绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春季，正是绿茶当道的季节。鲜嫩的绿茶，正是春天的馈赠，用它来祛火，降火气再合适不过了。绿茶是未经发酵的茶类，鲜叶中的天然物质也被较多的保留。这些天然的营养成分，对于清热祛火、抗菌消炎等都有特殊功效。
喝茶本就是一件陶冶情操的雅事，新鲜的绿茶，滋味是清淡的，香气是清新的，心情烦躁的时候喝上一杯，正好可以安抚躁动不安的情绪。另外，绿茶性寒凉，可以清热解毒，还有清咽利喉的作用，对于咽喉发炎是很有作用的。
而冰糖的加入，不仅仅是丰富了绿茶的口感，更重要的是两者的搭配才是祛火的关键所在。可别小瞧了冰糖，中医认为，冰糖性平，味甘，有着补中益气，和胃润肺的功效，还能作为中药药引，提高药效。
在生活中，我们常常利用冰糖来增加甜味，丰富滋味，但是冰糖本身就具有润肺止咳，化痰，祛火的作用。与绿茶搭配起来使用，就能充分发挥彼此的作用，缓解嗓子干燥，咽喉发炎的情况了。
四川：“剑指”中国绿茶第一品牌
四川：“剑指”中国绿茶第一品牌
蜀土茶称圣。
川茶作为四川名片之一，承载着川人的光荣与梦想。而近年来，品牌不响一直是困扰川茶发展的最大掣肘。作为川茶第一品牌，下个5年，竹叶青能否扛起振兴川茶的梦想？“竹叶青将在今年布局全国市场,力争在2015年实现销售额20亿元！”1月20日，省人大代表、四川峨眉山竹叶青茶业有限公司董事长唐先洪首度向外界“晒”出了其“十二五”规划，为川茶业界再树发展标杆。
记者：竹叶青目前在茶行业处于什么地位？
唐先洪：四川是世界茶叶发源地，拥有良好的先天优势和历史基础，这是老祖宗留给我们的宝贵资源财富。然而，川茶目前还没有国际一流品牌，很多茶企还停留在卖散茶、为他人作原料供应商的阶段。
1998年，竹叶青从资不抵债起步，通过实施技术创新、产品创新、营销创新，使得竹叶青12年来每年都保持30%的增长速度，创造了川茶发展史的奇迹，目前已跻身为川茶第一品牌，在全国绿茶品牌中也处于领先地位。
记者：竹叶青之所以能成为川茶翘楚，具有哪些核心竞争优势？
唐先洪：品质是竹叶青最大的优势。以竹叶青主打高端产品“论道”为例。它产自峨眉高山，云雾沁润，在清明前茶叶最鲜美的时节，由茶师们摘下500万颗珍品，选形色气质最完整无暇的明前独芽，再经抛、抖、撒、抓、压、带等18种复杂手法交替炒制……纯手工的层层历练，才得500克论道竹叶青茶。
在如此高品质基础上，我们通过品牌营销，致力于将竹叶青打造为高端奢侈品牌。我们已经参加过8次世界顶级奢侈品展，赞助过欧洲围棋大会等高端赛事。目前，竹叶青已占据中国绿茶的超高端市场。
记者：作为川茶第一品牌，未来5年竹叶青有何规划？
唐先洪：茶叶属于不添加任何添加剂的绿色食品，符合现代人消费理念，在“十二五”期间肯定会赢得更大的发展。“十二五”开局之年，将是竹叶青正式走向全国市场“元年”：广告登陆央视，进行全国大中城市的渠道建设；争取用5年时间，将竹叶青品牌做成全国一线品牌，到2015年时实现20亿元的销售目标。
与此同时，要做长茶产业链，我们将在2012年进军茶叶深加工，推出纯茶饮料，打造成公司新的经济增长点。与专业饮料企业相比，我们的优势在于茶叶品质好、来源明确，能从源头确保产品品质与质量；通过技术创新，不添加任何添加剂，真正做到健康又好喝。
记者：从川茶产业发展角度，你对政府的行业管理与服务方面有何期许？
唐先洪：茶产业一头连着茶农、一头连着市场，在促进茶农增收致富方面作用很大。省政府出台的“十二五”规划纲要对实施工业反哺农业提得很多，对川茶发展也提出了更高要求。此前，我省制定了打造峨眉山茶、蒙顶山茶区域品牌的战略，乐山市也提出打造“中国绿茶之都”的设想，振奋人心。
未来，我们希望能在茶叶基地建设、税收、川茶区域品牌打造等方面获得更多支持。目前川酒在“中国白酒金三角”战略推进下得到迅速发展，作为我国最大的优质绿茶生产基地，建议省上考虑出台打造“世界绿茶之都”的战略规划。(周伟)
东湖银毫的储存方法
东湖银毫的储存方法一忌湿润：
东湖银毫是一种松散多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放茶叶时，相对湿度在60％较为相宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：
东湖银毫茶叶最佳保留温度为0－5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：
阳光会促进东湖银毫色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使品质变坏。
四忌氧气：
茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶 叶 会使茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：
东湖银毫中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不乱，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
专业保存
一是石灰块保留法。生石灰块装于白细布做的袋内。 装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将 茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％ 茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。
夏饮绿茶
茶叶茶叶茶叶茶叶茶叶 夏饮绿茶
一说到夏季，马上就会让人联想到一个词炎热。
的确，夏季是一年之中气温最高的时期，同时也是阳气旺盛、万物生机活跃的季节。
《黄帝内经》中说：夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实，也就是说夏季阳气盛，天地阴阳之气上下交合，自然界到处是茂盛繁荣的景象。
夏季也是人体新陈代谢最为旺盛的季节，阳气外发，阴气潜伏于体内，阳气在外，阴气内守，气机宣畅，通泄自如，精神饱满。
夏季气候的最大的特点是暑、湿。
中医说暑为阳邪，易耗损人体的津液。
夏季暑热邪气侵入人体后，人体的皮肤腠理大开，出汗量增多，容易导致机体水、盐的缺乏等问题，因此防暑是夏季最需要做的事，但需要注意的是夏季防暑不能一时贪凉，如摄入过多的冷饮，或过度吹空调等，以免影响健康。
在我国南方地区，夏季湿气非常严重，湿热蕴蒸一般会伤及脾胃，也就是说湿热的环境影响到了消化功能，使其处于较弱的状态，这也是为什么很多人会出现苦夏的原因。
所以在夏季饮食上，宜清淡、不宜肥腻，不可过食辛辣等热性食物，冷食虽解热但要适可而止，以免损伤到脾胃的功能。
此外，西医在临床上也发现，夏季炎热高温天气的确会对消化、循环、神经、内分泌等系统产生影响。
特别需要说明的是，炎热的高温天气也可造成细菌的繁殖，所以要格外注意预防消化系统疾病。
在饮茶方面，我们的先祖们显现出他们过人的智慧，以饮绿茶来应对夏季暑湿的自然气候。
因为绿茶属于未发酵的茶，性苦寒，能祛暑、清热。
现代研究也证明，绿茶的价值很高，常饮对心脑血管系统疾病可起到较好的预防作用。
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