绿茶有什么功效呢？喝绿茶有什么禁忌？-茶礼仪网

绿茶是中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶，被我国誉为是“国饮”。绿茶的口感相信很多人喝了都会回味无穷，加上绿茶对我们人体还有着极大的功效。喝茶是一种很好的生活乐趣，那么绿茶都有什么功效呢？喝绿茶又有什么禁忌？

绿茶有什么功效呢？喝绿茶有什么禁忌？
绿茶

绿茶有什么功效呢？

1.绿茶抗菌

研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。

2.绿茶瘦身减脂

绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

3.绿茶防癌

绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

4.绿茶可改善消化不良情况

近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。

5.绿茶抗衰老

绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

绿茶有什么功效呢？喝绿茶有什么禁忌？
绿茶

6.绿茶防龋齿、清口臭

绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

7.绿茶美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

喝绿茶有什么禁忌呢？

1.禁忌头遍茶：禁忌喝绿茶的头遍茶也就是第一次冲泡的绿茶，因为茶叶在栽培或者加工制作的过程中可能会有农药或者其他有害物质污染，茶叶上可能会有残留，所以最好洗茶后再喝。

2.禁忌喝新茶：绿茶的新茶最好也别喝，刚买回来的新茶放置时间一般都很短，喝过后容易引发胃病等疾病。所以买回来的新绿茶最好放置上半个月后再喝。

3.禁忌用绿茶服药：很多人平常吃药会使用茶水服药，认为都是水都一样。其实茶水都有着解药作用，绿茶更是一样。绿茶中的鞣酸物质容易与药物结合产生阻碍，会大大影响药物的作用。

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赏

安吉白茶摆脱“小散乱”格局，入股品牌茶企创收

　　“虽然今年茶叶大量集中上市，却没有往年的忙碌与担忧，而且轻松愉快更赚钱。”走进安吉茶园，茶农们畅谈入股品牌茶企带来的好处。

　　安吉白茶，是当地农民的致富宝。然而，目前还存在着原产地品牌价值频频被挑战，“小散乱”格局困住产业发展步伐的情况。从去年开始，安吉推行“企业订单”、“农民入股”等形式提高茶农组织化程度，捆绑打造品牌效应，让茶产业迎难突围。

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　33岁的茶农华燕满怀欣喜，自去年和峰禾茶场签订茶园统收入股协议后，今年收入增加了10%。而通过茶园入股，年终还能拿到分红。

　　华燕共种植了20亩茶叶，以往一到春季，采茶、炒茶、卖茶，忙碌不堪。“每天凌晨4时就起来，傍晚赶到市场上卖，卖不掉的话，担心到了第二天价格下跌。”去年，她和家人以茶园入股峰禾茶场，企业按高于市场价10%收购青叶，还派人上门收购，省时省力又省钱。

　　华燕和记者算了一笔账：去年，20亩茶园可采摘2000多斤鲜叶，炒制成干茶500斤，按照每斤最高400元算，每年收入20多万元。而今年专卖鲜叶，平均每斤收购价100元，收入20多万元。“入股企业，还省去了加工干茶需要的设备成本、能耗、人工成本。”华燕说，按照分红比例，年终她还有2000元的红利。

　　目前，安吉许多茶农以“订单”或“入股”等形式加盟品牌企业，摆脱“散兵游勇”的局面。

　　“不管茶农选择‘订单’还是‘入股’形式，除了给茶农带来稳定收入外，最为明显的是改变了茶农的种植理念。”安吉县白茶协会秘书长赖建红欣喜地说。

　　午后的阳光照在山坡上，递铺镇古城村茶叶种植大户张康钱眺望茶园：眼前200亩茶园被整修一新，新安装的几十盏生态杀虫灯掩映在茶山中，工人们正在清理沟渠，清澈的山泉水沿着沟渠一路流淌……“自从和宋茗白茶有限公司签了订单后，我们就按企业的统一标准种茶、规范管理茶园，按标准采摘，种出原产地的品质茶。”张康钱晃动着手中的一本蓝色茶园证自豪地说。

　　茶园证记载着茶农在安吉的白茶园面积和产量。茶农只需拿出茶园证，客商用手机扫描二维码或者登录安吉白茶网输入证件号查询，真假一目了然。“茶园证是一种倒逼机制，在保护原产地白茶，提高白茶身价的同时更要求茶农种高品质的茶。”赖建红说。

　　记者又来到溪龙乡女子白茶合作社的茶叶加工厂。“今年生意火得爆棚了，30多台机器连轴转，每天1200斤的干茶加工量还赶不上客商需求。”女子白茶合作社社长宋昌美兴奋地说。

　　创立“溪龙仙子”品牌的宋昌美，牵头200多户农村妇女和种菜大户“拢指成拳”，变各自为政为合作社统一收购、统一加工、统一销售，使茶叶种植面积达1万多亩，茶农每年收入高的达上百万元，低的也有十几万元。

　　“没料到今年干茶价格变得这么快，刚采没几天就降到每斤400元，现在附近很多农户舍不得卖。”刚从市场上“考察”回来的茶农张志伟心有余悸，他庆幸自己早早与合作社签订购销协议。张志伟掰着指头算了算，今年采茶工的工资从去年的每天90多元涨到120元，炒茶师傅的工资也在涨，折算到干茶价格里，400多元的收购价格的确会让散户亏本。

　　“大企业抗风险能力强，能为茶农带来更稳定的收益;为鼓励茶农种高品质的茶青，合作社今年以每斤干茶高出市场价100元收购，虽然多付上百万元，但能让散户回归，提供稳定的茶青原料。”宋昌美说，合作社打响了品牌效应，茶叶价格没受到市场影响。

　　“今年增加了中档茶的比例，换上了新设计的简装盒，使白茶更俏销。”龙王山茶叶有限公司总经理潘元青说，公司推出的白茶风光游，走出了一条传统农业与时尚休闲产业“牵手”之路。安吉多位茶企负责人认为，企业的品牌要做响、规模要做大，品质可控的鲜叶是基础，如果有更多茶农与企业签约“共赢”，白茶的产业化道路就能走得更宽。

惠明茶品质与环境

惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿，旗枪朵朵，交相辉映。

品饮过该茶的人都称它是“一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯昧犹存”的好茶。

惠明茶产区地貌以深切割山地为主，发源于洞宫山脉的瓯江支流小溪，自西南向东北贯穿全境，构成了“九山半水半分田”和“两山夹一水，众壑闹飞流”的地貌格局，由于滩坑水电站的建造，形成了“千峡湖”的水库环境。

据调查分析，惠明茶产区景宁地形复杂，地势由西南向东北渐倾，产区属酸性砂质黄壤土和香灰土，pH值4.5~5.5，全土层在100cm以上，有机质达2%~4%。

位于敕木山东北半山腰(海拔在600m左右)的惠明寺村一带，冬暖夏凉、云雾蒸腾、雨水充沛、绿树婆婆，年平均气温15.2℃(最高月平均气温25.3℃，最低月平均气温4.7℃)，年降雨量1829mm，加之云雾密林形成的漫射光，极有利于茶树的生长发育，尤其有利于茶叶含氮物质、氨基酸、儿茶素、芳香物质的积累，并使得细胞糖类不易缩合形成纤维素而老化，因而提高了鲜叶的持嫩性与品质。（文章来源于网络；版权归原作者所有）