绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一年四季什么时候喝绿茶是最好的呢?夏天，也就是现在。为何说绿茶是适合夏天饮用的呢?夏天的绿茶是用新鲜的茶叶制作而成，它的成分、滋味都是可以让我们在烦躁的夏天得到一丝清凉，更要的是多喝绿茶消食。
美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一为绿茶，这是因为在六大基本茶类(绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)中，绿茶中的茶多酚含量最高，抗氧化性也最强，所以吃油荤较重的人以常饮绿茶为最好的选择。
为什么吃油荤较重的人宜多饮茶。因为多喝绿茶消食、解脂、清肠、去腻的作用。主要体现在五个方面：
一是茶叶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂草甙等物质，对脂肪都有较好的分解作用，具有一定的调节脂肪代谢的功能。
二是茶叶中的咖啡碱不仅能刺激胃液分泌，有助于食物消化，而且还能在人体内经转化，与磷酸戊糖等作用形成核苷酸，这对食物中营养素的代谢，尤其是对脂肪代谢有着重要影响。
三是茶叶中的茶多酚对胃肠道黏膜有收敛和保护作用，也能参与食物的消化吸收。
四是饮茶可以改善人体肠道内的微生物结构，既可抑制有害细菌的生长，又能促使有益细菌增殖，从而增强肠道的免疫能力。
五是茶叶中的许多芳香物质如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等，可以消除油荤重时口腔中的腥膻油腻气味，使口腔保持清爽状态。
绿茶的清甜、清爽是整个夏天最佳的饮品，三餐之后半小时饮绿茶，还能助消化，加快新陈代谢。多喝绿茶消食这一功效不是浪得虚名，现在很多白领都是靠饮绿茶瘦身的。
贵州安顺绿茶缘何为他人嫁衣？
安顺产茶历史悠久，早在明朝洪武年间就有生产茶叶的历史记载，在上世纪70年代达到鼎盛时期，成为我国茶叶出口的“味精茶”。改革开放后随着市场经济体系的建立，安顺绿茶开始闯市场销路一直很好。然而，一些茶商在利益驱使下，以“杨柳尖”、回收泡过的茶叶等方式图一时之利，砸毁了安顺绿茶这块金字招牌。近年，当地政府想重振安顺绿茶品牌，但要想恢复当年之雄风，却是征途漫漫。
日前，本报记者深入安顺市与茶叶生产商、经销商，以及相关专家和政府官员进行对话，了解了安顺绿茶的兴衰历程。
红极一时毁于一旦
安顺位于黔中腹地，气候温和，日照时间短，属于典型的“高山云雾出好茶”的地方。据史料记载，早在明朝洪武年间安顺就开始种植茶叶，鼎盛时期则是上世纪70至80年代。
“那时安顺的绿茶十分风光，因其各元素指标较高，作为‘味精茶’加入其它茶叶中供出口。安顺市西秀区茶叶商会常务副会长张福亭，谈起红极一时的安顺绿茶仍感到十分自豪。张福亭已67岁高龄，与安顺绿茶打了40多年交道，可谓安顺绿茶兴衰的见证者。张福亭介绍，上世纪70年代安顺绿茶种植面积达10万亩，年产茶叶1.2万担，其中有4000担用于出口。当时，安顺被定为国家绿茶种植基地，因品质较好作为“味精茶”与龙井等茶叶一起供出口。
1977年后，国家出台相关政策放开茶叶市场，安顺绿茶成为市场抢手货供不应求。一些不法茶商便以树叶和喝过的茶叶作假，导致安顺绿茶一时间成了“假茶”的代名词，从此一蹶不振。“从1981年至1990年，安顺绿茶种植面积由10万亩缩减到8万亩，产量一度时期只有几百公斤。”张福亭十分痛心地说。
沦为替身身价大跌
“每年5月份过后，在安顺几乎见不到当地绿茶的身影，80%以上的产品被外地客商收走。”安顺市西秀区茶城管理有限责任公司经理毕季贵说。据了解，2010年安顺茶叶种植面积已达19.52亩，年产量达1972吨，但其中80%的产品被外地客商集中收购，重新贴牌上市。安顺绿茶丧失了自己的品牌，成了一些知名品牌茶叶的“替身”。
张福亭告诉记者，2008年、2011年，他先后两次赴上海考察茶叶市场，上海大宁国际茶城700多间铺位，其中一半被龙井、碧螺春、黄山毛峰等知名品牌占领，另一半则为各地的品牌绿茶，他反复看了好几遍也没有发现贵州茶叶的身影，更别说安顺绿茶。即使在贵州省内，湄潭翠芽、都匀毛尖声名雀起，以瀑布毛峰等为代表的安顺绿茶却难觅一席之地。
“其实，我们也很清楚，100至200元的茶叶初级产品卖给外地客商，经他们包装贴牌后售价往往要翻番，但我们也有很多无奈。”安顺明英茶叶有限公司经理吴维告诉记者，他们十分清楚三月份的茶叶放到八月份每斤可多赚20至30元，如果有自己的品牌价值会更大。但人工采茶每天的工资高达5万，一个月就需要150万，加上水、电、运输等，采茶期间每个月的开支近200万元，企业为保运转不得不贱卖。
重振雄风征途漫漫
“2007年贵州茶叶产业发展大会召开后，2009年安顺市委、市政府出台了茶产业发展规划。”张福亭说，从2009年起安顺绿茶恢复性发展进入实质性阶段，不仅有中长期规划，还出台了一系列配套措施，种植面积也由8万亩增加到了近20万亩，到“十二五”末将达到30万亩。
“目前，我市茶叶产业存在着小、少、散、差等现象，无龙头品牌引领、加工工艺差、产出低是制约茶产业发展的瓶颈。”安顺市委常委、副市长刘旭在接受当地媒体采访时，一针见血地指出了安顺茶叶产业发展存在的问题。以安顺绿茶品牌为例，该市目前有30多家企业，40多个品牌，除瀑布、明英等少数几家茶企产值过千万以外，其余的都是几百万、甚至几十万的小企业，品牌也十分杂乱，没有拳头产品。
安顺茶办专职副主任徐锳说，该市将通过系列措施重振安顺绿茶雄风。首先，通过多条途径扩大茶叶种植面积，争取“十二五”末达到30万亩；其次，强化资源、品牌重组，争取把“瀑布”、“朵贝”等打造成知名品牌；第三，结合黄果树风景名胜区开发观光、文化茶园，增加茶产业的附加值；第四，建西南地区最大的茶叶交易中心。
“安顺绿茶兴衰沉浮教训深刻，要想重振雄风还有很长的路要走。”张福亭说，这需要社会各界坚持不懈地努力。
喝雪青茶的好处以及适宜人群
茶叶是天然健康的饮品，日常生活中常饮的益处很多，能够起到保健养生的作用。而雪青茶作为一种绿茶，茶叶中内含的天然营养物质成分比较多，可以满足人体营养需求，就是保健养生的不错选择。那么，喝雪青茶的好处以及适宜人群是什么？下面一起来了解看看。喝雪青茶的好处
1、抗衰老
雪青茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，雪青茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此雪青茶具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。雪青茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
雪青茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
雪青茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
雪青茶适宜饮用人群
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。
雪青茶的喝法
喝雪青茶要采取正确的方法冲泡，正确的冲泡方法可使雪青茶的口感更好，饮用起来也更加健康。冲泡雪青茶时水和茶的比例约为1：50，水温应控制在75℃至85℃之间，茶叶在水中的浸泡时间约为30秒，冲泡次数以3次为宜。需要注意的是，雪青茶不用润茶、不能焖泡。
冲泡时需要用热水将茶具都烫一下，随后将茶叶放入杯子里，并注入80度左右的水，摇晃几次，倒掉水，这是洗茶。随后再倒入水，3分钟左右的时间，就可以品尝了。
雪青茶饮用禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
本次内容就介绍到这里。喝雪青茶对身体是有好处的，但是饮茶养生也有禁忌，喝雪青茶时要注意，保持良好的饮茶习惯，正确饮茶。
乌龙茶绿茶-鉴茶之美：“眼观五路”识好茶（二）
绿茶是那些 乌龙茶绿茶-鉴茶之美：“眼观五路”识好茶（二）
鉴茶之美：“眼观五路”识好茶（二）
从眼观的角度来看，辨别好茶，要从嫩度、条索、色泽、整碎、净度5个方而来鉴别。下面就由小编带我们一起来看看用眼睛如可来识别好茶。
乌龙茶绿茶
(1)嫩度
嫩度是决定品质的墓本因素，所谓“干看外形，湿看叶底，，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的高山绿茶价格外形要求《如龙井之“光、扁、平、直，)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，傲工也好。如果原料嫩度差，傲工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工傲上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛傲判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类，茶。
这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，1幸而采摘芽心的傲法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全而，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
(2)条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颖粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮疫、圆扁、轻重;圆形茶看颖粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆《扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，傲工好，品质优;如果外形松、扁《扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，傲工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例:一级细紧有锋苗，二级紧细尚有锋苗，三级尚紧·~一第六级则茶叶条索粗松，为最下品。可见茶叶以紧、实、有锋苗为上。
(3)色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，汕润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，傲工差，品质劣。
茶叶的色泽还和茶树的产早上喝乌龙茶地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。
红茶可以和绿茶一起泡吗购茶时，应很据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其他龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香:假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带妙黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的敌郁鲜嫩的香味。
(4)整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中《一般为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
(5)净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
（7）干香
无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需很据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用