中国十大绿茶绿茶的种类特点及其功效-茶礼仪网

我们知道常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。但是绿茶的种类很多，下面就介绍中国十大绿茶。

中国十大绿茶绿茶的种类特点及其功效

1、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、白毫银针：素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

4、君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。很高的欣赏价值。

5、黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

6、武夷岩茶：产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

7、安溪铁观音：产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

8、信阳毛尖：产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”成品条索细圆紧直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

9、庐山云雾：产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

10、六安瓜片：产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

以上就是中国十大绿茶的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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紫阳工商为富硒绿茶品牌增光

紫阳工商局召开保护紫阳富硒绿茶商标工作会议紫阳工商为富硒绿茶品牌增光

紫阳富硒茶园李摄军/摄

　　紫阳茶在历史上享有盛名。“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”便是最好佐证。上世纪80年代末，紫阳茶特有的富硒地被发现后，其盛名更是被推崇到极致。紫阳县全国富硒绿茶知名品牌创建示范区领导小组办公室的康韶山主任告诉记者，曾占陕西全省市场总量60%的紫阳茶，到2000年却惨跌至20%以下，以致人们有了“只听茶名，不见茶叶”的质疑。紫阳茶一度陷入“名盛业衰”的尴尬境地，紫阳茶产业发展在世纪之交的门槛上遭遇了“滑铁卢”。

　　康韶山介绍说，面对全县10万余渴望以茶致富的茶农，安康市紫阳县委、县政府抢抓西部大开发战略机遇，开启了为期10余年的重振茶产业雄风的宏伟工程，紫阳工商人也责无旁贷地积极投身到打造中国驰名商标的战役中。

　　21世纪初，紫阳茶通过了国家唯一原产地保护认证。2012年4月27日，“紫阳富硒茶”地理标志证明商标被国家工商总局商标局认定并公布为中国驰名商标。2012年6月9日，紫阳富硒茶荣登中国十大富硒品牌榜榜首。2012年7月，紫阳富硒茶被评为“2011最具影响力中国农产品区域公用品牌”全国第五位。在这一喜人成绩的背后，是紫阳工商人在县委、县政府的领导下，充分发挥商标管理职能作用，不断探索、不断努力的结果。

　　驰名商标助推县域经济发展

　　据了解，富硒茶在紫阳县种植已有近500年的历史，是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。因含硒量高、醇香宜人而深受广大消费者的喜爱，市场需求量大，前景看好。但由于缺乏系统的商标保护，知名度不高，未能充分体现其应有的经济价值。

　　采访中，紫阳县工商局夏成华书记告诉记者，为迅速发展壮大富硒茶产业，提高“紫阳富硒茶”这一商标的品牌效应，紫阳县工商局于2011年3月向紫阳县政府提出：把“紫阳富硒茶”证明商标创建为中国驰名商标的建议。同时，向县政府呈交了《关于实施茶叶驰名商标战略助推茶叶产业再发展的建议》。建议提出后，得到了紫阳县委、县政府的高度重视，随后紫阳县政府出台了《关于印发紫阳县实施商标战略工作方案的通知》等一系列文件，并成立了由县工商局、发改局、财政局、农业局等13个部门组成的紫阳县实施商标战略工作领导小组，迅速落实创建经费、确定创建任务。为“紫阳富硒茶”品牌申创中国驰名商标提供了强有力的组织保障。

　　经过紫阳工商人的不懈努力，2012年 4月27日，紫阳县茶业协会持有的“紫阳富硒茶”成功申报成为中国驰名商标。夏成华告诉记者，紫阳富硒茶是陕南地区首枚农产品类中国驰名商标，也是安康市首个中国驰名商标。

　　在“紫阳富硒茶”中国驰名商标创建成功后，市场潜力得到有效开发，经济价值明显凸现。紫阳县城关镇和平村茶叶加工厂的王志林一见记者面，就笑不拢嘴。他告诉记者，今年前来他们加工厂卖鲜叶茶农更是高兴。今年的茶叶鲜叶每斤最高卖到150元，比往年翻了一番。而紫阳县茶叶市场的成品茶的价格也翻了一番，每斤达1000元，且产品俏销，这一切都得益于品牌打造的结果。

　　康韶山介绍，截至目前，全县茶叶种植户已达到17万余户，为农民创收现已突破 6.26亿元，产品远销北京、深圳、福建等地，也使紫阳茶业走上了良性发展的轨道。

　　培养主体盘活茶叶经济

　　夏成华书记介绍说，自创建紫阳富硒茶中国驰名商标开始，紫阳县工商局就在县政府的牵头下，会同茶业、农业、质检等相关部门积极探索“政府+工商+企业”、“公司+农户+商标”、“行业协会+地理标志+会员”的模式，努力形成品牌效应，提升紫阳富硒茶价值。

　　为使商标品牌意识深入人心，紫阳县工商局进一步加强了《商标法》和商标发展战略的宣传。采取印发宣传资料、现场咨询、上门服务等形式，在企业和群众中宣传实施商标战略的重大意义。同时，在县内大力普及地理标志商标和其他茶叶商标保护的相关知识和法律规章。

　　夏成华告诉记者，为了盘活紫阳县当地茶叶市场经济，紫阳县工商局进一步发挥工商部门在市场主体培育上的职能作用。从优化登记服务、规范茶叶种植、加工和销售等环节合同文本以及协助发展茶叶农民专业合作社等方面，促进茶叶主体的发展壮大。

　　目前，紫阳县已登记发展茶叶生产加工企业 24家，茶业经营个体户169户，茶叶农民专业合作社 16家，茶叶企业总注册资本金1.57亿元。全县商标战略呈现出良好的发展态势。

　　监管护航驰名商标

　　随着紫阳富硒茶中国驰名商标的认定，紫阳富硒茶进一步声名鹊起，县域内外的一些不法商贩假冒紫阳富硒茶和推销质次价高富硒茶行为增多，监管难度一度加大。

　　夏成华介绍说，为保护紫阳富硒绿茶商标名优权益，紫阳工商局一方面建立茶叶市场准入机制，规范茶业包装行为。茶叶包装实行包装、质量、标准、商标、宣传五统一，在此基础上统一包装物，统一店面门头，形成了以市场为导向，以质量、特色为依托，以连锁专营为桥梁的富硒茶品牌格局，把“紫阳富硒茶”真正打造成为富民强县的第一产业。

　　另一方面，紫阳工商局在内部组建了专门的茶叶市场监管队伍，联合质检、茶业、农业以及其他相关部门适时组织茶叶市场专项整治，对茶叶市场暴露的突出问题和重点难点进行集中整治，以确保紫阳富硒茶市场交易顺畅，公平竞争和秩序和谐。并加强了与卫生、公安等职能部门的密切配合，积极探索政企联系、跨地联合的打假模式，建立“全方位、系统化、预警性”的商标管理和保护体系。

　　第三个方面是以市场管理法律法规为依据，结合紫阳茶叶产业和市场的实际情况，采取分层级规制监管的办法(“示范店、标准店、普通店和散茶摊点”四个不同层级，来规制商标使用、质量包装、店装店招等方面的不同规范要求)，制定了《紫阳县富硒茶市场管理办法》，使茶叶市场监管有章可循。

　　康韶山告诉记者，目前，全县共拥有富硒茶注册商标31件，涌现出“春独早”等一批在市场上叫得响，卖得俏的茶叶知名品牌，在提高茶叶市场竞争力的同时，也为农民带来了可观的经济效益。

关于龙井茶泡法和注意事项

　　龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。很多人都青睐于此茶，但龙井茶的冲泡有讲究，正确的冲泡方法和技巧才能更好的品饮龙井茶的原有品质。那么龙井茶的重发哦方法和注意事项有哪些呢？

　　龙井茶冲泡方法一：上投法

　　1、这种方法需要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。

　　2、等一段时间，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候说明泡的差不多了。

　　3、泡好后就可以进行品饮了。

　　龙井茶冲泡方法二：中投法

　　1、中投法也是采用玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。

　　2、等待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的程度时往玻璃杯中加满开水。

　　3、然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。

　　龙井茶冲泡方法三：下投法

　　1、该方法采用瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。

　　2、加入少量的开水，然后摇动杯子使茶叶吸收水分，然后自然展开。

　　3、待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

　　4、待茶汤程度差不多时就可以对其进行饮用了。

　　西湖龙井茶的冲泡注意事项

　　1、茶叶的选择

　　想泡出一杯好龙井，首先在选择茶叶的时候要尽量选择优质的龙井茶，按照产期及芽叶的嫩老，被分为各个品种，比如：莲心、雀舌、极品、明前、雨前等品种，还有特级与一到十级的分类，所以想要泡一杯好的龙井茶，所选取的茶叶质量是至关重要的。

　　2、水质的选择

　　想泡出一杯好龙井茶，对于水质也是有讲究的。“龙井茶、虎跑水”此乃称为杭州西湖双绝，这话道出了水质的重要性。冲泡龙井茶的水不要采用自来水，自来水当中的水质不纯，含有许多的杂质，会将龙井茶的味道冲散，最好是选择没有污染的天然的山泉水冲泡为宜，若没有，也要是纯净水，而且烧水的容器最好不要是铁制品，这样冲泡出来的龙井茶的味道才纯正。

　　3、水温的选择

　　想泡出一杯好的龙井茶，需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶，龙井是没有经过发酵的的茶叶，其本身比较娇嫩，用开水冲泡的话，会把茶叶的营养成分给破坏掉了，而且冲出来的茶有一股子的苦味，影响了口感，宜选择75℃—85℃温度来冲泡，这样冲泡出来的才有味道。

　　4、茶具的选择

　　泡出一杯好龙井来，还要注意茶具的选择。避免使用保温杯来选择冲泡龙井茶，那样冲泡出来的茶有闷茶的功效，会破坏了茶叶本身的香味。宜选择玻璃杯或者是白瓷杯来进行冲泡。使用玻璃杯进行冲泡的时候可以见到茶叶在水中慢慢的将枝叶散开，白瓷杯进行泡茶的时候，白底加上淡淡的黄，这对于好茶的人来说也是一种欣赏的乐趣之所在。

　　5、茶叶与水的比例要适当

　　泡出一杯好龙井来，茶叶与水的配置比例要适当。这个可以根据个人的口味来选择。我选择的就是150毫升的杯子加3克的茶叶，这样泡出来的茶叶我觉得口感刚好，若是经常喝茶的人，可能茶叶的量要加大一些，大约5克这样。所以泡茶的时候需要咨询一下，这样自己泡出来的茶口感才好。

　　西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。