绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在每天工作再忙也抽空到新茶网浏览一下，寻求茶意的共鸣，当然也有一份希期，有茶的日子，有一种惬意，蕴隐于茶水中；看着茶友精华茶文，感叹其品茶之技艺精甚与文彩飞扬，想象那种高冲浅呷的惬意，那品茶的舒逸，淡淡的茗香，伴着恬静安怡的心情，自已也有种心灵得到净化的感受。
昨天收到新茶网寄来下关“敬业号绿大树饼茶”且是创制二十周年特制饼茶，普洱茶有种说法“下关的生茶、大益的熟茶”，这款茶能有幸得到试用，真让我幸福指数有上升一大节的感觉，今天周六，吃完早餐，迫不切待打电话要朋友过来一起试茶。
一、茶产品简介
云南下关沱茶（集团）股份有限公司“绿大树”自1999年首创以来，这里还有个来由，绿大树还得从99年开篇说起～99绿大树。国营时期勐海茶厂90年代末产品，绿大树系列最早是叶老在勐海茶厂订制的，勐海茶厂改制后就不让茶商订制茶了，随后叶老就转向下关茶厂订制绿大树。99绿大树也在此一战成名。2005年左右崭露头角，知名度逐渐飙升，成为耀眼的明星茶，原因当然来自茶自身品质。当年台湾茶人庄宋浩先生找到广州芳村新业茶行老板叶柄怀，欲通过叶老板在内地定一批茶，定制要求：大厂制作、毛料不使用厂料而直接收购当地原料、最好是易武大树料非台地料、必须春茶料、不使用大厂的制式包装纸、茶饼的品质必须由叶老板亲自冲泡认可。原料有硬性规定，寓意很明显就是保证茶品质上乘，可见其定位确属高端。后期因为选择干仓储存，转化好，加大其品质的口碑，所以备受追捧。
经过20年的发展，“绿大树”已形成泡饼、铁饼、沱茶、砖茶不同制式，在原料选取方面更引入陈料新制和小产区特制的新颖方式，使“绿大树”成为易武茶中的经典产品，更让“绿大树”系列得到丰富和发展，使得“绿大树”系列在普洱茶圈中有着广泛的知名度。
今年恰逢“绿大树”创制20周年，作为纪念，特别以陈料新制的方式，由下关茶厂百年制茶工艺，生产出2019年敬业号绿大树（创制20周年特制）饼茶。本次原料完全精选历经十年自然陈化的易武老树毛茶，条索乌黑油亮，茶汤橙黄透彻，花蜜香浓郁，口感柔顺，滋味清爽甘甜，茶气内敛，能完美地体现出陈年易武茶的外柔内刚。
这次敬业号绿大树20周年特制饼茶启用新的商标，在原来的基础上进行提炼升华，商标整体依然是大树的形象，树冠由三座由远至近的茶山组成，象征着易武茶山；树干则是一段平整的道路，意为通向易武真味的便捷大道。希望通过品味敬业号绿大树，可以让广大茶友尝到易武茶的精髓。
产品名称：敬业号绿大树20周年特制饼茶
饼包装白底印暗花双凤戏珠，主色调绿字，商标嵌入红色20的O内，包装上有几个关键字眼，“易武臻选”“绿大树”“二十年特制”，以昭示20周年特制配合绿大树身份，干净利落，搭配和谐养眼。
产品名称：敬业号绿大树饼茶（泡饼）普洱茶（生茶）
产品标准：GB/T22111
生产许可证：SC11453290112736
配料：云南易武区大叶种晒青茶
产地：云南大理
贮存条件：在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存
保质期：在符合贮存条件下，产品可长期保存
产地：云南省大理市下关镇建设西路13号
规格：357克/饼
包装：双层绵纸包装
生产厂家：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
生产日期：2019年2月18日
二、冲泡品茗
准备：2019年12月14日上午，天气：晴，10-22°C。茶具：老船木家庭茶桌、镏金白陶瓷壶（约200毫升）、白陶瓷公道杯、陶瓷品茗杯、陶瓷茶漏。水：大地山泉水。
冬日阳光照耀，不需围炉取温，心情格外舒爽，朋友两人对桌而坐，点燃一盘香，置于香炉，轻烟丝丝缕缕，袅袅娜娜，形随烟释，闻香品茶，由茶养性，真是人生雅事。
茶饼：茶饼压制相对紧实，基本无散边现象，干茶茶面很有特色，条索长、肥厚，梗黄褐色比较长，易武身材明显，叶乌黑发亮10年转化的结果；茶叶背面金毫略显，条索完整，泡饼饼身压制紧实适宜无松边，有轻微干茶的花蜜香气。
撬茶：取茶要尽可能保持茶的完整，先把茶饼压松，再撬茶，步骤：1.把茶饼棉纸打开，茶饼凹方朝上，2.一手扶饼一手用掌根慢慢下压茶饼边缘，并在饼的60~120度角度内反复二至三次，3.听到“咔、咔”声并看到饼有很多细裂纹即止，4.用茶针从细裂纹进入撬划，5.撬下需要茶量即可，可保茶叶大部分完好。本次我取了干茶约8克。
醒茶：茶倒入已用沸水热好的镏金白陶瓷茶壶，盖好壶盖，让茶叶在高温茶壶内增加茶叶的活性，用90~95°C的水快进快出洗茶，然后重复一次，经2次洗茶，每次停约30秒，倒入公道杯，茶汤浅黄透彻，茶壶内花蜜香透出，清新如在春天大自然里吸收各种花卉蜜香气息。
第1-2泡：90~95°C开水冲入茶壶内约3~5秒出汤，茶汤呈浅黄色，茶汤清澈透彻，香气蜜香四溢。茶入口就明显感觉到绵柔和清爽，微涩不苦，茶汤微甘，但不是那种清甜鲜爽的感觉，是久闷后沉积的甘甜。
第3-5泡：90~95°C开水冲入茶壶内约5~8秒出汤，茶汤呈金黄色偏橙黄，开始显油性，清澈透明，那种粘稠感很明显，稍凉一口喝下，绵柔顺滑感觉，涩味已完全感觉不出了，舌面和两颊有隐约的生津感丝丝甜润，花蜜香久久留存。
第6-9泡：90~95°C开水冲入茶壶内约7~10秒出汤，茶汤呈金黄色偏橙黄色，依旧清澈透明，顺滑清爽舒润。茶香依然充足壮实饱满充斥于口腔，甜度略加，回味悠悠。
第10-12泡：90~95°C开水冲入茶壶内约10~15秒出汤，汤色依然金黄可人，清澈而透亮，茶汤入口仍然饱满丰富，层次感强。舌间已是津生不断，香甜满喉。
混合茶：收集十二小杯茶，倒入玻璃公道杯，茶汤呈橙黄色，清澈而透亮，分两小杯，端着品茗杯，杯内茶汤散发郁郁茶香，隐透花蜜香，入口顺滑清爽舒润，粘稠醇厚，甘甜柔绵，回味更是悠长。朋友说有口福，毫不客气取走了半饼，我心隐痛，强作笑脸说：共喜共喜！上午品鉴结束。
补充说明：朋友走后，我考虑到茶汤味还足，未倒出茶底，下午一个又泡了四次，茶汤从金黄色至淡黄色，味道还很好，感觉甜味更足些。
三、叶底：
整个叶底显褐色，叶梗比较完整，叶粗大厚实鲜嫩有韧性，舒展比较好，带有皮质感，梗多而比较长，粗壮弹性好。
四、总结
茶饼松紧适中，饼形圆整端正，条索油褐黑亮粗壮而纤长；闻茶饼茶香自然纯正，散发花蜜香且无异杂味。茶汤呈橙黄色，清澈而透亮，隐透花蜜香，苦涩入口即化舒润，顺滑清爽，粘稠醇厚，甘甜柔绵，回味更是悠长,带有明显的易武特征，虽已是十年的老料，还有很大的转化空间，是一款值得品尝与收藏的好茶。
经由茶人精心挑选出的茶叶，终将成为品茶者回味无穷的佳品。而茶之于茶人，是品格，是精神，所以普洱茶有“生下关，熟大益”，是下关茶厂人对质量孜孜不卷追求，“绿大树”历经20年岁月洗涤，成就辉煌。
作者／侯爷；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2854/
普洱沱茶要怎么弄开？
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料制成，成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶紧压茶的砖、沱、饼、散几大形态是最常见的，沱茶是比较多的一种，普洱沱茶怎么弄开就是在喝茶前最重要的事情了，那么普洱沱茶怎么弄开呢?今天就为大家介绍一下普洱沱茶怎么弄开，下面一起看看吧。
云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。
关于沱茶名称的由来，传闻很多，有人说因其成品形状如团，团由沱转化而来，故得名“沱”，亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同，颇具特色，从上面看类似圆面包，从底下看却又类似厚壁碗，中间下凹，每个净重约100克、250克等不等。通常在包装时，每五个用竹箬包成一包，以树皮绳或竹篾捆绑，结实牢靠，很有意思。据说，制作于此同样是为了方便古时长途运输及其长期存储。
具体的开普洱沱茶的方法：
1、在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部错开上面针口位置再将沱茶平均分成4份
3、然后平均分成8份。
4、用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
5、然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
6、过滤碎末。
7、加入棉纸，用原盒装好。
8、装入密封袋。
开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。所以，在开茶的时候一定要小心而为。
下关沱茶新形象参展中山茶博会
中国普洱茶网讯：刚刚落下帷幕的“2013春季中国（中山）国际茶业博览会”上，下关沱茶全新的视觉识别系统（VI）向广大客商及中山茶友立体呈现，倍受茶友关注！
中山沁园居茶行代表下关沱茶公司将下关沱茶全新视觉识别系统应用到茶博会上，下关沱茶展位融合了全新的公司标志（LOGO）、广告语、辅助图形以及历史文化等新元素，整体风格和谐饱满，文化品味厚重，吸引了众多下关沱茶爱好者前来参观品茶。
本届茶博会，来自各地200余家参展商参展，参观人流量达到10万余人，来自港澳地区、国外的客人较往届有所增加。全新的视觉识别系统为下关沱茶的品牌宣传起到了促进作用。
与下关沱茶一“杯”子
2018中国（广州）国际茶业博览会，11月22日——25日下关沱茶每天推出两款限量定制马克杯，以后的日子，由下关沱茶陪伴你。
茶的好坏、水的温度很重要，
而那一份喝茶的心情，
与你同享时相伴的时光更重要。
风花雪月&下关蓝印
与下关沱茶一“杯”子
每个人心中都有一个想去的地方。不如一路向西去大理，蓝天白云里，听下关风吹上关花，看洱海月照苍山雪，品知己好茶，只因下关有茶，必作于细，鸿鹄有志，心无旁骛，享青出于蓝，“蓝”生香意，和你一起度过普洱岁月里最柔软的时光！
老班章&金榜甲沱
与下关沱茶一“杯”子
每个人心中都有一个故事。茶，是一片树叶的故事，而我和你也有一“杯”子的不同故事。金榜甲沱，在每个人的眼里，都有不同的样子，每一张面孔，都是一份情怀。茶的世界里，班章为王，霸唱天下，而我的心里，你就是全世界，我是一直陪在你身边的那杯茶——下关沱茶！
日照金山&下关logo
与下关沱茶一“杯”子
每个人心中都有一个信仰。梦境里，当黑夜到黎明，太阳越过重阻突然照射在雪山之巅，天边那若隐若现的红色光亮慢慢向下延绵，光一点点变强，颜色一点点变深，看到了最耀眼的那一抹金黄——日照金山，梦醒来不会什么都消失，至少那一抹金黄——日照金山，还真实的在你身边，也许有些神圣的美好可遇而不可求，也许诗和远方是为了找自己，而我依然在你身边，不曾远去！
岩子头&景谷月光
与下关沱茶一“杯”子
每个人心中都有一个希望。纷杂里，愿如一杯景谷月光白茶，仿若一道月光，穿过无边黑暗，在静默中没有声响，却又明亮独立的存在。混沌中，愿如一杯岩子头古树圆茶，表里如一，看得到的，看不到的都一样，虽怀惊世功，但藏身与名，一杯显其华，何惧隐山林！
▲茶友现场选购定制马克杯
▲马克杯抽奖活动场面火爆
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
沱茶与普洱茶的区别