掌握绿茶冲泡方法让你轻松成为泡茶高手-茶礼仪网

绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人所熟知的茶类。在中国十大名茶里，绿茶种类已经超过了半数，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。如何才能冲出一杯好喝的绿茶，还是让很多人如在“云里雾里”。今天小编就来介绍一下关于绿茶冲泡方法的一些基本要点。

绿茶冲泡方法之茶器的选择

用什么茶具冲泡绿茶最好?对于名优绿茶，最好选用玻璃杯来冲泡，特别是那种直筒玻璃高杯最合适。一方面是玻璃杯是透明，便于在泡茶的过程中观赏茶的姿态;二是可以防止嫩茶泡得过熟，使其失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。所以一般的茶艺馆也多使用玻璃杯来冲泡绿茶。

很多人是喜欢用盖碗泡绿茶，主要是用盖碗可用盖子将茶叶拂至一边。而用玻璃杯绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不方便饮用。所以很多人是喜欢用盖碗泡绿茶。还有陶瓷的盖碗杯的保温性强于玻璃杯，茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。

总的来说，不管是用玻璃杯或是盖碗来冲泡，均宜选用小的不宜选用大的。选用大的茶器所用的水多，茶叶容易老。

绿茶冲泡方法之水温的选择

冲泡绿茶时，滚烫的水温可是不行的，很容易就把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷。多数名优绿茶以及春茶，芽叶都很幼嫩，禁不起高温水烫，所以最适宜的水温在80~90℃之间，最适合发挥绿茶的色香味。

绿茶冲泡方法之投法的选择

对于绿茶的冲泡，到底是将茶先放入杯中再冲水，还是先冲水再放茶叶?对于绿茶的冲泡，主要的投法有上投法、中投法和下投法三种。具体选择哪种投法，主要看所泡的是哪种类型的绿茶。

上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会缓缓下沉。中投法适用于条索比较松散的高档名优绿茶，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。

以上就是绿茶冲泡方法的简要介绍，你是否都记住了呢?想要知道更多关于茶叶冲泡方法，就来茶艺网了解吧!

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2013年度“日照绿茶”十佳企业评选开始报名

　本报10月22日讯(本报记者李清) 10月22日,记者从东港区茶叶技术协会了解到,为了宣传推介“日照绿茶”,促进茶企更好发挥维护“日照绿茶”品牌形象的示范作用,带动日照绿茶产业发展,东港区茶叶技术协会决定开展2013年度“日照绿茶”十佳企业评选活动。

　　该评选活动的实施方案已经出台,参加评选的茶叶企业需具有以下条件:

　　1.协会批准使用“日照绿茶”中国驰名商标标识的资质。

　　2.在以往的经营中,自觉遵守《“日照绿茶”中国驰名商标使用管理规则》,自觉使用“日照绿茶”中国驰名商标标识和防伪标识。

　　3.年产销日照绿茶在5000斤以上的日照本地茶叶企业。

　　4、通过省市电视台、报刊、网站等媒体,积极开展宣传报道。

　　5、积极从事茶叶生产加工新技术、新工艺、新设备、新包装的研究开发,不断提高茶叶生产的科技含量。

　　6、企业产品具有较高知誉度,在国内外茶叶质量评比中荣获奖项。

　　7、积极参加协会组织的各类茶事活动。

　　8、本年度纳税5万元以上。

　　9、茶叶生产加工无安全事故发生,产品抽检全部合格。

　　10、企业无违法行为。

　　符合条件参选的茶叶企业,需将相关证件材料于10月30日前提报到东港区茶叶技术协会审核。

　　据悉,本次评选活动将采用专家评审、社会问卷的方式,进行综合打分,其中专家评审评分占60%、社会问卷评分占40%,得分最高的前10名当选“日照绿茶”十佳企业。

　　对此,对评选出的“日照绿茶”十佳企业,东港区茶叶协会将优先推荐政府表彰和政策扶持,茶叶也将优先享受技术和信息等相关服务。

绿茶分类及品质特征

1.烘青

烘焙干燥的绿茶都属烘青茶，有毛烘青和特种烘青。

毛烘青是条形茶,产区分布甚广,各主要产茶省均有生产,以浙江、安徽和福建三省为最多品种以中小叶种为主。

品名一般在“毛烘青”前加产地名,如浙毛烘青、徽毛烘青、闽毛烘青、湘毛烘青、苏毛烘青、川毛烘青和滇毛烘青等等。

特种烘青即烘青名优荼主要有:黄山毛峰、太平猴魁、开化龙顶、江山绿牡丹等等。

毛烘青的品质特征是:

高档茶外形条索紧直,有锋苗、露毫,色泽深绿油润;

中档茶条尚紧直,色泽绿尚润;低档茶条索稍粗松,色泽绿黄稍枯。

内质高档茶香气清鲜,滋味鲜醇,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩绿明亮嫩完整；

中档茶香气尚清纯,滋味醇和,汤色黄绿,叶底尚嫩匀,黄绿尚亮;

低档茶香气平正或稍粗,滋味平和或稍粗涩,汤色绿黄或黄稍暗。

其中徽毛烘青条索壮实,香味较浓,叶底肥厚;闽毛烘青条索细紧挺直。浙毛烘青条索稍松,嫩度较好,香味鲜和。

2.晒青

晒青毛茶又称普通晒青

中南、西南各省区和陕西均有生产。一般以产地为名,如滇毛青、鄂毛青、川毛青、黔毛青、湘毛青、豫毛青和陕毛青等,品质以滇毛青为佳。云南晒青毛茶一部分精制后以散茶形式供应市场,一部分作为普洱熟茶及紧压茶原料。

3.品质特征

外形条索尚紧结,色泽乌绿欠润,香气纯浓,带有日晒气味,滋味浓尚醇,汤色黄亮,叶底绿黄,常有红梗红叶。

蒸汽杀青绿茶

蒸汽杀青绿茶，简称蒸青茶。

日本的茶叶基本上以蒸青绿茶为主,如抹茶、玉露茶、碾茶和煎茶等,锅炒杀青茶较少。我国70年代由于外销需要,从日本进口蒸青茶机,在福建、浙江、安徽和江西等省生产蒸青煎茶,外销日本。现云南等省也生产部分蒸青绿茶。

煎茶加工经过蒸汽杀青、除湿散块、粗揉、揉捻、精揉和烘干等几道工序。品质要求干茶、汤色和叶底“三绿”。

高档茶条索细紧园整,挺直呈针形,匀称有尖锋,色泽鲜绿有光泽;香气似苔菜香,味醇和,回味带甘,茶汤澄淸呈淡黄绿色。

中、低档茶,条索紧结略扁,挺直较长,色泽深绿,香气清香,滋味醇和略涩,叶底青绿色。

中药遇上绿茶郁金甘草绿茶的功效介绍

郁金的主要成分为姜黄烯、倍半萜烯醇、樟脑、莰烯，尚含姜黄素、脱甲氨基姜黄素、姜黄酮等，能行气解郁、凉血破淤，对腹胀及胃溃疡有良效。甘草性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌等药效，在中医上还有补脾益气、滋咳润肺、调和药材烈性的功效，可用于治疗咽喉肿痛、痛疽疮疡、胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等。但是甘草也不宜久服，会引起水肿，用时需注意剂量。

中药遇上绿茶郁金甘草绿茶的功效介绍