诉我，去年的寒冬并没有影响到茶树的生长，反而会使今年新茶的品质好于去年。如果后面没有出现“倒春寒”等极端天气，一个月后，第一批春茶就可以开采了。

　　“年前的大雪不仅不会让茶树受冻，反而能提供充足的水分。同时，附在茶树上和躲在土壤里的害虫会被冻死，对提高茶叶品质很有帮助。”转塘街道大清社区分管农业的副主任宋广雄这样分析。

　　宋广雄说，如果天气正常的话，新茶到3月10日左右就可以采摘了，而且品质会比去年好得多。

　　一直在龙井村以茶为生的李女士也认为，不出意外的话，今年对于茶农来说会是个丰收年。去年因冻害减产，春茶的价格一度高达2000多元，龙坞、萧山所前、余杭径山一带的茶农望着上门的客户，苦于无货可供。不过，这样的情况在今年应该会有所改观，茶叶产量和质量都不亚于去年，预计价格也不会高于去年。（丁淑萍）

有用+10

赏

今年西湖龙井已经冒芽了只要没有倒春寒就没问题

$今年西湖龙井已经冒芽了只要没有\$

　　龙井43号

$今年西湖龙井已经冒芽了只要没有\$

　　龙井43号

$今年西湖龙井已经冒芽了只要没有\$

　　群体种

　　中国茶叶博物馆有个茶友会，几乎人人都爱茶。在龙井茶悄悄冒出芽的日子里，与其等着，还不如做点什么。前天(2月27日)，茶博的工作人员跑到满觉陇的茶山上，选了三棵茶树，再从树上细细选了三片茶叶，打算原原本本记下这三片茶叶的生长日记。

　　他们还给三片茶叶取了名字，统称“三丫”。

　　“大丫”，选了西湖龙井的当家老品种，群体种。“二丫”和“三丫”，选的是龙井43号。为了方便识别，他们还给三棵茶树绑上了黄丝带，绿油油的茶田里，一眼就能看见。

　　既然要记日记，那就不能马虎，茶博派了专门的工作人员来负责这件事。每天都要拿上温度计、尺子，到茶田里测温度，比划一下茶叶的长度，当天的天气情况也会记录下来。

　　前天早上7:40，茶山上气温9℃，天有些阴，雾很重。“大丫”长1.5厘米，“二丫”1.7厘米，“三丫”1.5厘米。

　　昨天下午4点，晴天，阳光耀眼，茶山上的温度达到了19℃，再去看，“大丫”没变化，还是1.5厘米。“二丫”和“三丫”各自长了0.2厘米。

　　茶博的工作人员说，单是这两天，就能看出来龙井43号的茶叶生长比群体种要早，个头也更大。不过，眼下的“三丫”在芽尖上都生出了嫩如婴儿的细绒毛，正可爱呢。

　　这份生长日记，他们打算一直记录到清明节前，到“三丫”成熟可以采摘了为止。接下来，还会继续跟踪这片茶田的采摘、炒制情况，并组织茶友体验炒茶。

　　那眼下，西湖边的龙井茶长势如何？今年的新茶，什么时候能喝到？

　　西湖龙井茶商会会长戚国伟说，今年天气很正常，眼下有一些发芽早的西湖龙井已经冒出了米粒儿大小的新绿，但也不多。接下来，就静静地等茶叶的芽头全都发出来，从目前情况来看，茶叶抽芽估计还要等上些日子，只要这段时间里别赶上“倒春寒”，就不会有问题。

　　从今天起，杭州又迎来了新一波的冷空气，这算不算茶叶的“倒春寒”？

　　西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵说，现在冷下来，可能茶叶发芽会慢一些、晚一些，但毕竟芽头还不多，所以不会有什么影响，只要接下来最低气温不要低于0℃就行。

　　戚国伟和姜新兵都说，眼下还早，今年的龙井茶会不会增产、大约什么时候开采，目前都还看不出来，要等茶叶都冒出新芽来才能有个判断。

　　杭州龙井茶文化村管理委员会官方微博@龙井茶文化昨天中午还发了一条微博通告：预计2013年西湖龙井新茶或将于三月下旬(3月20日至25日间)才能正式开采，若遇“倒春寒”等特殊气候情况，茶季还将延迟！！！特此告知，望各位茶友及消费者相互转告，谨防受骗上当！！！

　　(图片摄于2月27日，茶博茶友会提供)

白茶要娶妃，白领会“嫁”吗？

　　白茶要娶妃，白领会“嫁”吗？

　　2009年11月，在安吉白茶行业领导品牌世外茗源一些观点的刺激下，中国茶叶行业产生了一场轰轰烈烈的“白茶娶妃”运动。

　　世外茗源引发的“白茶娶妃”运动，旨在告诉广大白领人士或办公一族，相对于咖啡来说，茶叶是一种更为健康的饮料，对白领人士的健康更有好处。因此，为了身体和健康着想，安吉白茶品牌世外茗源提出，白领人士应该适度放下咖啡，适量选择更为健康的茶叶饮品。

　　但是，说来容易，实现起来很难。例如，咖啡，是品味、时尚、惬意生活的象征，都市白领的生活中和工作里少不了咖啡的浓浓芳淳。具体来说，白领人士或办公室一族选择咖啡主要有两方面的原因。

　　其一，能凸显出白领一族的生活品味。其二，众所周知，在消费者的心目中，喝咖啡能达到提神的效果。一般白领上班一族在工作时往往会头昏脑涨，而泡一包咖啡的这个习惯，可以说是根深蒂固了。

　　当然，多喝咖啡的坏处也是众所周知的事情。依据网络资料，不少长期大量饮用咖啡的白领人士都容易被“咖啡停饮症”困扰，咖啡因是“兴奋剂”，若经常过量饮用，一旦停饮就会出现“咖啡停饮症”，其症状为：精神忧郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、头痛难受，严重时发烧患流感，甚至产生“悲观失望情绪”。

　　尽管如此，但就其市场覆盖率来讲，茶叶不是咖啡的对手，短时间之内要赶超咖啡也近乎不可能完成的任务。从某种角度讲，喝咖啡这一习惯关系到面子问题，很多人只是为了喝咖啡而喝咖啡。这个问题归根结底就是，消费观念的问题了。

　　由此而言，安吉白茶也好，世外茗源也好，白茶要“娶妃”，白领“嫁”的可能性还是很小的。而且，很长一段时间内，白茶还是要继续宣传自己的种种好处，多角度展示自己的好处，努力向白领“求婚”才是。（何静云）

绿茶的保质期一般是多久-周打铁茶历史起源

品茶的诗句绿茶的保质期一般是多久-周打铁茶历史起源

周打铁茶历史起绿茶的保质期一般是多久源周打铁茶的名称有一番来历，也十分有趣。相传乾隆皇帝下江南，商微服出访。后乾隆降旨，赐周打铁种的茶为“周打铁茶”，并定为贡品。从此周打铁茶名扬四方，流传后世。接下来，我们就来了解下周打铁茶的历史起源。

周打铁茶历史起源

周打铁茶是中国古代专门进贡皇室、供帝王将相享用的特别精制的高级茶。巩志考证：周打铁茶起源于西周之初，迄今已有3100年历史，周武王伐纣灭商后将自己的什么人不能喝玫瑰花茶一位宗亲爵封于巴.巴地是一个疆域不小的邦国“土植五谷，牲具六畜，桑蚕麻苎、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉、皆纳贡之”(《华阳国志·巴志》)。

这是中国名茶作为王侯向天子贡献贡品起始的记载，元代武夷山出现御茶园，名振海内，明朝的周打铁茶为散茶，清朝时周打铁茶产地进一步扩大，武夷山也随着历史的推进，创制出了名显一时周打铁茶面君入献。

周打铁茶制作工艺

它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。杀青：锅温160—180℃，每锅投叶0.4—0.5公斤；杀青叶出锅后，放入篾盘内扬簸数次，以降低叶温和去除碎片灰末，此过程称“清风”；然后进行揉捻，揉至茶汁溢出，卷紧成条为度。

该茶独特品质的形成，主要在于“炒坯搓条”和“滚炒足干”二道工序。炒坯搓条在铁锅中进行，锅温90—100℃，揉捻叶下锅后，反复翻转抖炒至茶条互不红茶哪的好粘结时，将锅降至65—75℃，开始搓条，搓抖至周打铁茶有刺手感和沙沙响声时起锅摊凉。最后进行“滚炒足干”，滚炒时右手将周打铁茶沿锅壁往上推，左手将周打铁茶拨下，使周打铁茶呈弧形自由翻落。滚炒至手捏周打铁茶成粉末时起锅摊凉，即行密封包装。

周打铁茶保健功能

1、抗衰老

周打铁茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化康师傅冰红茶批发价，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。周打铁茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。周打铁茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

3、瘦身减脂

周打铁茶中含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

4、防龋齿、清口臭

周打铁茶中含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

5、绿茶可以天天喝吗改善消化不良情况

近年的研究报告显示，茶叶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点周打铁茶减轻病况。

本次内容就介绍到这里。周打铁茶滋味醇和，饮后清凉爽口，是天然健康的养生茶饮，长期饮用可以保健身体健康。