绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶各位朋友你们知道怎样存放绿茶才是正确的吗?不知道的朋友还是跟着小编一起来看看吧。
绿茶存放的原则
1、忌潮湿
绿茶是不能存放在潮湿的环境的，因为绿茶的结构是比较多孔的，因此是具有很大的吸附性的，所以相对的湿度在百分之六十左右是最合适的。
2、忌高温
绿茶茶叶的存放环境是非常避忌高温的，所以保存的温度是0-5度左右，因为温度太高的话，绿茶很可能会发生质变。特别是有些朋友喜欢直接把茶叶对着阳光进行直晒，其实这样是不对的，很可能会产生反作用。
3、忌氧气
是的，如果绿茶中的叶绿素以及醛类、酯类、维生素c等是会跟空气发生质变的，如果是受了氧化之后的茶叶是会出现茶汤变红、变深等等的不好的情况。这样的话它的营养价值就会大大减低。
4、忌异味
存放绿茶的时候如果是有其他的异味的，那么很可能就会发生串味的情况，因为绿茶中的物质及其不稳定，很容易会吸收异味，所以存放绿茶的地方要远离厨房厕所等等味道十分重的地方。
5、存放冰箱
绿茶最好是长期存放于冰箱里，如果是还没有开封的茶叶，那么就一定要存放在冰箱里，这样的话才能可以保证茶叶可以被存放地长一点。存放在冰箱的茶叶一定是要密封，最好是在短时间内喝完。
明前茶延迟上市业界：清明节后也有龙井好茶
2月29日讯：受降雨和持续低温影响，龙井明前茶将延迟上市。上周，本报《茶周刊》相关报道引起业界人士和消费者的高度关注。除了不少茶商对明前茶会否减产表示担忧外，另有专业人士认为，清明节后也有龙井好茶，喜欢喝茶的朋友不一定得追求明前茶。
记者走访发现，目前晋江地区尚未发现龙井茶品牌专卖店，消费者主要从天福茗茶、三好茶博汇等品牌店中设有的专柜买茶。据介绍，作为春茶中的上品，明前茶素来是一年茶市场关注的焦点，素有“明前茶，贵如金”的说法。去年，诸多品牌店的头批明前茶售价都在5000元/斤以上。
“明前茶的确奇货可居，最早的明前茶量是特别少的。”中国茶叶流通协会相关负责人告诉记者，“春节后到清明前，采茶区的气候是变幻无常的，时有发生倒春寒，这对明前茶产量和上市时间有着举足轻重的影响，如果遭遇倒春寒，气温较低，茶叶长得非常缓慢，同时业内对明前茶是有基本的采摘标准，要达到这个标准的量又很少，自然就奇货可居了。”
“明前茶”“雨前茶”是春茶的细分，按节气称呼不同阶段采制的春茶。长江流域的江南茶区对春茶多有此细分，因为那里盛产的绿茶，正是以鲜嫩为上品。西湖龙井每个春季分4次采摘，“明前茶”是清明前采的头茶，因其嫩芽像莲心，也称“莲心”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。
“其实，清明后出产的茶叶也不乏上品。”无忧茗总经理王哲有着多年经营龙井茶的经历，他告诉记者，之前由于产量极少明前茶显得格外难得。后来出现改良的茶树品种龙井43号，明前茶产量就增多了。“从近年来的情况看，其实很多早熟品种的品质未见特别出色，但价格都被商家炒高了。”在王哲看来，很多消费者并不一定能够分辨出茶叶采摘时节和地区，买茶时可根据自己喜欢口感选择，而不一定要追求明前茶。一些知名产茶区清明节后出产的茶叶品质也有精品。
据了解，并非所有的茶都有“明前茶”，常见的有明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、浙江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强；山间缭绕的雾气，滋润着茶树。此外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。
尚品茶业李维提醒消费者，刚炒制好的明前茶先放上一周左右，味道会更好。千万不要用滚开的沸水泡茶，因为明前茶未经发酵，茶叶本身很嫩，用太热的水冲泡，会把茶叶滚坏，影响口感。最好的是先把沸水倒进一个杯中，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制水温。另外，最好选用玻璃杯冲泡，品明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，还讲究形美，看那一抹新绿在水中舒展升腾，别有一番味道。
相关新闻：西湖龙井 统一包装防伪劣
本报综合 统一包装防伪劣。近日，为了全面提高西湖龙井的金字招牌含金量，今年开始，西湖龙井茶将拥有自己统一的着装。据悉，确保溯源、确保正宗、总量控制是统一包装的三大目的。而今年为该政策小范围试点，明年逐步推广，争取后年全面推行。
据介绍，使用西湖龙井统一包装的产品的生产地域范围，包括龙井茶一级保护区（西湖景区）和二级保护区（西湖区）范围。具体是杭州市西湖西面东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井的168平方公里的区域，涉及西湖、转塘、双浦、留下四个镇（街）。
此外，包装分西湖龙井春茶包装和夏秋茶包装二类，将统一使用地理标志证明商标、企业（合作社）商标、地理标志及质量等级标签和产地防伪标志。“西湖龙井”标志和包装的使用单位的产品流向将被全程跟踪，确保包装不失控、不挪用、不流失，不得转让、出售、馈赠。需要关注的是，如果龙头企业要进行精品包装需先申请，获许可后，在协会监督下可以自行印制，并与包装企业签订三方合同，确定数量，所有包装必须编号，并在网上公布包装式样和数量。
茶中谦君子：绿茶
中国茶叶可分为基本茶和再加工茶两大类，基本茶根据发酵程度，又分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶六大类。其中，绿茶的品种、产量、种植范围皆为我国之最。
绿茶属于不发酵茶，讲究新鲜。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
品饮绿茶，其色泽淡雅，口味微苦，淡淡的香味绵延。绿茶的这种品性极为符合古人对于谦谦君子的定义，因此，绿茶又有“茶中君子”的美誉，历来为文人们所推崇。
身骨——绿茶之采制
绿茶是世界上最早的茶叶品种，古人采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。
但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始。从新鲜嫩叶到成茶要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等工序，整个过程不仅赏心悦目，更是中国独具创造性的制茶技艺的典型。
按照杀青和干燥方法的不同，绿茶又可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。其中，炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，代表性名茶如六安瓜片、龙井等；而黄山毛峰、太平猴魁等则属烘青绿茶。
性情——绿茶之品质
绿茶的核心工艺是杀青，即将鲜叶通过直接高温从而杀灭酶的活性，这造就了绿茶“清汤绿叶”的特点，而迅速杀青也较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素等多种营养成分得到了较大程度的保留，这提供了绿茶保健功效的基础。
除了茶叶一般都具备的预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高免疫力等功能，综合来看，绿茶具有较优的消炎抗菌功效。绿茶中含量较多的茶多酚，可有效作用于病毒生活周期的各个阶段，还可有效清除氧化剂，缓和炎症。
茶多酚还具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，所以常饮绿茶还有助于防辐射、抗衰老。正因为如此，绿茶越来越受到追求健康的现代人的追捧。
【绿茶适宜人群】
绿茶十分适合工作忙碌、用电脑较多的上班族；体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用。
要注意的是，绿茶营养丰富，但对肠胃有一定的刺激性，所以过敏体质、脾胃虚寒者不宜多饮。
【绿茶推荐饮茶时间表】
上午：浑浑噩噩、睡眼惺忪的早晨，来一杯上好的绿茶，提神醒脑，工作效率事半功倍，还具有防辐射、保护视力的作用。
下午：下午肝火旺盛，绿茶能很好地缓解这一症状。
品赏——绿茶之冲泡
绿茶一般冲泡水温以85℃-90℃为宜，茶水比1∶50左右，冲泡时间以2-3分钟为宜。
在绿茶的冲泡品饮中，为了充分欣赏其品质特点和审美价值，名优绿茶通常用玻璃杯来泡，普通绿茶则较多采用瓷杯简约泡法、盖碗泡法或大壶泡法。
绿茶是茶中的谦谦君子，而头采春茶更是集万千宠爱于一身，更多春茶头采情况请密切关注小编后续报道！
喝绿茶，就是了为那鲜爽劲！
春茶，特别是绿茶，凭借着鲜爽的口感赢得众多茶友的喜爱。而当我们在学习如何品评绿茶的时候，接触到最多的一个词汇，就是“鲜爽”。所以，对于春茶来说，“鲜爽”绝对是一种不能错过的口感。
“鲜”字，取“鱼”和“羊”，说明从古时候起人们就认可肉汤带来的美妙口感为“鲜”。随着生活水平提高，“肉食性人类”大批出现，有的甚至到了无肉不欢的地步，肉给人带来的愉悦滋味，究竟是什么呢？
这是因为肉除了扎实的口感之外，还富含一种叫谷氨酸的氨基酸，这种东西会刺激舌部的味蕾，让人感到一种有别于酸甜苦辣咸的另一种味道——鲜味！由于谷氨酸能带来明显的调味作用，所以一碗鸡汤带来的鲜爽感能超白菜豆腐汤百倍。
其实部分植物里面也有谷氨酸，比如海草和海带。1908年，一个日本人发现了这一点，当他把一种叫做谷氨酸钠的化学物质从海带中提取出来时，至此，人类历史上的第一批味精就诞生了。
那么问题来了，茶叶的鲜爽滋味又是从哪里来的呢？
这是因为茶叶里面含有丰富的氨基酸，除了上文提到的谷氨酸之外，还有一种茶叶独有的氨基酸叫茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，并且有着类似于谷氨酸的鲜爽味。
茶氨酸不光是让茶叶生津润甜的主要成份，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。正因为这些氨基酸们相互作用，才成就了茶叶的鲜爽滋味。但茶叶中的氨基酸含量也不是一成不变的，一般来说，茶叶在存放之后，氨基酸含量会随着时间的逐渐降低。
所以想“坐拥”鲜爽口感的你，也得尽快把茶叶喝完，不然时间一长肯定会有影响。这也是为什么绿茶要趁“鲜”喝，放久了就没味了的原因。
体验鲜爽的茶叶，首先推荐的当然是绿茶。
优质的绿茶，喝一口便不能忘记，仿佛整个春天就盛开在杯中一样，给人一种十分愉悦的感觉，甚至有时候，你会忘情地感受到一种喝鸡汤的奇妙感受。
还有一种绿茶的氨基酸含量丰富，那就是安吉白茶。“白化”时期的安吉白茶嫩芽，氨基酸含量高出普通绿茶两倍以上。
除了具体的茶种之外，茶的鲜爽也和海拔、加工工艺有关。
在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。
而在工艺方面，不发酵的名优绿茶所含的氨基酸比较多。绿茶的加工工艺可最大限度保留鲜叶中原有的氨基酸。
因此来说，虽然红茶、普洱茶和乌龙茶也都是在春天制作的，但更多的是喝它们的后期工艺变化。
所以，如果你想感受一下春天的感觉，当然绿茶是首选了。
绿茶越鲜，则说明制茶用的是鲜嫩的茶芽，产自高山茶区，沐浴了充足的春光，累积了足够的茶氨酸。最后冲泡出来的绿茶，才有着如沐春风的鲜爽口感。
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不属于我国绿茶分类
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