绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南普洱茶闻名中外，几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，普洱茶的种类有很多，有分紧茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶之分，沱茶是普洱茶中的著名代表，那么普洱和沱茶有什么区别，普洱和沱茶的区别有哪些呢?
从产地来看普洱茶与普洱沱茶的区别：普洱茶因产于清代时属普洱府辖区内的今思茅地区和西双版纳州，而在古 今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂尔泰推行“改土归流”以后，云南普洱茶是做为贡茶的。普洱沱茶除云南主产外，四川重庆也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。
从外形来看普洱茶与普洱沱茶的区别：普洱茶外形条索肥、匀实，色泽乌润，白毫密布。茶的品种较多。据清 代阮福的《普洱茶说》记载：“普洱茶”二月采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡茶;采而蒸之，揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小满茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶。
普洱和沱茶的区别现在知道了吧，沱茶是属于普洱茶中的一种，只是外形不一样。长期饮用普洱茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定保健和病理预防作用。
云南沱茶 鉴别特征
云南沱茶我们知道是比较名贵的一款茶叶，大家平常在选购云南沱茶的时候有没有掌握云南沱茶的鉴别方法呢?云南沱茶的真假鉴别方法其实也是非常简单的，只要看了云南沱茶的鉴别方法大家就可以很快掌握，下面就给大家介绍一下云南沱茶的鉴别方法。
真假云南沱茶的鉴别
真假云南沱茶的鉴别。跟小编一起来看看其都有什么特征吧。
真云南沱茶的鉴别特征：
1、外形：与碗一样端正，内窝但是底部是圆的。紧结致密布满茸毫。
2、规格：大小都是一致固定的。高四点五厘米，外径八厘米。
3、颜色：外形油润青翠，汤色黄而明显。
4、茶香：纯正持久，茶味比较纯爽。
5、云南沱茶的鉴别包装：外包装的子彩印都比较鲜亮。
伪劣云南沱茶的鉴别特征：
1、外形：内窝浅小，松散没有茸毛。
2、规格：大小不一致。规格没有一个统一。
3、颜色：外形色泽灰黄枯暗。茶汤颜色比较浑浊。
4、茶香：茶叶味道中参杂了一些异味。
5、云南沱茶的鉴别包装：没有正规的木刻版印刷，颜料也比较暗旧。
云南沱茶的鉴别真假的方法就是以上的这么多，其实还是非常简单的，想要买到正宗的云南沱茶它的鉴别方法是必不可少的，大家一定要掌握哟。
苦涩入口即化舒润，顺滑清爽：2019年下关沱茶敬业号绿大树饼茶试用
现在每天工作再忙也抽空到新茶网浏览一下，寻求茶意的共鸣，当然也有一份希期，有茶的日子，有一种惬意，蕴隐于茶水中；看着茶友精华茶文，感叹其品茶之技艺精甚与文彩飞扬，想象那种高冲浅呷的惬意，那品茶的舒逸，淡淡的茗香，伴着恬静安怡的心情，自已也有种心灵得到净化的感受。
昨天收到新茶网寄来下关“敬业号绿大树饼茶”且是创制二十周年特制饼茶，普洱茶有种说法“下关的生茶、大益的熟茶”，这款茶能有幸得到试用，真让我幸福指数有上升一大节的感觉，今天周六，吃完早餐，迫不切待打电话要朋友过来一起试茶。
一、茶产品简介
云南下关沱茶（集团）股份有限公司“绿大树”自1999年首创以来，这里还有个来由，绿大树还得从99年开篇说起～99绿大树。国营时期勐海茶厂90年代末产品，绿大树系列最早是叶老在勐海茶厂订制的，勐海茶厂改制后就不让茶商订制茶了，随后叶老就转向下关茶厂订制绿大树。99绿大树也在此一战成名。2005年左右崭露头角，知名度逐渐飙升，成为耀眼的明星茶，原因当然来自茶自身品质。当年台湾茶人庄宋浩先生找到广州芳村新业茶行老板叶柄怀，欲通过叶老板在内地定一批茶，定制要求：大厂制作、毛料不使用厂料而直接收购当地原料、最好是易武大树料非台地料、必须春茶料、不使用大厂的制式包装纸、茶饼的品质必须由叶老板亲自冲泡认可。原料有硬性规定，寓意很明显就是保证茶品质上乘，可见其定位确属高端。后期因为选择干仓储存，转化好，加大其品质的口碑，所以备受追捧。
经过20年的发展，“绿大树”已形成泡饼、铁饼、沱茶、砖茶不同制式，在原料选取方面更引入陈料新制和小产区特制的新颖方式，使“绿大树”成为易武茶中的经典产品，更让“绿大树”系列得到丰富和发展，使得“绿大树”系列在普洱茶圈中有着广泛的知名度。
今年恰逢“绿大树”创制20周年，作为纪念，特别以陈料新制的方式，由下关茶厂百年制茶工艺，生产出2019年敬业号绿大树（创制20周年特制）饼茶。本次原料完全精选历经十年自然陈化的易武老树毛茶，条索乌黑油亮，茶汤橙黄透彻，花蜜香浓郁，口感柔顺，滋味清爽甘甜，茶气内敛，能完美地体现出陈年易武茶的外柔内刚。
这次敬业号绿大树20周年特制饼茶启用新的商标，在原来的基础上进行提炼升华，商标整体依然是大树的形象，树冠由三座由远至近的茶山组成，象征着易武茶山；树干则是一段平整的道路，意为通向易武真味的便捷大道。希望通过品味敬业号绿大树，可以让广大茶友尝到易武茶的精髓。
产品名称：敬业号绿大树20周年特制饼茶
饼包装白底印暗花双凤戏珠，主色调绿字，商标嵌入红色20的O内，包装上有几个关键字眼，“易武臻选”“绿大树”“二十年特制”，以昭示20周年特制配合绿大树身份，干净利落，搭配和谐养眼。
产品名称：敬业号绿大树饼茶（泡饼）普洱茶（生茶）
产品标准：GB/T22111
生产许可证：SC11453290112736
配料：云南易武区大叶种晒青茶
产地：云南大理
贮存条件：在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存
保质期：在符合贮存条件下，产品可长期保存
产地：云南省大理市下关镇建设西路13号
规格：357克/饼
包装：双层绵纸包装
生产厂家：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
生产日期：2019年2月18日
二、冲泡品茗
准备：2019年12月14日上午，天气：晴，10-22°C。茶具：老船木家庭茶桌、镏金白陶瓷壶（约200毫升）、白陶瓷公道杯、陶瓷品茗杯、陶瓷茶漏。水：大地山泉水。
冬日阳光照耀，不需围炉取温，心情格外舒爽，朋友两人对桌而坐，点燃一盘香，置于香炉，轻烟丝丝缕缕，袅袅娜娜，形随烟释，闻香品茶，由茶养性，真是人生雅事。
茶饼：茶饼压制相对紧实，基本无散边现象，干茶茶面很有特色，条索长、肥厚，梗黄褐色比较长，易武身材明显，叶乌黑发亮10年转化的结果；茶叶背面金毫略显，条索完整，泡饼饼身压制紧实适宜无松边，有轻微干茶的花蜜香气。
撬茶：取茶要尽可能保持茶的完整，先把茶饼压松，再撬茶，步骤：1.把茶饼棉纸打开，茶饼凹方朝上，2.一手扶饼一手用掌根慢慢下压茶饼边缘，并在饼的60~120度角度内反复二至三次，3.听到“咔、咔”声并看到饼有很多细裂纹即止，4.用茶针从细裂纹进入撬划，5.撬下需要茶量即可，可保茶叶大部分完好。本次我取了干茶约8克。
醒茶：茶倒入已用沸水热好的镏金白陶瓷茶壶，盖好壶盖，让茶叶在高温茶壶内增加茶叶的活性，用90~95°C的水快进快出洗茶，然后重复一次，经2次洗茶，每次停约30秒，倒入公道杯，茶汤浅黄透彻，茶壶内花蜜香透出，清新如在春天大自然里吸收各种花卉蜜香气息。
第1-2泡：90~95°C开水冲入茶壶内约3~5秒出汤，茶汤呈浅黄色，茶汤清澈透彻，香气蜜香四溢。茶入口就明显感觉到绵柔和清爽，微涩不苦，茶汤微甘，但不是那种清甜鲜爽的感觉，是久闷后沉积的甘甜。
第3-5泡：90~95°C开水冲入茶壶内约5~8秒出汤，茶汤呈金黄色偏橙黄，开始显油性，清澈透明，那种粘稠感很明显，稍凉一口喝下，绵柔顺滑感觉，涩味已完全感觉不出了，舌面和两颊有隐约的生津感丝丝甜润，花蜜香久久留存。
第6-9泡：90~95°C开水冲入茶壶内约7~10秒出汤，茶汤呈金黄色偏橙黄色，依旧清澈透明，顺滑清爽舒润。茶香依然充足壮实饱满充斥于口腔，甜度略加，回味悠悠。
第10-12泡：90~95°C开水冲入茶壶内约10~15秒出汤，汤色依然金黄可人，清澈而透亮，茶汤入口仍然饱满丰富，层次感强。舌间已是津生不断，香甜满喉。
混合茶：收集十二小杯茶，倒入玻璃公道杯，茶汤呈橙黄色，清澈而透亮，分两小杯，端着品茗杯，杯内茶汤散发郁郁茶香，隐透花蜜香，入口顺滑清爽舒润，粘稠醇厚，甘甜柔绵，回味更是悠长。朋友说有口福，毫不客气取走了半饼，我心隐痛，强作笑脸说：共喜共喜！上午品鉴结束。
补充说明：朋友走后，我考虑到茶汤味还足，未倒出茶底，下午一个又泡了四次，茶汤从金黄色至淡黄色，味道还很好，感觉甜味更足些。
三、叶底：
整个叶底显褐色，叶梗比较完整，叶粗大厚实鲜嫩有韧性，舒展比较好，带有皮质感，梗多而比较长，粗壮弹性好。
四、总结
茶饼松紧适中，饼形圆整端正，条索油褐黑亮粗壮而纤长；闻茶饼茶香自然纯正，散发花蜜香且无异杂味。茶汤呈橙黄色，清澈而透亮，隐透花蜜香，苦涩入口即化舒润，顺滑清爽，粘稠醇厚，甘甜柔绵，回味更是悠长,带有明显的易武特征，虽已是十年的老料，还有很大的转化空间，是一款值得品尝与收藏的好茶。
经由茶人精心挑选出的茶叶，终将成为品茶者回味无穷的佳品。而茶之于茶人，是品格，是精神，所以普洱茶有“生下关，熟大益”，是下关茶厂人对质量孜孜不卷追求，“绿大树”历经20年岁月洗涤，成就辉煌。
作者／侯爷；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2854/
联合国开发计划署南南全球技术产权交易所参观考察下关沱茶
来宾参观下关沱茶博物馆
1月18日，联合国开发计划署南南全球技术产权交易所尹铭主任携非洲贝宁“宋海组织”创始人NzmujoGodfreyUbeti博士一行赴下关沱茶公司参观考察。期间，尹铭主任一行参观了公司的生产车间，对下关沱茶百余年的制作技艺有了较为直观的了解。
来宾参观下关沱茶生产车间
随后，客人们参观了下关沱茶博物馆，他们饶有兴致的观看下关沱茶的实物、图片及文字资料，认真听取褚九云副总经理向他们介绍的下关沱茶厚重的历史文化以及公司的发展历程，双方还就未来合作进行了交流探讨。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别