茶叶的品饮：蒸青绿茶的品饮与详细鉴赏-茶礼仪网

恩施玉露外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，汤色嫩绿明亮。仙人掌茶又名玉泉仙人掌，外形扁平似掌，色泽翠绿，汤色明亮。阳羡茶条形紧直，色翠，汤色清澈，叶底匀整，滋味香醇，回味甘甜。水云玉露外形均与、秀美，纤细挺直如针，香气清悠，沁人心脾。

茶叶的品饮：蒸青绿茶的品饮与详细鉴赏

上面所介绍的这四种茶是我国仅存的蒸青绿茶中位数不多的品种。下面让我们来看看蒸青绿茶的品饮鉴赏流程吧。

茶具准备：玻璃杯或瓷杯1只，2~3克蒸青绿茶，茶匙等。

投茶：用中投法将2~3克蒸青绿茶投入准备好的玻璃杯中。

冲泡：先向杯中注入少量水，浸润茶芽，用80至90摄氏度的水冲泡。

分茶：将泡好的茶汤倒入茶杯，七分满即可。

赏茶：芽叶在茶水中几沉几浮，犹如刀枪林立，静下来是亭亭玉立，翠绿可人。

品茶：一看茶之汤色和叶状;二闻茶香;三品至清、至醇之茶韵。

1、绿茶不能泡得太浓

绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

2、空腹不要饮用

绿茶属于性凉的茶饮，所以空腹的时候最好不要饮用，不然容易造成腹泻。

3、第一泡绿茶不要饮用

冲泡绿茶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下倒掉，然后再用新鲜的开水重新冲泡才可饮用。

有用+10

赏

印江梵净山绿茶远销省外

　　日前，在印江县城区荣昌路梵净山绿茶专卖店地看到，一位销售店工作人员正在紧张有序地忙碌着销售绿茶，生意相当火爆。

　　有“中国名茶”之称的印江县梵净山绿茶专卖店老板肖楚介绍，接近春节期间，用于接待和送礼的市民前来购买茶叶络绎不绝，销售收入是平时谈季收入10倍以上，这段时间特别是以“梵净山翠峰茶”为代表的高档茶销售其本上每天都有远销到贵阳、上海、重庆、广东等地。

印江梵净山绿茶远销省外

工人们在采茶

　　据了解，印江县 “梵净山翠峰茶”在2011中国区域公用品牌价值评估中，“梵净山翠峰茶”品牌价值为4.68亿元人民币；在2011年“中茶杯”名优茶评比中，“梵净山翠峰茶”荣获1个金奖和1个银奖、3个一等奖、2个优质奖。

信阳毛尖的冲泡步骤

　　信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。很多人对信阳毛尖很是青睐，但喝茶还需正确的冲泡步骤才好喝。

　　1、赏茶：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。

　　2、泡茶玉液龙潭水：泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

　　3、烫壶温杯洁器具：用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。

　　4：毛尖入壶吉祥意：向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

　　5、重洗仙颜涤凡尘：信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。

　　6、浸润毛尖露芳容：采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

　　7、回青沏茶表敬意：将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。

　　8、玉液回海待君品：将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。

　　9、平分秋色人茶盏：将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。

　　10、敬奉宾客一杯茶：向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩翠绿，冲后香高长期坚持，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖的冲泡技巧

　　1、茶的用量。沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

　　2、茶具。喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。

　　3、但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正，色味具全，而信阳毛尖价格也不是很贵，当然要买的正宗的信阳毛尖才好。

　　信阳毛尖属于绿茶中的珍品，同时也是中国的十大名茶之一。好茶需要好的冲泡方法和一定的冲泡技巧才能更好的品饮出信阳毛尖的独特品质。