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茶识|挑黑茶别用绿茶标准

2019-07-31 访问量: 12 茶礼仪网

 “为什么这种茶生了霉菌?是不是变质了?”很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实,这种茶所生的菌被业内人士称为“金花”,也正是安化黑茶的特色之一。茶识|挑黑茶别用绿茶标准

菌越饱满茶品质越高

只要打开一块茯砖茶仔细查看,就会发现这种很细微的“金花”呈现金黄色,就像小霉点一样布满了砖茶内外,看上去确实会生出茶叶变质之感。

据介绍,这种菌叫“冠突散囊菌”,不仅不是霉菌,还是制茶时专门在恒温室内生成的能降三高的有益菌种。只是,由于安化黑茶在湖北流行的时间不长,所以不少消费者第一次看到时会产生误解。

据介绍,茯砖茶被业内人士称为安化黑茶的“入门茶”,上面的“金花”是最大特色。茯砖茶加工的原料一般为3级黑毛茶,相对粗老,但是加工后的茯砖茶味道是否醇和,就与金花菌的生成相关。一般来说,菌看上去又多又饱满,茶的营养和味道就更好。但是,由于这种菌种是活性的,如果茶叶储存湿度和温度不当,“金花”就会越来越小,时间久了甚至会消失。

茶识|挑黑茶别用绿茶标准

茯砖茶内必须含茶梗

湖北人最喜欢喝的是绿茶,而绿茶中如果含有茶梗,则被视为劣质茶。所以,不少本地人在选购黑茶时,也以是否含茶梗为好茶标准。其实,这一点在黑茶体系内并不适用。

黑茶中除了天尖、贡尖和生尖等散茶为芽头制成外,其余的均含茶梗,尤其是茯砖茶。“茶梗比较粗,这样茶叶在压实过程中会出现空隙,而这些空隙正好适合‘金花’的生长,所以含梗量的掌握成了制作茯砖茶的一道技术。一般来说,业内对茯砖茶的含梗量控制在12%左右。”

不过,含梗量如果超过标准,也是偷工减料的一种行为,因为梗不要钱,而茶叶要钱,加入更多梗可以降低制茶成本。消费者在购买时,可以查看泡开的茶叶,以判断含梗量是否适中。

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邓村绿茶怎么样

  邓村绿茶芽叶肥大壮实,茸毛尚多,黄绿色,1芽3叶长6.6—7.3厘米,百芽重57克左右。邓村绿茶青叶原料以中国首批认定的30个地方良种之一的宜昌大叶种茶为主,经过摊青、杀青、摊凉、去杂、揉捻、初烘、摊凉、滚炒、摊凉、提香、精炼、割末10余道工序精制而成。海拔800米的茶树黄金产地,万亩生态有机茶园,独特的制茶工艺造就了邓村绿茶的天然品质,成就了邓村绿茶“形秀丽、汤明亮、绿豆味、板栗香”的风味。

  邓村绿茶植物特征

 

  宜昌大叶种(代号华茶29号)是国家首批认定的30个地方良种之一。支柱小乔木型,树姿开张,分枝中等,新梢节间长4.5—5.5厘米,叶椭圆形或长椭圆形居多,一般叶长14.7厘米±2.4厘米,叶宽5.1厘米±1.1厘米,叶面积53.7厘米±2.3平方厘米,成叶绿色,略上斜,老叶深绿色。水平着生,叶面隆起,有光泽,叶质柔软,叶身平展,叶脉8—10对,叶齿浅有钝角,叶缘微波状,叶尖多钝尖,花序多对生或丛生,花冠展宽25—35毫米,花瓣白花七片,花萼绿色五片,雌蕊高于雄蕊,三开裂,长7—12毫米。

  果实成熟后为棕褐色,种子为深褐色,多球形,百粒重125克左右。宜昌大叶茶育芽能力较强,春芽萌发整齐肥壮,夏秋季生长亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌发,至11月上旬前后停止生长。9月下旬初花,10月盛花,11月中下旬为开花末期,开花结实多,无性繁殖能力也很强,扦插、压条成活率都很高。宜昌大叶茶抗逆性较强,病虫危害较少,虽常有秋旱无雨天气,但无明显旱害现象;抗寒性也较强,海拔1400米的高山都有种植。

 

  邓村绿茶营养价值

 

  据中茶所对邓村绿茶1芽1叶蒸青烘干样化学分析:含茶多酚35.8%,咖啡碱5.87%,氨基酸1.64%,水浸出物46.3%。

 

  据农业部茶叶质量检测中心测定,邓村绿茶的氨基酸含量为3.3—4.68%,茶多酚含量为18.18—23%。

  1.抗氧化,镇静,减轻疲劳。

 

  2.富含维生素C及类黄酮,美白皮肤。

 

  3.磨成粉做成面膜,可清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤。

 

  4.磨成粉后加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃,能够治疗便秘、瘦身美体、达到减肥的目的。

茶艺网推荐不能不喝的绿茶峨眉雪芽绿茶

提到不能不喝的绿茶,小编要向你推荐的是峨眉雪芽。峨眉雪芽绿茶,其年代久远,自古以来一直都是著称峨眉名茶中的精品,著录于茶圣陆羽的《茶经》于李肇的《唐国史补》等等古籍里。

小编初听峨眉雪芽这个名字就觉得美极了。这个茶名,是中国古代隋末唐初峨眉山的佛门茶僧取的,据介绍,峨眉雪芽的名字是与峨眉山独特自然气候紧密相关的。峨眉山位于中国云南、贵州、四川西南边陲的崇山峻岭。浩瀚森林、千嶂叠翠,山中茶园掩映于古楠樟柏衫棕竹等等山林间,是春华夏茂、霜浸雪润。

每年农历十月,峨眉山就普降瑞雪,渐至隆冬,白雪从山巅上披落下来,高景区和中山区尽数被白雪所覆盖。到了第二年农历的二三月份,也就是雨水到清明时节,茶园里的白雪都尚未融尽,而在昼夜温差的作用下,雪野中的峨眉山茶新发茶芽,且开且合,在冬雪尚未融化的高山林间一一的绽放。这就如同白雪翡翠,晶莹灵透,鹅黄飞绿。

正因此,故得名——峨眉雪芽。

茶艺网推荐不能不喝的绿茶峨眉雪芽绿茶

由于峨眉山茶园的自然气候奇特,茶叶品质是天生丽质,质量十分的安全。而且因为茶园土壤十分肥沃,峨眉雪芽绿茶所含有的茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等主要营养成分,都远远高于全国绿茶。

峨眉雪芽绿茶具有扁、平、滑、直、尖的特点,冲泡后其香气清香馥郁,汤色嫩绿明亮,口感是清醇淡雅。这样一杯绿茶,你说能不尝饮一番吗?

罗伯克绿茶招商加盟信息

罗伯克绿茶加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

南涧彝族自治县罗伯克茶场位于北回归线附近,无量山、哀牢山两大山延伸处,澜沧江支流的罗伯克河畔,距南涧县县城60公里,由南涧县公郎镇管辖。海拔1700——1800米,气候温和,湿润多雾,年平均降雨量达1000——1300毫米,年平均日照时数近2500小时,全年积温约7000℃,土壤为棕色酸性土壤,富含丰富的有机质,土壤肥沃,周围森林环抱,植被保护良好,空气清晰、生态环境优良,茶园区域方圆十公里内无工矿企业,无任何环境污染。茶树种均为云南大叶种的优良群体品种。

1964年创建罗伯克茶场;81年底对茶场进行了全面整顿,建立了茶场承包经营责任制,82确定由李正林担任场长;86年,架通了高压输电线路,为茶叶加工生产奠定了坚实的基础;88年茶场帮助三家村,阿母助路,小波乐箐的农户发展了茶园264亩;90年修通了新民公路(岔小公路)至罗伯克茶场12公里的公路,随后又购买了小汽车,解决了茶场和附近村社的交通运输的问题;91年从距茶场4公里以外引来山泉水,修建了四个蓄水池,解决了茶场的人蓄饮水问题;92年开通了程控电话,告别了马奔人跑传递信息的历史;93年创立了“罗伯克绿茶”品牌,97年获得“罗伯克”商标专利权;1993年创立了“罗伯克绿茶”品牌,97年获得“罗伯克”商标专利权;98年建成了茶园自动喷灌系统;99年建盖了一幢两层26间钢筋混凝土结构的办公及职工住宿楼;2005年建盖了一幢两层300个平方的砖墙钢架彩钢瓦结构的加工车间。2008年重新完善承包责任制,再由场长李正林(云南省第十八届劳动模范;全国首届道德模范提名奖,云南省道德模范)承包三十年。

南涧县罗伯克茶场以“罗伯克绿茶”作为企业的主导产品。建场初期,场上有一台手摇式揉捻机,生产晒青毛茶,1986年架通了高压输电线路,购置茶叶加工机械,生产晒青毛茶、烘青毛茶,炒青茶、功夫红茶、红碎茶等。九十年代初期,茶场为了顺应市场需求,扩建加工厂房,增置和更新茶叶加工机械,建设茶叶精制加工生产线,创立茶叶品牌,走品牌化,市场化发展道路;以丰富的自然资源,优良的生产传统、良种化、生态化无公害相结合的标准管理模式,造就了条索紧结,油润滑亮,滋味鲜爽醇厚回甘,香气高锐持久,汤色嫩绿明亮、经久耐泡且不散的品质的罗伯克绿茶深受消费者的好评。

经历了40多年的风雨历程,“罗伯克绿茶”的产品质量稳步提高,曾获首届中国昆明出口商品交易会指定产品;大理州三月街民族节地方产品“金花奖”;首届昆明春茶交易会名优茶评比“金奖”;九届中国专利技术博览会“金奖”;中国昆明国际旅游节商品展销会“名特优旅游商品奖”;“云南省第七届消费者喜爱商品”称号;经国家农产品质量安全中心认证为“国家无公害农产品”和食品质量安全QS认证;中国知名特产,茶场也因此获得云南省茶叶进出口公司授予“茶叶初制先进集体”称号,大理州政府授予“科学技术贡献奖”和“茶叶生产先进单位”,南涧县县委、政府7次授予“茶叶生产成绩显著奖”和“茶叶生产先进单位奖”;两次授予南涧县“在两个文明建设中成绩显著将”和“先进单位奖”;“消费者信得过企业”称号;文明单位;文明诚信企业;诚信纳税先进单位;2009年9月被云南省普洱茶协会、老科协茶业分会、昆明民族茶文化促进会评为“金鼎奖”;构建了具有民族特色的企业文化方面授予打歌跳菜世家。云南省百强农村专业技术协会;食品卫生监督量化分级管理A级单位等。把一个小小的社办企业带进了一条金光大道,成为云南省科协,科普兴农示范园;职业中学和农广校的实习基地。

罗伯克绿茶市场分析:

茶叶从中国走向各地,早已成为各地饮料市场三分天下有其一的重要品种。各地茶叶市场竞争也日益尖锐,20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。

中国是茶叶的故乡,有绿茶、红茶等六大茶类,二十个产茶省,八千万茶农,是名副其实的产茶大国。

改革开放以来,我国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2008年中国茶园种植面积和茶产量继续居各地,茶叶出口居各地第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。2008年中国茶园种植面积达到160万公顷,茶产量124万吨,占各地总量的1/3。2008年中国茶叶出口29.7万吨,出口金额6.82亿美元,仅次于肯尼亚和斯里兰卡。

2009年,受良好社会环境的带动,中国茶业又一次站上新的历史高点——国内外种植面积和产量均居各地位,茶叶种植面积186万公顷,产量135万吨,产值很过430亿元。茶叶出口量突破30.3万吨,金额7.05亿美元,均价基本持平微增。

未来我国茶产业的增长潜力巨大,因为国内外市场需求稳定增长。从国内来看,喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯,茶已成为社会生活中不可缺少的健康饮品和精神饮品,而且随着人们健康消费观念的普及,骆驼九龙砖茶正在被越来越多的人接受、喜爱和追求。从国内外需求来看,我国茶出口一直保持稳定增长态势。

罗伯克绿茶加盟条件

1、高度认同罗伯克绿茶企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;

2、具备一定的文化素养,身体健康,善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;

3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。

罗伯克绿茶加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

罗伯克绿茶招商加盟费参考

品牌企业名称:南涧彝族自治县罗伯克茶场

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:1—5万

区域授权:云南品牌

创立时间:1964年

发展模式:经销区域代理自由代理

罗伯克绿茶招商加盟电话:

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招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/