绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶的冲泡方法
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中。
第一次：称为“头遍茶”
第一次称为“头遍茶”，品“头遍茶”应该要引导客人目品“杯中茶舞”，并且要着重的引导客人细啜慢品，以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味。
第二次：称为“二遍茶”
当“头遍茶”喝到剩余1/3杯时，一定要及时的续水到七分满，如果太迟续水，会使“二遍茶”的茶汤变得无味。品尝“二遍茶”时，你可以感觉到滋味浓醇，而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。
第三次：称为“三遍茶”
当喝到剩下小半杯时，也要及时的再次续水，一般绿茶冲泡到第三次后，基本上就变得淡薄无味了，因此，这时可佐以茶点，以增茶兴。
冲泡时注意
1、水温控制在80℃～85℃左右。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
绿茶的功效
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.绿茶能防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
龙井茶的“武林大会”好不热闹
观叶形、比手艺、辨汤色、闻茶香
昨天，阳光和煦，16℃的气温正是采茶的好日子。往日并不热闹的杨梅岭上聚集了好多茶农，大伙儿都来观摩西湖风景名胜区2013年西湖龙井“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”争霸赛。
别看茶叶虽小，里面的道行可一点不浅。
采茶王茶叶篓里的茶叶都是“两叶一芽”的好形状，不能长斑点，长度还得在20毫米上下……炒茶王的竞争也很激烈，第一把倒多少茶，什么时候该抖什么时候该甩，全凭手
感和经验，没个几十年功夫，一准火候不到家。斗茶就更是外行看热闹，内行看门道，专家个个火眼金睛，看叶形、汤色，闻茶香，这个，拼的是各家的“综合实力”。
一场“武林大会”下来，看得观者后背微汗，这几个“王”也都比试出来了。
41岁的“炒茶王”已经炒茶32年
昨天中午11点，杨梅岭村的应云展已经在炒锅边奋战了两个小时。
别看他今年41岁，炒茶手艺却已学了32年。“八九岁的时候，就看着长辈们采茶、炒茶、制茶，算是耳濡目染。”
所以，第一把倒多少茶，手掌什么时候该抖什么时候该甩，压茶叶时的力度与空隙多大，应云展早已了然于胸。他说，炒茶不光看出锅的茶叶，还得看锅底的碎叶。“如果锅底残留了大量的碎叶，就说明炒茶时火候太旺，鲜叶过了爆点，就会影响茶叶的完整度。”所以，应云展平时在炒茶前，会特意将刚摘下的鲜叶透下风，晒晒太阳，再移至阴凉处，这是个小诀窍。
虽然手续繁多，费时费工，但如此炒制的茶叶平滑有光泽，茶叶边上带着黄线，“也算是磨刀不误砍柴工”。
应云展最终夺得了青年组“炒茶王”的称号。
除了炒茶王，采茶王的比试过程也很复杂，眼明、手快、有速度的同时，还得保证到手的都是“两叶一芽”的好形状，茶叶篓里的茶叶长度还得在20毫米上下。“斗茶王”比的是茶叶成品，各家各户都拿出自己的“看家产品”，要看好茶，这就是好时机。
最终，“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”三项霸主出炉，其中当数“历届炒茶能手组”含金量最高，梅家坞的梅有伟一举夺得榜首。
干
隆说：这两天的骑火品最好
选在昨天斗茶，和气温也有关系，16℃左右正是采茶的好日子。乾隆爷曾有诗云：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好! ”这其中的骑火品，指的就是这两天的西湖龙井。
错过了这次龙井茶“武林大会”的人，也别遗憾，本月起，杭州西湖风景名胜区还推出西湖茶文化体验游，不仅能见证茶叶炒制的全过程，还可以凭借《杭州西湖茶文化体验导览图》，在推荐茶楼享受8折优惠活动，这些茶楼销售的西湖龙井都签订了相关承诺书，质量能够保证。
西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵提醒，外形统一规整，颜色艳丽漂亮，未必是正宗的西湖龙井。“由于手工炒制，茶叶大小、炒制颜色会有所不同，要更注重叶色鲜活的感觉，而不是一味追求绿。”
“这两天龙井群体种干茶的收购价格在每斤一千元左右，龙井43号每斤四五百元。”昨天，杨梅岭茶农采摘群体种的茶叶量开始上升。
二泉银毫功效与禁忌
喝茶是我国的传统文化，同时也是很多人的习惯，喝茶可以预防辐射，功效应有尽有，但并不是每个人都适合喝二泉银毫，喝二泉银毫也有禁忌，以免给身体带来反效果。
二泉银毫功效
功效1、降血脂
科学家做的动物实验表明，二泉银毫茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
功效2、瘦身减脂
二泉银毫含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
功效3、防龋齿、清口臭
二泉银毫含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。二泉银毫茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
功效4、抗衰老
二泉银毫所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。二泉银毫中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
功效5、抗菌
研究显示，二泉银毫中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此二泉银毫具备整肠的功能。
功效6、改善消化不良
近年的研究报告显示，二泉银毫能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点二泉银毫减轻病况。能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点二泉银毫减轻病况。
二泉银毫禁忌
1、孕妇忌饮茶
怀孕的妇女不要在孕期喝茶，尤其是不宜喝浓茶。二泉银毫茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓茶
妇女在哺乳期不宜饮浓茶，因为，这期间喝茶会导致过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、营养不良忌饮茶
二泉银毫茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，不宜喝二泉银毫茶，因为其本身胃肠消化功能就不是太好，不能吸收足够的营养成分，若再喝茶会导致大量脂肪、营养物质流失，从而加重营养不良的状况。
4、发烧忌喝茶
二泉银毫茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。因此，发烧的人不要喝二泉银毫茶。
5、肝脏病人忌饮茶
二泉银毫茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6、神经衰弱慎饮茶
二泉银毫茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮二泉银毫茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡，喝茶有利于养生。
喝茶能促进人体新陈代谢，也能增强人体免疫力，常喝二泉银毫还有很多的好处。但喝茶有禁忌，不可盲目喝茶。通过本文的介绍，希望能帮助大家能更好更健康的品饮二泉银毫。
绿茶的八大功效你知道几种？
大家好，我是果然好姑娘，今天跟大家聊一聊绿茶的八大功效，绿茶是一款天然的健康饮品，绿茶的功能有非常多，但是最主要的，都是这八大功效，分别有，防癌瘦身，抗菌，降血脂降血压，减肥，改善消化不良，抗衰老，清口臭，美白效果等等，今天就来细说一下这几大功效。
首先说一下绿茶防癌，绿茶对某些癌症有抑制的作用，能降低癌症的发生，所以说要多喝绿茶，是药三分毒，能不用吃的药尽量不要吃或者少吃。
绿茶可以瘦身减脂，因为里面含有咖啡因及茶碱，可以有许多活化蛋白质以及其它的有效成分来降低脂肪的程度，减少脂肪细胞堆积，通过这个方式达到减肥的功效。
绿茶还可以改善消化不良，近年来，喝绿茶的人越来越多，经过研究报告的显示，绿茶能够有效的帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以减轻病况，正常情况下还是要就医了，毕竟，绿茶只是缓解，不能根治。
为啥还有抗衰老的作用？绿茶中所含的抗氧化剂有助于抗老化，因为人民的身体在新陈代谢的过程中，如果过氧化，就会产生大量的自由基，而自由基就是糙人容易老化的主要因素，所以经常喝绿茶，有助于抗老化的功能。
绿茶还有清口臭的作用，绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制生龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，并且绿茶所含的单宁酸是具有非常有效果的杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，同时也可以有效防止口臭。
绿茶还有降血脂的作用，绿茶中的儿茶素能够降低，血浆中的总胆固醇，也能够降低脂蛋白胆固醇等，对身体有抑制，血小板凝聚，降低动脉硬化的发生率，通过这种方式来降血脂。
绿茶还有美白以及防止外线的作用，经专家们在动物实验中的研究表现，绿茶中的儿茶素类物质能够抗氧化，因为绿茶中有美白，以防止紫外线的功能，所以没事多喝绿茶，是非常有好处的。
绿茶还有杀菌的效果，研究显示，绿茶中的儿茶素对人体致病的部门细菌有抑制的效果，同时又不致伤害，肠内有效的细菌繁衍，因此绿茶具备抗菌整肠的功能。
由于时间的原因，今天就给大家介绍绿茶的八大好处，喝绿茶真的不仅仅是一种享受，有机会一起约茶哦。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用