绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冬天跟夏天一样，都是女性们很害怕的季节，因为冬天气候寒冷干燥，对人的皮肤具有很大的伤害，很多女性朋友还经常会因为气候不适而出现皮肤瘙痒的症状。那么，有什么办法能够解决该问题呢?办法很简单，就是利用绿茶的功效来预防皮肤瘙痒。
冬天出现皮肤瘙痒的症状，被称为是季节性瘙痒，主要是由于皮肤过于干燥所致。特别是对一些老年人朋友来说，其老年人皮肤腺和汗腺的分泌机能相对较差，在冬季干燥寒冷的气候下就更加容易导致皮肤瘙痒的症状发生。
那么，为什么喝绿茶能够达到预防皮肤瘙痒的症状发生呢?答案其实很简单，主要是因为绿茶茶叶中含有保护人体皮肤的微量元素锰。其作用主要是在于能够参与人体内很多酶促反应的进行，促进蛋白质代谢的同时派出人体内对皮肤有害的物质;锰元素还能促进维生素的积累，增强皮肤抗炎的能力;锰元素还能增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，促进某些维生素在人体内的代谢。总而言之，锰元素的存在非常有利于人体皮脂代谢，从而达到防止皮肤干燥的作用。
绿茶中的锰元素含量非常高。有关资料显示，西湖龙井绿茶干茶中的含锰量为每克1.4毫克，用100毫升开水浸泡10分钟后，其茶汤中含锰0.506毫克。如果每个人每天饮用超过4~6克绿茶，便可从中吸取锰元素达到人体所需的1/3。
冬季干燥寒冷，皮肤也会比较脆弱，易产生皮肤不适，而绿茶的功效中就很有抗皮肤瘙痒的功效，因此我们可以经常喝绿茶，来预防皮肤瘙痒所带来的不适。
君山银针茶的采摘
君山银针茶的采摘 君山银针茶有 黄茶 类银针和绿茶类银针之分，黄茶类银针似乎保持了岳州黄翎毛的 传统 风格，从杀青到成形要经过8道 工序 ，历时72小时。根据 市场 的要求，近年
君山银针茶的采摘
君山银针茶有黄茶类银针和绿茶类银针之分，黄茶类银针似乎保持了“岳州黄翎毛”的传统风格，从杀青到成形要经过8道工序，历时72小时。根据市场的要求，近年来，在保持黄茶银针的基础上，发展了绿茶类银针。
(一)采摘工艺
君山银针的采摘始于清明，无论黄茶类银针或绿茶类银针，都是同一个采摘标准，而且十分严格。
1949年至1952年，都是从茶园采回一芽二叶通过拣尖制成君山银针。1953年开始，直接从茶园拣选芽头，废除了先采摘再拣尖的复杂手续。为防止擦伤芽头和茸毛，盛茶蓝内衬白布。明前三天和明后十天是采制银针的最好时节。芽头要求标准长25－30毫米，宽3－4毫米，芽蒂长2毫米。芽头包含3－4片叶子，肥壮重实。根据历年经验，茶场职工总结了九个不采，即：雨天不采，露水不采，紫色芽不采，空心芽不采，开口芽不采，风伤芽不采，虫伤芽不采，瘦弱芽不采，过长过短芽不采。
(二)黄茶制法
君山银针的黄茶制法，经杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、干燥等八道工序，历时72小时制成。
杀青和摊凉。杀青锅温120－130℃，每锅投芽量0.5公斤左右，杀青动作须轻而快，切忌芽头重力摩擦，以免茸毛磨损，造成芽弯、脱毫、色暗，炒约5分钟，当芽软、青气消失、茶香透露为杀青适度。
摊凉。杀青出锅后,将茶芽放在竹盘中,簸扬10余次，摊凉4－5分钟。
初烘与摊凉。茶芽摊凉后，按每锅杀青量均匀地薄摊在3个小竹盘内，放在焙灶上，用炭火初烘，烘温掌握50－60℃，烘中翻动4－5次，烘约5－6成干，再摊凉2－3分钟。
初包。摊凉后的芽坯每2－3斤用双层皮纸包成1包，装入箱中，放至40－48小时，进行发酵。初包是形成君山银针品质特点的一个重要工序。其目的是使嫩芽在湿热作用下，叶绿素被破坏，多酚类化合物和其他内含化合物进行转化。由于叶芽的自动氧化作用，包后24小时左右，温度升到30℃左右时，须进行翻包，以使湿度均匀，及时散热，控制温度不超过30℃。初包以芽色呈黄，有黄茶特有香气时为适度。
复烘。复烘以继续蒸发水分，控制氧化持续进展，在50℃下，烘约1小时，其间每隔10－15分钟翻动一次。复烘量可比初烘多1倍。
摊凉。复烘后的茶叶达到7-8成干时，再进行摊凉，以免发热过高，影响品质。
复包。复包主要是补充初包发酵程度的不足，以利继续形成黄茶特有的品质，复包发酵时间为22－24小时，待色成微黄色为适度。
干燥。通过上述过程，使特有的色、香、味等品质特点基本形成，然后在烘温50－55℃时，将茶的含水量烘至5－6％时，即成银针茶。
要制好君山银针，仅仅知道上述基本步骤是不够的，掌握好加工技巧非要三年五载的功夫不可。过去，只有几个师傅掌握了加工君山银针的核心技术，加之鲜叶原料不足，因此君山银针的产量不多。
君山名茶生产基地的科研人员，在提高君山名茶产量和质量等方面取得了不少进展。他们已初步选育出适制君山银针的新品系，已采用专用银针加工机械代替繁重的手工劳动，已筛选出一套新工艺流程，既保证了产品质量，又提高了工作效率。
让绿茶冬季也住“暖房”
信阳毛尖网资讯：去冬今春，日照绿茶遭遇了严重的干旱和冻害，茶园减产严重。随着气温的不断下降，茶农也早已开始给茶园做越冬防护，在巨峰、后村等镇的茶园里，处处可见忙碌的茶农。11月24日，记者采访了解到 ，由于有了去年的教训，茶园今年扣棚的比例又有提高。需求量增加导致大棚原材料的价格上涨，茶农建一个一亩的茶棚比去年要多花2000多元，业内人士表示成本增加可能拉高明年春茶的价格，。
茶农
“去年被冻怕了”
11月24日上午，记者在岚山区巨峰镇和后村镇的茶园采访时，处处可以见到忙着给茶园做越冬防护的茶农。除了简单的培土、秸秆遮挡等方法外，用的最多的还是给茶园扣小拱棚和春棚。
“我这一亩多茶园，去年只是简单地用秸秆遮挡了一下。但是去年冬天和今春又旱又冷 ，这块地里的春茶基本绝产了 。当时春棚茶鲜叶一百多元钱一斤，比人家扣棚的至少少挣5000元。去年被冻怕了，今年就早做打算，早早地把棚架子搭起来了。”巨峰镇薄家口村茶农安先生说，他们村今年一下子多出来一百多个茶棚。
后村镇皂户沟村是个产茶专业村，去年冬天的时候茶园扣棚率就达到了 90%，没有扣棚的少量茶园基本没能采到春茶。一个正在建棚的村民告诉记者，扣棚的好处看得见，不扣棚就比别人少挣好几千。今年气温虽然比去年同期要高一些，但茶农去年都被冻怕了，都早做了打算。记者在皂户沟村的山坡上放眼望去，满眼都是已经搭好的茶棚架子，等到农历的大雪节气，架子上将陆续扣上塑料薄膜。
成本
建一个棚多花了两千
与皂户沟村相邻就是小后村，茶农也在忙着做越冬防护。在一块茶园里，有7个村民正忙着搭建大棚。
“我这块地不到两亩，七八个人忙了一星期了 ，才基本把两个棚的架子搭好，茶叶知识。到大雪的时候，就要扣薄膜了 。”茶园的主人孙运伟说，去年冬天他的茶园没有做防护，春茶基本绝收了，“今年第一年建大棚，没想到这么贵，世界上大多数人的选择----红茶。我这两个棚，花了 16000多元钱。大棚的骨架是按米买的，一米7元5毛钱，一根就要40多元钱。光买骨架就花了超过10000元。”
来帮忙的李业春说，今年扣棚的增加了不少，信阳毛尖价格，原材料价格也涨得厉害。“去年的时候，骨架才6元钱一米，，今年一米就增加了 1元5毛钱。塑料薄膜去年才5元多钱一斤，今年就要7元钱了。我去年建了一个同样大小的棚 ，才花了6000元钱，今年他这一个棚就用了 8000多元，比去年多花了 2000多元，三问：红茶为什么能这么红。”李业春说，需求的增加拉动价格上涨，，如果算上人工成本更高。
在巨峰镇的后黄埠村，一直没有给茶园扣棚的习惯，但今年也有不少茶农开始扣棚了。
分析
或将拉高春茶价格
在遭受冻害的年景，茶园进棚给茶农带来的增收比较明显。以皂户沟村为例，扣棚的茶园比没扣棚的一亩要多收入5000 多元。“春棚茶今年 3月十几号就开始采了 ，当时的鲜叶每斤卖到100元。露天茶最早的也比春棚茶晚一个月，到了五一的时候才大规模开采，受冻害影响采摘量少得可怜。当时看着别人卖了一个多月的春棚茶，真是看着眼馋啊，。”茶农李大哥说，扣棚虽然让茶农增收了 ，但也确实提高了茶叶的价格。
东辰茶叶市场的安经理说，建一个一亩的茶棚今年要花8000多元钱，还有管理和人工费用，这些钱都会加到茶叶的成本里去。“日照绿茶作为北方茶的典型，本身就比南方茶要贵很多。有两个主要的原因，一个是产量少而需求大，另一个是成本高。尤其是越冬管理的成本，必然推高茶叶价格。今年春茶价格这么高，就有这方面的因素。”
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