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日本绿茶和中国绿茶的区别是什么

2019-07-29 访问量: 12 茶礼仪网

日本绿茶虽然宗源在中国，但毕竟桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。更何况品种的不同，地理环境的不同，产出的绿茶也不同。那么日本绿茶和中国绿茶的区别到底是什么呢?

日本绿茶和中国绿茶的区别是什么

从制茶工艺的角度来看，两国的绿茶在加工手法上有明显的不同，这主要体现在杀青方法上。我国绿茶杀青多为炒青，烘青或是烘炒结合，日本则主要采用蒸青的方法。

日本绿茶和中国绿茶的区别是什么

但不管是用炒青的方法还是用蒸青的方法，制茶过程中的最主要目的是通过钝化鲜叶中的氧化酶活性和高温破坏，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

中国绿茶普遍采用炒青法，这样制做的绿茶味道醇厚，汤色微黄。日本绿茶用蒸青法，其汤色翠绿鲜艳，但味道就要比中国绿茶单薄一些。

在日本出产的茶叶中几乎有九成都是绿茶，而且绿茶的分类也极其的细致。按照绿茶的生长位置以及制茶的方法，往往能细分出各种名称的茶来，而且这些茶的香气、口感以及味道都各有不同，甚至连喝茶的场合也十分有讲究。

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第四届日照绿茶节本月绽放12项活动精彩纷呈

昨日，记者从第四届中国日照绿茶节组委会获悉，日照市将月7月12日至14日在市会展中心举办“第四届中国日照绿茶节”，本次活动由山东省贸促会、市政府主办。本届绿茶节将本着“注重实效、勤俭办会”的原则，采取政府扶持和市场化运作相结合的办会方式。

本届日照绿茶节主题为生态、优质、健康，活动包括茶业博览会、日照名茶推介会、“日照绿茶”品牌研讨会、“品位日照绿茶”茶文化主题展、“一茶一文化”日照绿茶品牌文化展播、茶歌茶舞茶艺邀请赛、炒茶表演等12项内容。

据悉，绿茶节作为日照市重点培育的品牌节庆活动，对于提高日照绿茶的品牌影响力和“北方绿茶之乡”城市知名度发挥了重要作用。本届绿茶节旨在通过搭建一个茶文化展示平台和茶叶购销平台，挖掘日照绿茶文化内涵，繁荣茶文化，发展茶经济，逐步把日照建设成为全国名优茶加工交易中心和茶文化交流中心。

雪水云绿的冲泡方法雪水云绿茶喝上一次就会爱上

现在人喝茶已经是家常便饭的事情，喝茶不仅修身养性，且对身体有很大的帮助，比任何饮品都要有营养价值，雪水云绿茶也不例外，雪水云绿茶的外形挺直扁圆的，冲泡过后嫩绿显毫、香气宜人，在冲泡的过程要注意什么呢，下面小编就带大家来了解下雪水云绿的冲泡方法吧，快来瞧瞧~

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雪水云绿亦称“天堂莲芯”。产于浙江桐庐东南龙门山一带的烘青绿茶。1978年研制。清代陈苌《桐庐竹枝词》：“谷雨村村摘嫩芽，纷纷香气出篱笆。山家客到老供给，泉水新烹自焙茶。”《桐庐县地名志》：“天堂、雪水两地，山高雾多，气温低，所产云雾茶为茶中珍品。”经杀青、理条、初焙、复焙制成。分极品、特级、一至四级。挺直扁圆，嫩绿似莲芯，味醇清香，汤色清澈，叶底嫩匀完整。主销江苏、浙江等大中城市。

雪水云绿是桐庐名茶，生长在云雾缭绕的高山上。雪水云绿一九九一年获浙江省《名茶证书》，一九九二年荣获首届中国农业博览会金质奖，一九九五年又荣获第二届中国农业博览会金质奖，一九九九年认定为中国国际农业博览会名牌产品。雪水云绿质量达到现代同类产品的国际先进水平。雪水云绿主销浙江、江苏、上海、北京等省市。深得广大消费者的青睐及不少名人的称赞。