品牌评估是依据“中国农产品区域公用品牌价值评估模型”(简称CARD模型),经过对品牌持有单位调查、消费者评价调查、专家意见咨询、海量数据整理和分析,最后形成相关评估结果。在今年的评估中,参评品牌105个,有效品牌98个,江南产区的茶叶区域公用品牌占本次有效评估品牌总数量近六成,以山东省为代表的江北产区品牌7个,在本次评估中“沂蒙绿茶”脱颖而出,又创佳绩。
近些年,我市重视茶产业发展,实施“沂蒙绿茶+茶叶名称+商标”三统一、三位一体的发展思路,加强资源整合,加大对“沂蒙绿茶”区域公用品牌的扶持和保护。一是通过山东农科频道、山东乡村广播、临沂电视台等新闻媒体对品牌宣传报道;二是2018年组织11家企业参加第二届中国国际茶叶博览会,并制作播放了《琅琊古韵 沂蒙茶香》“沂蒙绿茶”宣传片,对我市区域公用品牌和企业品牌进行了宣传;三是我市还多次组织茶企参加中茶杯、国饮杯、交易会和展销会等活动,放大品牌效应,带动全市茶叶生产和销售。截止2017年底,我市茶园面积发展到11万亩,干毛茶产量4100吨。
峨眉山茶区域品牌如何打响?
本报讯 建设“中国绿茶之都”,现代茶产业如何发展?怎样打响峨眉山茶区域品牌?带着这些问题,昨(30)日,市委副书记、市长蒋辅义率队赴犍为县和五通桥区,实地调研茶产业发展和茶叶基地建设情况。市委常委、市总工会主席方为加,副市长阿刘时布,市政府秘书长汪树槐随同调研。
来到犍为县岷东乡东兴良种茶场茶叶标准园,蒋辅义一行详细了解该县茶产业发展情况。“五犍沐茶叶产业带是我市在成功打造夹江—峨眉茶叶产业带之后正在建设的第二条茶叶产业带,我县抓住机遇,正在新建岷东乡大湾村茶叶基地。”“新建茶叶基地有多少亩?”“2200亩,做到了相对集中发展。”在实地查看、听取介绍后,蒋辅义强调,要从基地建设、龙头企业扶持、品牌打造上抓好茶产业的发展,始终坚持“龙头企业带动基地,基地带动农户”的茶叶产业化模式,促进茶产业发展。
随后,蒋辅义一行前往五通桥区金粟镇刘家山2社现代茶叶万亩示范区。“现在茶叶种植有多少亩?群众的积极性高吗?”“五通桥现在有3万亩,力争到"十二五"末达到7万亩,种茶给村民带来了较好的效益,大家的积极性很高。”详细听取介绍后,蒋辅义指出,要实实在在地推进茶产业发展,出台激励机制和政策,促进全市茶叶发展,让加工企业得到效益,让群众从中得到实惠。
调研中,蒋辅义反复强调,加快全市茶产业发展,一要做好规划,茶叶基地建设、新农村建设等有机结合,统筹规划,加快推进,让群众在居住条件得到改善的同时,有稳定的收入来源。二要做大规模,要培育龙头企业,加快茶叶基地建设,做到“龙头企业带动基地,基地带动农户”,力争到“十二五”末,全市茶叶种植面积达到110万亩。三要完善机制,不断创新,用好的政策调动群众和加工企业的积极性。四要标准化生产,以茶叶产业化带动茶叶现代化建设。五要见到效益,要通过茶产业发展,让加工企业见到效益,让群众从中得到实惠,打响峨眉山茶品牌,建设“中国绿茶之都”,促进全市茶叶产业发展走在全省乃至全国前列。
(本报记者 吕志勇)
绿茶制程杀青是制作的重点
绿茶制程:鲜叶→炒(蒸)青→揉捻→干燥
绿茶的特点是汤清叶绿,在整个制作过程中,尽量少发生发酵或氧化作用。杀青是绿茶的制作重点,目的在于迅速破坏茶叶中酵素酶的活性,停止茶叶的发酵。早期绿茶以手工在铁锅杀青,温度并没有很高,并没有完全将酵素酶破坏,仍有后发酵作用。
杀青后的茶叶,藉由揉捻使茶叶表面与内部细胞组织破坏,组织液体附着于茶菁表面,利于冲泡时增加香气口感,以及让内涵物质均匀释出。代表性茶品,如:杭州龙井、安徽太平猴魁等。
绿茶的营养价值江山绿牡丹药用价值
绿茶的营养价值江山绿牡丹药用价值,抗菌:研究显示,江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此江山绿牡丹具备整肠的功能。
降血脂:科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。江山绿牡丹含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。