绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀;
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
重瓣红玫瑰功效与作用山楂和绿茶-2012年细说普洱：普洱茶市场信息不对称时期《九十四》
重瓣红玫瑰功效与作用 山楂和绿茶-2012年细说普洱：普洱茶市场信息不对称时期《九十四》
2012年细说普洱：普洱茶市场信息不对称时期《九十四》
市场刚开始的时候，人的认识水平不高，商品质量会良莠不齐，优劣混杂。这是市场发展的初级阶段。98——2000年的普洱茶市场就是处于这一阶段。当时，市场信息是极不对等的，大家刚开始接触普洱茶，对普洱茶了解不多。很多人被卖茶的忽悠，一级忽悠一级，卖茶的人被供货的人忽悠，买茶的人被卖茶的人忽悠。这山楂和绿茶一阶段，狡猾的商人，会以劣充优，以假充真。由于顾客的认知水平不够，没有那个分辨能力，奸商便能累君山银针价格累得手。赚钱的效应，也使得人争相效仿。那时候的市场是颇为混乱的，很多顾客也交了不少学费。但这是必须龙井什么茶的，有这个基础，市场才会变得成熟。
那个时候芳村茶叶市场开始有各式各样的普白茶的泡法洱茶卖，而且花式品种越来越多。茶老板更会看着客人叫价，如果，见你知行情，可以便宜一点给你；见你识货，会拿点好的给你。反正，茶老板都希望最差的货，卖最高价给你，赚取他最大的利润。市场这种极度不诚信，信息极度不对等的情况，也造成了茶客多去了解市场信息，货比三家，提高自己的认识水平和鉴别能力。茶友提高了，就反过来制衡了茶商，他们以劣充优手法就不容易得手，迫使他们向质量方向发展。
但人认识事物的过程，是曲折的，甚至是反复的，并不是想象中的一帆风顺的。茶叶有客观成份，还有主观成份。很有些人由于主观固执，一辈子都在喝错的茶叶，自觉和不自觉，不知是习惯的原因，还是将不好习惯都习惯了，都不愿意改正过来。像现在还是有一部人喝湿仓茶就是一个很好的例子。再加上由于商业利益，各自为争自己的私利，更加有很多虚假的宣传、误导，令茶叶市场错综复杂，优劣难分。
这个时候芳村茶叶市场经营的普洱茶，有好的；有不好的。开始出现B货，湿仓茶。甚至有些时候有些人认为湿仓茶才是好的普洱茶，像找到正源一样。普洱茶在这个时候差一点就走入了湿仓茶的误区。湿仓茶这段历史，对普洱茶日后的发展很重要。下一篇讲湿仓茶的形成，和当时市场的历史。
文/无非妙道
鉴别绿茶和白茶好坏方法
羽化在哪里 鉴别绿茶和白茶好坏方法
从色泽上鉴别绿茶和白茶的好坏绿茶的鉴别有很多技巧，比如外观、色泽、香气、滋味等众多方面，白茶的鉴别也是如此，所以色泽是鉴别绿茶和红茶的好坏的一个重要因素，所以今天我们就从色泽上鉴别绿茶和红茶的好坏。
一、绿茶的色泽的好坏
大红袍需要洗茶吗包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。
毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。
暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。
尤须注意者，即茶条之弯菊花茶功效曲部位亦须均匀适度，方为上品。
鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
二、白茶的色泽的好坏
观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。
绿茶有哪些种类汤色：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
白毫银针的色泽：银白闪亮（特级）、鲜白匀亮（一级）、鲜白匀亮（二级）；
白牡丹的色泽：叶面灰绿或翠绿，色调和，毫心银白，叶背有白茸毛（特级）、灰绿，暗绿尚调和，有部分嫩叶背有白茸毛，毫心银白，有嫩绿叶片、铁板片（一级）、灰绿欠匀，有黄绿及暗红片（二级）、黄绿夹红或枯绿暗杂（三级）；
贡眉的色泽：灰绿或墨绿，色泽调和（特级）、墨绿，色泽尚调和（一级）、暗绿或黄绿，色泽较杂（二级）、黄绿，枯燥花杂（三级）。
三、绿茶和白茶的功效
绿茶：
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具安化黑茶的禁忌有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
白茶：
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
以上就是对绿茶和白茶的色泽上的鉴别技巧的介绍了，品质好的绿茶和白茶能给人体带来很多的好处，所以在可以多买点好茶在闲暇时光喝。
茶叶白茶绿茶的营养价值-雪上茶浓，杯底清风
茶叶的分了里 绿茶的营养价值-雪上茶浓，杯底清风
雪上茶浓，杯底清风一盏清茶，一叶光阴，在绿茶的营养价值花开花谢里，有不言而喻地欢喜。于是，洒落只字片语，换取初心以对，枕凉听雪，拾香入味。
————题记
一直希望，可以作个闲人。煮一壶茶，剪一段心绪，可以对着窗，可以半掩着门，不怕风，偷偷地溜进来，吹落了案头上的词汇。最好，再覆上一层雪，薄薄的，多了就不好了，多了会压坏那缕清澈的神韵，就这样，清杯对月，饮尽喧尘，细细的岁月里，也有不一样的美。
这世间，定有一些光阴，在杯与水的情缘里细微着，看似疏离，却彼此相依。宛如茶气氤氲，一缕一缕，是住在风里的，风声一起，那清水样的日子，便悄悄封存，随一脉叶的香，淡淡的，清浅且温润。
虽没有喝茶的慧根，却被这灵动的物件，深深吸引，时常在忙碌后，一杯清茶，虑去满身疲惫，茶还是茶，水还是水，真水无香，也有着扬落风花的温馨。
世人，多爱游山玩水，瑜伽健身，我却，独喜远离人群，一茶，一书，一颗柔软的心。几许叶脉放进去，一身绿意浮出来，静墨小字，与茶谈欢，时日，就这样一天天过着，虽清淡却也不失缤纷。
爱茶人，亦爱着苦florte花茶乐参半的红尘，风的笑，雨的泪，薄薄的雪，淡淡的水，一朵一朵世间物，串联着岁月，温暖着精神，品茶之余，灵魂在千里万里中，变得通透而坚韧。
“巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云”，微雪轻落，静坐临水之湄，当明月从春天的水波里游走出来，轻轻旋转了水上的薄冰，来乔装绿色的云身，此时，你没有惊艳时光，而是在杯水的温柔与静好中，虚度了良辰。
碧螺春过期了还能喝吗生活如茶，甘苦叠加，需要慢慢品。几起几落，浮浮沉沉，都是一段清澈坚定的远行，人，游历在其中，是苦，是乐，是悲，是喜，全凭一颗心，去把握和平衡。
倘若，天降一场雪，恰入茶碗中，那便是，如约而至的人，急匆匆踏上了归程。雪不住的落，白了青松，白了渡口，白了一朵朵眉宇间的笑容，是归客，也是重逢，是千里万里，铺开的深情相拥。
茶，如女子，温婉而多情武夷山正岩茶，不为热忱一时，只为相暖一生。茶，若知己，懂你悲欢，给你安宁，品茶，品禅意之丰润，品长喜之生命。淡淡的茶香，是潺潺的韵，是悠悠的风，浮动着窗檐下的风铃，悦耳动听。
想必，人生最曼妙的风景，依旧是内心的平和与轻盈。只要心里有阳光，生活便无风雪，都是晴，即使有苦恼，磨难，甚至背负着逆境，又有什么关系呢？当你以优雅的步履，打败了疼痛，那么，你就是眼中有明月，邀茶对浪涌，得失后的那颗心，淡定又从容。
闲暇之余，最多的就是，放下窗外的雪景，看着叶瓣随水花，在杯中起浮游动，仿佛在诉说一个一个精彩的故事。这世上最大的感恩，就是不辜负深爱的心，犹如，茶的无声途径水的娉婷，似锦年华沐浴晨之微风，在交汇的刹那，欣喜重逢，拿起，是雪上茶浓，放下，是杯底清风。在一杯淡茶里，安然与时光对语，晨钟暮鼓，云卷云舒，都是真性情。
夜，滴水成冰，心，平恬素静。这样的时节，最适合捻几许叶，放入杯中，凝聚的微波里，是一粒粒安好，是思绪带着山水缓缓而行。若花开花谢，都是因果错乱了浮生，那么，暂且，看花不语，别过车水马龙，与时光一起，数冬的白毫银针产地衣袖里，藏了多少春红。
不，不仅是冬里有雅致，一盏茶水里，也落座了繁华不惊。人居草木间，命有己造，相由心生，看淡花开花常在，心平气和目自明，一盏禅茶，成就慈悲如水的意境。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用