揭秘绿茶那神奇的药理功效与保健作用-茶礼仪网

喝茶都身体好，现代很多人都喝茶养生，此文给大家介绍绿茶神奇的药理功效与保健作用，喜欢喝茶的亲们一起来了解一下。

揭秘绿茶那神奇的药理功效与保健作用

绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸具有很好的药理功效。

1、绿茶中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素，可以使人体血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清以抑制心血管疾病的作用。

2、绿茶中的茶多酚是很好的防癌、抗癌作用!对于有胃癌、肠癌的人可以多喝绿茶。

3、绿茶中的咖啡碱有利尿解乏的功效，多喝绿茶可以提高肾脏的滤出率，减少有害物质在体内堆积!

4、绿茶中的茶氨酸可减轻酒精性肝损害，喜欢喝酒的男性朋友们可以多喝绿茶哦!

绿茶神奇的保健作用

1、绿茶中含氟量高，有助于护齿明目的作用，同时茶是碱性饮料能抑制人体钙质的减少，达到护齿、坚齿的作用!

2、绿茶具有很好的护肤作用!绿茶中的茶多酚物质具有抗氧化功效，女性多喝绿茶，让美白肌肤的同时给肌肤补充水分紧实肌肤。

3、绿茶中的芳香族化合物能溶解人体脂肪，防止脂肪积滞体内，其中绿茶中的咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂，已达到减肥的效果。

以上是绿茶神奇的药理功效与保健作用，经科学的研究，茶叶中确实含有与人体健康密切相关的很物质，大家可以试试喝绿茶养生哦!

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赏

怎样选购绿茶哪些绿茶牌子比较好

　　现在人们喝茶已经不再只是为了解渴，而是开始追求茶叶香味、口感等品质，品牌意识也开始树立起来。但选购茶叶又是一门大学问，在众多的绿茶牌子中，哪些绿茶牌子比较好呢?今天，小编就为大家介绍几种市场上最常出现的绿茶品牌：

　　洞庭碧螺春

　　碧螺春是中国十大名茶之一，产于洞庭湖一带，唐朝时就已经是贡品，又被称为“功夫茶”“心血茶”，炒成之后卷曲成螺，色泽翠碧，白毫显露，冲泡之后明显香气扑鼻，相传曾被称作“吓煞人香”。一般见到的碧螺春主要有吴郡、艺福堂、吉顺号等品牌。所以要问哪些绿茶牌子比较好?千万不能漏了碧螺春!

　　黄山毛尖

　　黄山毛尖产于安徽省黄山区新明乡，开发研制的时间比较短，是高山、无污染、纯天然品质的花香型绿茶。干茶外形紧结挺直，色泽油润，汤色嫩绿，味道清香浓郁，甘醇爽洌。黄山毛尖哪些绿茶牌子比较好?现在主要品牌有谢裕大牌、五溪山牌、黄山牌黄山毛峰。

　　庐山云雾

　　庐山云雾也是中国名茶之一，而且历史悠久，因产自江西名山——庐山而得名。庐山凉爽多雾，日光直射时间短，形成了叶片肥厚，色泽青翠，白毫多，汤色鲜亮，香味持久、耐泡等特点。在众多产地中以五老峰和汉阳峰之间的茶叶品质最好。所以哪些绿茶牌子比较好，产自高山的绿茶也不错。

　　六安瓜片

　　六安瓜片也属于中国传统名茶，产自于安徽省六安市大别山一带，是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶，也因此使茶味浓醇而不苦涩，外形像瓜子，色泽宝绿，叶片平整。六安瓜片绿茶什么牌子最好?主要产地为大别山北麓的金寨县和裕安区，并以蝙蝠洞茶场的茶叶最为正宗。

　　西湖龙井

　　要说哪些绿茶牌子比较好?大概很多人脑海中第一个浮现的应该是西湖龙井吧。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这两句优美的诗句就是在赞美西湖龙井茶。乾隆皇帝游览西湖时还曾盛赞过西湖龙井，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，可见西湖龙井不愧为中国名茶之首。它主要产于狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等地，有“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井“几个有名的品类。好的龙井茶外形扁平秀挺，颜色翠绿，味道清香甘醇，泡在杯中也不改它翠绿的色泽。

　　以上都是很好的绿茶品牌，各有特色。除此之外还有信阳毛尖、太平魁猴等品种的绿茶。绿茶的品牌各有特点，我们在选择的时候，主要还应该注重茶叶的品质，选择的时候可以根据不同品种的特点，看它的产地是不是符合，茶叶的外形、汤色、口感好不好。

洛神花陈皮茶-绿茶制茶流程，绿茶的采摘、制作方式

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绿茶制茶流程，绿茶的采摘、制作方式

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，是一种品质非常高的茶叶，对于制作也有严格的要求，具体如下！

绿茶的制作步骤

1、采茶青

选择在晴朗的天气，在晌午开始采摘茶叶，用竹篮盛放鲜叶，保持鲜叶在透气的环境中，不能让鲜叶处于闷热环境中，切记不要在大雾天或者雨后立即采摘茶叶。

2、萎凋

采摘好的鲜叶要摊放在广口的竹制容器中，散失茶青中多余的水分，一般萎凋时间大约2~3小时，谨记不要将刚下山的茶青立即下锅制作。

3、柴火锅杀青

经过萎凋后的鲜叶首先倒入热锅中进行杀青，热锅的温度控制在200度左右，在热锅中杀青大约10分钟，然后导入冷锅中继续制作大约10分钟，冷锅温度大约150度左右。

传统手工绿茶是用柴火锅炒茶，锅温由制茶师傅感知决定，锅温低了，就会出现杀青杀不透，从而茶叶香气出不来，锅温高了就会出现，茶叶被烧焦，直接影响茶叶的香气和滋味。因此本道工序，锅温控制是关键点。

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4、烘焙

杀青完成之后，需要将茶叶用专用烘焙工具，反复多次烘焙，干茶内残留水分只能控制在2%之内，避免干茶内活性酶继续发酵，造成返青，从而改变茶的口感。这道工序的重点是重复烘焙干茶，既不能烧焦干茶，也不能烘焙不彻底，水分残留太多。

5、筛选

武夷山大红袍茶叶网手工制作的茶叶，难免会出现个别烧焦的叶片，这些叶片也会影响茶汤的整体口感，为了保证茶叶的高端品质，最后需要将干茶中的烧焦叶片挑选出来，这样泡出来的茶汤口感将更加完美。

6、保存

绿茶制作完成以后，一定要放冰箱里冷藏保存，这样的目的是保持绿茶持续性的香气和滋味不会散失，低温能大大降低酶的活性，也就阻碍了干茶的变质，冷藏的绿茶也就能更持久的保留其本身的滋味。

绿茶的采摘季节

明前茶是清明节前采制的茶叶，一般产自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而焗油苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染，特别是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

绿茶采摘标准

一直以来，茶叶都是有采摘绿茶雀舌标准的，但是茶叶采摘的标准因制茶种类不同，而有很大差别。同一类茶，因品质等级不同，标准差别也很悬殊。

采摘标准多为1芽2- - 3叶及同等嫩度的对夹叶。近年，随着人们生活水平的提高，对高档名优茶的需求日益增长，而各种名优茶均要求采摘1芽1叶，初展的幼嫩芽叶或1芽2叶初展芽叶，因只有积庆里红茶谷极幼嫩的芽叶才能加工成美观、精致、内含物丰富的特殊产品。

综上所得，制造绿茶的方法通常以晒青、摊青、摇青、多次炒青、多次揉捻和烘青，制造步骤较为繁琐，而且制造出来的绿茶香气不足，所以制作一定要非常的讲究！