这样泡绿茶才正确你知道绿茶冲泡方法吗-茶礼仪网

很多人都知道喝茶有益健康，因此都喜欢喝茶来养生，而绿茶是许多人的选择，对于喜欢喝绿茶的人来说，绿茶冲泡方法是很有必要学习的，这样可以随时喝到绿茶，也能更好喝到绿茶哦。

这样泡绿茶才正确你知道绿茶冲泡方法吗

选茶具：一般选择用玻璃杯或者盖碗，如果是高档的名绿茶，我们可以选择玻璃杯，这样更方便人们赏茶。而且因为透明无盖，可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽与清鲜的滋味。

洁具：将选好茶具用沸水冲泡洗净，这样可以起到消毒作用，也能令绿茶品质发挥更好哦。

观茶：在泡茶之前，我们通常要进行观察，从茶叶罐倒一点茶叶置于茶荷上，让品饮者先欣赏茶叶的色形香，领略绿茶的天然风韵。

泡茶：通常是选择矿泉水或者山泉水，煮水初沸即可，这样泡出来的茶水鲜爽度会更加好。通常茶与水的比例为1:50-1:60，也就是1克茶叶用50-60毫升的水。这样泡出来的茶汤才会浓淡适中，口感鲜醇。

对于绿茶冲泡方法，我们有三种方法，也就是上中下三种投法。对于高档名绿茶，我们选择上投法。也就是先将75-85℃的沸水冲入杯子里，再取茶叶投进，茶叶便会徐徐下沉;而对于比较松散的高档名优绿茶则一般选择中投法。也就是先投一点水，放茶之后再冲入沸水;对于普通大众绿茶，当然就是选用下头法，也就是先放茶再冲水。

赏茶：在冲泡茶的过程中，我们就可以看到茶的变化，领略绿茶的天然风姿。

饮茶：泡好茶之后，我们一般先是闻香，感受绿茶的香气，再品茶啜味，以品赏茶的真味。

绿茶冲泡方法就是这样子，另外小编提醒，绿茶不耐冲泡，一般以2-3次为宜，如果还要再喝，就需要重新冲泡了。

有用+10

赏

武平绿茶囊括第二届市茶王赛绿茶类所有奖项

　　12月28日至29日，我县组团参加第二届市茶王赛、茶王拍卖、茶艺表演及茶叶展销活动。副县长丘善辉出席了开馆仪式并参观了我县茶叶展销企业。

　　据了解，我县是福建著名的炒青绿茶生产大县和精品绿茶之乡，近年来，县委、县政府高度重视茶业发展，持续打造绿茶品牌。为扶持茶产业做大做强，我县出台了茶园新植、节水喷灌、新茶机引进等多项推动茶叶生产热潮的补助政策，再加上当地有利的土壤、气候条件，不仅极大调动本地茶农种茶的积极性，还吸引了浙江、江苏等地茶商前来投资办厂。同时改进包装方法，先后申请注册了10多个品牌商标。全县现有茶园面积5.8万亩，茶叶产量2872吨，产值22845万元。今年，质量上乘的绿茶从原先每斤数十元提升到四五百元，还出现了茶厂抢收茶青、茶商抢购茶叶的现象。

　　第二届市茶王赛、茶王拍卖、茶艺表演及茶叶展销活动得到我县茶叶企业及茶叶合作社成员积极响应，大赛期间共收到绿茶参评茶样57只，高山铁观音参评茶样5只。根据赛事安排，县农业局组织专家对参评茶样进行了认真初选，确定了33只绿茶茶样、5只铁观音茶样参加第二届市茶王赛。市第二届茶王赛评审专家对我县选送参赛茶样按国标(GB/T23776-2009)《茶叶感官审评方法》进行感官密码评审，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面进行综合评分，按总分高低顺序排列，得出相应的奖次。最终第二届市茶王赛绿茶类的奖项全部由我县茶叶企业收入囊中，其中获得绿茶茶王的是武平县年年春茶业有限公司选送的“梁野翠芽”;一等奖的是梁野绿茶叶专业合作社启林茶场选送的“梁野炒绿”;二等奖的梁野绿茶叶专业合作社龙山茶场选送的“梁野翠芽”，三等奖的是梁野绿茶叶专业合作社龙山茶场选送的“梁野炒绿”。评审专家认为绿茶茶王“梁野翠芽”品质特征：外形扁平光滑，挺直尖削;色润、匀整;汤色嫩绿清澈;清香显露;滋味醇爽带鲜;叶底全芽肥壮绿亮。

　　此外福建鑫宏峰茶业有限公司茶艺表演队获得第二届茶艺表演赛一等奖。12月29日下午，大赛组委会还对绿茶茶王“梁野翠芽”进行了公开拍卖，250克绿茶茶王“梁野翠芽”最终被漳平市九鹏茶叶有限公司以3.3万元拍走。

汉家刘氏茶属于什么茶类

　　汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。外形扁平匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山：福山茶、寿山茶、禄山茶、禧山茶。被誉为世界茶圣。

　　汉家刘氏茶产地

　　汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。该县位于神农架、武当山交界地带，具有奇、险、美、雅、古五大特色的国家森林公园－中国南避暑山庄大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神农架、武当山旅游带的重点景观之一。谷城在历史上是绿贡茶的主产地。宋朝大书画家米芾曾题“汉家刘氏茶坊”匾牌，清光绪十八年湖广总督张之洞曾批示：“至茶叶之佳，尤以采摘趁早为第一要务，早则嫩，嫩则小，然叶愈小而价愈贵。谷城知县瞿元灿所陈汉家刘氏>很好，望鄂湘藩司地方多山各县仿照试行。”汉家刘氏茶主要代表人物刘运兴、刘麟郊,被清光绪帝赐封为奉政大夫，刘峻周被清政府和汉家刘氏茶坊派往俄罗斯种茶,所种茶称为“刘茶”，被誉为世界茶圣。

　　汉家刘氏茶工艺特点

　　制作汉家刘氏贡芽工序分采摘、摊放、杀青、二锅、初摊、初焙与摊凉、足火复焙、分级色选、贮藏等道工序。工具有摊青架、竹匾、铁锅、小棕帚、接料盘、烘笼等。

　　汉家刘氏茶品质特征

　　外形扁平匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

　　汉家刘氏茶功效

　　汉家刘氏茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了汉家刘氏茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防辐射杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

峡州碧峰的加工工艺是什么？

一、茶鲜叶的采摘

鲜叶采摘应根据茶树的生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜等采摘原则，抓好留叶采、标准采和适时采等合理采摘技术环节，使茶树持续健壮生长。现有采摘方式有手工和机械两种，其中手工采要求提手采，保持茶叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头，鳞片、茶果与枝叶，禁止捋采和抓采；应用各种修剪机械和采茶机械作业时，操作人员要求技术熟练，保证质量，同时必须使用无铅汽油和机油，防止污染茶叶、茶树和土壤。

二、茶鲜叶的集运与管理

茶鲜叶盛装器具选用清洁、通风性能良好的竹器竹篮，盛装量以不影响鲜叶品质为度。在盛装、集运、贮存过程中，做到轻放、轻压、薄摊、勤翻等，切忌重压、日晒、雨淋，不得与有毒、有异味物质混装。同时做好鲜叶原料的质量、等级、来源地等追溯标识，及时送入加工厂制作。

三、加工工艺控制

原料的验收定级“峡州碧峰”所选茶树品种优良，制作选料亦十分严格，总体上遵循“嫩、匀、净、鲜”的基本原则，选用“老嫩”一致的芽叶鲜叶为制作峡州碧峰茶原料，视其鲜叶嫩度分为特级、一级、二级、三级计如下四个等级：级别芽叶组成要求特级单芽80%单芽一级一芽一叶一芽一叶初展90%，一芽一叶半开展10%，无老叶，无劣变，无异味，无其他植物叶、花及无杂物。二级一芽一叶一芽一叶初展70%，一芽一叶半开展30%，无老叶，无劣变，无异味，无其他植物叶、花及无杂物。三级一芽一叶一芽一叶初展50%，一芽一叶半开展30%，一芽一叶全开展20%，无老叶，无劣变，无异味，无其他植物叶、花及无杂物。

四、茶叶加工流程

峡州碧峰制作加工工艺系烘炒型条型茶类，其制作技术被全国茶叶大专院校教科书和各种茶叶专业书刊，在各省茶叶专刊和茶叶网站转载。茶叶制作分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、整形提毫、足干提香、风选定级等8道工序。加工过程卫生应符合GB14881的规定。

1.摊青

鲜叶采回后，及时摊于竹簸箕或凉席上，厚约一寸左右，置于阴凉避风处，间断翻动几次，经4-6小时摊放，茶芽失水减重10%左右，散出青草气为适度。

2.杀青

将4--5千克摊青叶投入到转速24-28转/分钟，温度180-200°C的复干机中，高温杀青，先高后低，经6-8分钟，待叶色转暗绿，叶茎折而不断，总失重38%-40%时适度。

3.摊凉

杀青叶出于簸箕内，边出边用双手迅速抖开散热，摊放约20分钟。初揉将摊凉的杀青叶盛入揉捻机中，按轻-重-轻原则施压揉捻，历时14-20分钟。

4.初烘

将揉捻叶投入100-120°C的复干机中，炒6-8分钟至总失重62%-64%，约八成干时出机。

复揉理条初干叶先盛竹簸内，手抖散热，后转入水浴平台导热箱上，运用抓、拢、理、搓、抖等手法，反复搓揉理条，保持箱面温度60-80°C，直到条索紧秀挺直，白毫显露，历时约10分钟。

5.足干提毫