安吉白茶摆脱“小散乱”格局，入股品牌茶企创收-茶礼仪网

　　“虽然今年茶叶大量集中上市，却没有往年的忙碌与担忧，而且轻松愉快更赚钱。”走进安吉茶园，茶农们畅谈入股品牌茶企带来的好处。

　　安吉白茶，是当地农民的致富宝。然而，目前还存在着原产地品牌价值频频被挑战，“小散乱”格局困住产业发展步伐的情况。从去年开始，安吉推行“企业订单”、“农民入股”等形式提高茶农组织化程度，捆绑打造品牌效应，让茶产业迎难突围。

　　安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

　　33岁的茶农华燕满怀欣喜，自去年和峰禾茶场签订茶园统收入股协议后，今年收入增加了10%。而通过茶园入股，年终还能拿到分红。

　　华燕共种植了20亩茶叶，以往一到春季，采茶、炒茶、卖茶，忙碌不堪。“每天凌晨4时就起来，傍晚赶到市场上卖，卖不掉的话，担心到了第二天价格下跌。”去年，她和家人以茶园入股峰禾茶场，企业按高于市场价10%收购青叶，还派人上门收购，省时省力又省钱。

　　华燕和记者算了一笔账：去年，20亩茶园可采摘2000多斤鲜叶，炒制成干茶500斤，按照每斤最高400元算，每年收入20多万元。而今年专卖鲜叶，平均每斤收购价100元，收入20多万元。“入股企业，还省去了加工干茶需要的设备成本、能耗、人工成本。”华燕说，按照分红比例，年终她还有2000元的红利。

　　目前，安吉许多茶农以“订单”或“入股”等形式加盟品牌企业，摆脱“散兵游勇”的局面。

　　“不管茶农选择‘订单’还是‘入股’形式，除了给茶农带来稳定收入外，最为明显的是改变了茶农的种植理念。”安吉县白茶协会秘书长赖建红欣喜地说。

　　午后的阳光照在山坡上，递铺镇古城村茶叶种植大户张康钱眺望茶园：眼前200亩茶园被整修一新，新安装的几十盏生态杀虫灯掩映在茶山中，工人们正在清理沟渠，清澈的山泉水沿着沟渠一路流淌……“自从和宋茗白茶有限公司签了订单后，我们就按企业的统一标准种茶、规范管理茶园，按标准采摘，种出原产地的品质茶。”张康钱晃动着手中的一本蓝色茶园证自豪地说。

　　茶园证记载着茶农在安吉的白茶园面积和产量。茶农只需拿出茶园证，客商用手机扫描二维码或者登录安吉白茶网输入证件号查询，真假一目了然。“茶园证是一种倒逼机制，在保护原产地白茶，提高白茶身价的同时更要求茶农种高品质的茶。”赖建红说。

　　记者又来到溪龙乡女子白茶合作社的茶叶加工厂。“今年生意火得爆棚了，30多台机器连轴转，每天1200斤的干茶加工量还赶不上客商需求。”女子白茶合作社社长宋昌美兴奋地说。

　　创立“溪龙仙子”品牌的宋昌美，牵头200多户农村妇女和种菜大户“拢指成拳”，变各自为政为合作社统一收购、统一加工、统一销售，使茶叶种植面积达1万多亩，茶农每年收入高的达上百万元，低的也有十几万元。

　　“没料到今年干茶价格变得这么快，刚采没几天就降到每斤400元，现在附近很多农户舍不得卖。”刚从市场上“考察”回来的茶农张志伟心有余悸，他庆幸自己早早与合作社签订购销协议。张志伟掰着指头算了算，今年采茶工的工资从去年的每天90多元涨到120元，炒茶师傅的工资也在涨，折算到干茶价格里，400多元的收购价格的确会让散户亏本。

　　“大企业抗风险能力强，能为茶农带来更稳定的收益;为鼓励茶农种高品质的茶青，合作社今年以每斤干茶高出市场价100元收购，虽然多付上百万元，但能让散户回归，提供稳定的茶青原料。”宋昌美说，合作社打响了品牌效应，茶叶价格没受到市场影响。

　　“今年增加了中档茶的比例，换上了新设计的简装盒，使白茶更俏销。”龙王山茶叶有限公司总经理潘元青说，公司推出的白茶风光游，走出了一条传统农业与时尚休闲产业“牵手”之路。安吉多位茶企负责人认为，企业的品牌要做响、规模要做大，品质可控的鲜叶是基础，如果有更多茶农与企业签约“共赢”，白茶的产业化道路就能走得更宽。

有用+10

赏

安吉白茶香飘西子湖畔

“早就听说过安吉白茶，今天总算品尝到了。”6月28日，在杭州和平国际会展中心举行的2013中国茶业博览会暨浙江省第二届茶文化博览会上，来自西安的客人林建荣驻足在安吉白茶展位前，拿起宋茗白茶的展示品仔细观察起来。

　　“白茶氨基酸含量高，口感好……”工作人员连忙介绍，林建荣拿起各种展品爱不释手，最后每样都采购了一点，“先买回去试试，如果合适以后就选它了。”林建荣说。

　　和林建荣一样，许多顾客在展位前观赏询问。“顾客来采购基本上都是以自用或者送礼为主。”宋茗白茶相关负责人刘士虎介绍，展览会举办2天以来，每天都能卖出几盒白茶，价格也从200元至3000元不等，“参与展览主要是为了将我们白茶的品牌推荐出去。”

　　现场工作人员介绍，本次展览会由全国供销联社和省人民政府联合举办，旨在推动我国茶叶产业发展，展览会共设500个摊位，吸引了来自浙江、福建、云南、安徽、四川、江西、江苏、湖南、台湾等主要产茶省份的近300余家茶叶龙头企业参展，参展商品涵盖了绿、黄、白、青、红、黑六大茶类，以及茶衍生品、茶具及茶文化等。

　　据介绍，宋茗白茶、千道湾、龙王山、大泽坞、黄金茶叶合作社、女子茶叶合作社6家茶企参与本次展览，在此次博览会上，恒盛和龙王山还荣获2013“浙茶”杯红茶评比优质奖。

　　“这次展览会规格高，顾客也来自五湖四海，安吉白茶参展能进一步打响品牌，让全国乃至世界认识了解安吉白茶。”安吉县供销联社负责人说。

婺源绿茶有什么样的前世今生？

朱熹曾云：新安山峭砺、水清激，婺源为尤胜！（宜于茶）唐代陆羽《茶经》（汪士贤后注）：“歙州茶生婺源山谷”。唐朝杨晔《膳夫经手录.茶》：“歙州、婺州、祁门、婺源方茶，制置精好，不杂木叶，自梁、宋、幽并间，人皆尚之。赋税所入，商贾所赍，数千里不绝于道路”宋朝婺源汪斌《紫岩先生汪公(宗臣)行状》载：“公諱宗臣，字公輔，號紫巖，唐端公十一代孫也。曾大父諱夢弼，號適安逸人，晚年更號友鹿居士，年十四父喪、奮然自克、務學愈力、六中亞選，補國學内舍，屢試禮闈不第，遂無仕進意。乃遊江淮、歴嵩岱、走關洛以歸，因賈茗於常(常州)，不事産業。”

《宋史.食货志.茶下》：“高宗建炎初，于真州印钞，给卖东南茶盐。当是时，茶之产于东南者，浙东西、江东西、湖南北、福建、淮南、广东西，路十，州六十有六，县二百四十有二。霅川顾渚生石上者谓之紫笋，毗陵之阳羡，绍兴之日铸，婺源之谢源，隆兴之黄龙、双井，皆绝品也。”明崇祯年间，婺源沱川人余闰生完成了徽州历史上第一部茶叶专著《大鄣山茶帙》。

清代歙县知县何润生《徽属茶务条陈》载：“徽属产茶，以婺源为最。每年约销洋庄三万数千引。歙、休、黟次之，绩溪又次之。该四县每年共计约销洋庄四五万引，均系绿茶。祁门每年可销洋庄一万馀引，专做红茶。各该县中又以婺源北乡所产者为上品！”(见《皇朝经世文统编》卷六十一.理财部六.茶务)

清道光婺源江之纪《熙春行.序》云：“徽茶昔称松萝，近以熙春(婺源)为最，色味双清，价逾闽产，商载南海，鬻诸洋人，岁得番银百万。”又《熙春行》曰：“西洋痴鬼眼晴绿，爱噉新花珍似玉。万里楼船载得归，清芬沁遍兜罗俗”

公元1785年，英国保守党政客Rolle作攻击政敌讽刺诗云：“茶叶色色，何舌能别？武夷与贡熙(婺源)，婺绿与祁红；松萝与工夫，白毫与小种，花熏芬馥，珠麻稠浓。”（见威廉.乌克斯《茶叶全书》）

美.威廉·乌克斯《茶叶全书》云：“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。朱美予《中国茶业》（中华书局.1937年版）：“皖南产茶区，六县中婺源面积之大，产量之多，推为第一”。俞宁颇《婺源洋庄绿茶概观》（1942年）载：“婺源，向为茶产最著之地，在国际贸易华茶品质中，又以婺源绿茶、祁门红茶为最著名”又云“婺源洋庄绿茶，在国际市场上既占重要地位，每年产量，常达十万担以上”

1915年巴拿马万国博览会：段莘汪氏在上海创办的“益芳峨眉雨前茶”、延村金氏“鼎盛隆”、龙腾俞氏“协和昌”均获大奖。民国时期，婺源郑鉴源父子在上海创办中国茶叶出口总公司，并在海参崴等地设立办事处，其茶叶出口数量之巨，品质之精，被时人称之为“茶叶大王”。