绿茶选购：什么样的绿茶最好？-茶礼仪网

绿茶是我国最主要的茶叶类型之一，很多人都偏爱它，但也有不少人在选购时感到困惑，因为不知道什么样的绿茶是比较好的。下面，小编和大家分享一些绿茶选购的小技巧，告诉你什么样的绿茶才比较好。

绿茶选购：什么样的绿茶最好？

绿茶选购小技巧

1)看制造日期。在选购包装好的绿茶时，要特别注意下制造日期和保存期限，原则上是越新鲜的越好。茶叶一旦开封了，要尽快喝完，以免失去绿茶的清新香味及营养。

2)看色泽。选购绿茶，色泽很重要。一般来说，绿茶色泽深而鲜，润而均匀者为上，暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。另外，不同绿茶的品种，它们的色泽也有所不同，比如毛峰以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。

3)闻香气。绿茶香气以高而清，纯而锐为上，如果选购的绿茶香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。此外，不同绿茶的品种，它们的香气有所不同，如龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。

4)品滋味。绿茶的滋味，同样随其产地、茶类而异，大致上来说，绿茶均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。

绿茶选购：什么样的绿茶最好？

什么样的绿茶好?

绿茶是那种新茶品质要比旧茶好的茶品，所以大家在选购绿茶时，最好选择新鲜的绿茶。

【新鲜绿茶】外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

【陈旧绿茶】外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

绿茶中的极品

除了各种绿茶选购的技巧之外，我们还可以根据它们的品种来选。绿茶有非常非常多的品种，而碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁等这些可是其中的极品哦!

【碧螺春】中国十大名茶之一，绿茶中的极品，有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。

绿茶选购：什么样的绿茶最好？

【西湖龙井】我国的第一名茶，同样是绿茶中的极品，有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

【六安瓜片】简称瓜片，中国历史名茶之一，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。瓜片翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇，是绿茶中的极品。

什么样的绿茶才是好茶?绿茶中又有哪些极品?在了解了上面这些选购绿茶的小技巧之外，你现在清楚了吗?

有用+10

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杭州人连夜为茶园“补水”保护每一株西湖龙井茶树

　　昨天又是一个高温天，对杭州而言，从7月初开始，杭州就没有下过一场像样的雨。别说人了，就连西湖边的龙井茶也受不了了。
　　
　记者昨天从西湖风景名胜区农业局了解到，西湖龙井一级保护区内有2500亩茶田（共6000多亩）不同程度受旱。
　　
　　受旱最严重的是平地茶园，尤其是双凤村、灵隐白乐桥村一带。树种里，龙井43受伤最严重，尤其是树龄在5年以下的。
　　
　　明年春茶受影响已成定局
　　
　　今年高温加缺水持续这么久，对西湖龙井是从未有过的考验。
　　
　　西湖风景名胜区管委会农业局相关工作人员介绍说，西湖龙井一级保护区受灾面积2000余亩。虽然目前还未出现大片死亡，但很多茶树枝条已经干枯，只能等天凉后剪掉。
　　
　　浇灌是茶树抗旱的首选方式，但是不少受灾比较严重的茶树，即使天天浇水，焦黄的茶树叶也难有起色。
　　
　　这是因为高温对茶树的伤害已不止停留在叶子、枝干，甚至连根系都受到影响。叶子干枯脱落的茶树，对明年春茶的影响是减产；枝条干枯甚至死掉的茶树，明年就是零产量。因此有不少业内人士预测，明年春茶新芽可能会偏瘦、颜色偏暗。至于具体受影响的程度，现在还很难确定，因为旱情还在继续。
　　
　　从品种来看，人工培育的早熟品种“龙井43号”受损更严重。据介绍，“龙井43号”目前的种植面积约占30%，由于是扦插种植，根系较浅，酷热已将浅层土壤中的水分蒸发掉；而百年老品种“龙井群体种”主根强壮、细小根系多，可深入土层近1米，吸水能力强，抗旱能力相对强些。
　　
　　管委会将划拨
　　
　　茶园抗旱专项资金
　　
　　从7月10日起，有关单位就开始组织茶农进行抗旱。
　　
　　目前，已经有2000多人在晚上和凌晨投入抗旱工作。他们当中有指挥抗旱队伍集中作业的村干部，也有忙着为自家茶园浇水的茶农，他们采取挑、背、引等各种形式，抓紧时间为茶园灌溉补水，尽可能地保护每一株西湖龙井茶树。
　　
　　为什么要在夜间抗旱呢？因为7月以来，杭州持续高温少雨，连续多日最高气温在40℃以上，白天路面温度更是高达70℃，茶园的土壤被太阳炙烤得滚烫，如果在中午灌溉，会导致温度骤然上升，茶树会出现“烧根”现象。每天的凌晨3点到上午9点，下午4点到晚上11点，是灌溉的黄金时期。
　　
　　管委会和市自来水公司协商，在非用水高峰期，以多级水泵加压供水方式，从村里向茶田的蓄水池供水，方便茶农就近取水。
　　
　　接下来，西湖风景名胜区管委会还将划拨茶园抗旱专项资金，并继续建设茶园蓄水池等灌溉设施。

西湖龙井被检测出农药残留超标？

专家：均在标准范围内报告的发布轻率不负责任

西湖龙井被检测出农药残留超标？

工人们正在茶叶生产线上忙碌时报资料图

龙井茶竟然有毒？昨天，新浪微博上有博友称，张一元狮峰龙井、吴裕泰西湖龙井、御茶园特级龙井、中茶西湖龙井等被检测出含有多菌灵等残留农药，可影响生育能力或损害遗传基因。这则消息被疯狂转发，并引发热议。

虽有农药残留但均没有超标

记者了解到，此微博的来源是国际环保组织绿色和平11日在其官网发布的《2012茶叶农药调查报告》。报告称，经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验，对照欧盟相关标准，发现吴裕泰、张一元、天福茗茶、御茶园、中茶、日春等9个知名茶叶品牌产品均存在不同程度的农药残留。

根据报告中的数据，其中张一元狮峰龙井（产地浙江杭州）农药噻嗪酮的残留量为0.02mg/kg，吡虫啉的残留量为0.02mg/kg，多菌灵和苯菌灵的残留量为0.03mg/kg；御茶园特级龙井（产地福建）残留量为0.03mg/kg。

但记者查看了国家及欧盟相关标准发现，国家规定的噻嗪酮最大残留限量为10mg/kg，欧盟对这一农药残留的最大限量设定为0.05mg/kg；吡虫啉方面，国家标准为0.5mg/kg，欧盟为0.05mg/kg，而多菌灵和苯菌灵国家尚未有标准的安全规定，欧盟为0.1mg/kg。也就是说，茶叶上虽有农药残留，但并没有超过国家标准和欧盟标准，甚至和国家标准还有相当大的差距。

杭州茶叶公司：春茶不用农药

究竟杭州本地的茶叶有没有问题？

昨天，杭州西湖龙井茶业有限公司相关负责人表示，茶叶在种植过程中确实都是要用到农药的，但也要分情况。比如春茶就是不用的，从发芽到采摘的这段过程，都是不使用农药的。夏秋茶会打少量农药，也就是到五月份茶叶修剪继续萌发的过程中打，因为这时候会出现虫害。虫害基本发生在五月份到九月份。

“现在市场上销售的基本都是春茶，而夏茶大家基本都不愿去采摘，因为炒制后没有了西湖龙井的香味和形状，也浪费人工成本。我们公司销售的茶叶都是经过国家检测合格才上市的，符合国家标准。”该负责人表示。

一家茶叶公司的老板也表示，因为天冷不会出现虫害，春茶上不会使用农药。而前一年施的农药到次年三四月份对茶叶已没什么影响了，不会危害人体健康。

符合国家标准后才被允许销售

西湖风景名胜区经济与社会发展局主任科员姜新兵表示，从2010年开始，杭州就已经统一规范，每年都进行茶叶农药残留量检测。农药有残留和超标是两码事，超标是不符合要求，残留是不能超过一个限量值，比如吡虫啉最大限残留量国家标准为0.5mg/kg，而这次检测结果是0.1mg/kg，也就是说没超过限量值，是完全符合茶叶质量安全要求的，“西湖龙井农药残留量或多或少是会有的，但除了禁用药，都是茶叶种植中所许可使用的，不超过限量值，对人体没什么危害”。

绿茶功效：绿茶的五大神奇功效大揭秘

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶的功效很多，大致如下：

绿茶功效：绿茶的五大神奇功效大揭秘