乌龙茶和绿茶区别有什么？-茶礼仪网

生活中很多人喜欢喝茶饮，品茶对他们来说是一种享受同时也增加了生活乐趣。我国地大物博所以茶的分类也有很多，而且不但茶的品种不一样同时它们的作用和功效也有区别。对于人们常喝的绿茶和乌龙茶，它们很相似所以一般人无法区分，因此小编今天就来说说它们之间有什么区别吧！

绿茶，人们习惯称为清茶。乌龙茶和绿茶的区别之一是它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。

乌龙茶和和绿茶的区别之二是它们的作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。

经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。特色：清汤绿叶，味道清爽

乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。

乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。

乌龙茶和绿茶的区别最新颖之处是——乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。

看了上文相信大家已经知道了如何鉴别乌龙茶和绿茶了吧，其实对于不会品茶的人来说它们的区别也就只有口感上的不同。其实对于长期饮茶的人来说，要想鉴别它们就应该从它们的作用和营养价值上辨别，选择最适合自己的茶饮。

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赏

塔泉云雾冲泡方法

　　塔泉云雾是绿茶，色、香、味、形俱佳，尤以香高浓郁，早获“窄凝花、气扑山泉”之称誉，饮后甘甜生津，令人回味持久，是不错的一款茶品，饮用对身体还有一定的益处。不过，冲泡的时候要按照正确的方法，这样才能泡出茶中真味。下面，就给大家介绍下塔泉云雾的冲泡方法。

　　塔泉云雾冲泡方法

　　1、泡茶前烫杯。塔泉云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。

　　2、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

　　3、加入适量的茶叶，一般根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

　　4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

　　5、像上面程序再加水至满，盖几秒钟，搅动，倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

　　注意：冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

　　塔泉云雾饮用禁忌

　　1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

　　5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

　　以上内容就介绍到这里。常喝塔泉云雾茶可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦，有不错的保健功能。但是，喝茶也有禁忌，饮用塔泉云雾茶的时候要注意相关的禁忌事项。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

乐茯茉莉绿茶是绿茶中的一种畅销品牌，它是把茉莉花与绿茶混合加工以后得到的一种茶叶，这种茶叶香气浓郁，营养丰富，而且茉莉花和绿茶中还有一些药用成分，平时把它冲泡饮用以后可以起到理想的保健功效。想知道乐茯茉莉绿茶有什么功效，想具体了解它有什么作用，都可以随小编一起去看看。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

1、乐茯茉莉绿茶能行气止痛

乐茯茉莉绿茶中含有一些天然的挥发油，这种物质可以行气止痛，也能解郁散结，平时人们出现胸腹舡痛以及痢疾和腹泻还有腹痛等不良症状时，饮用乐茯茉莉绿茶能让症状明显好转，平时多喝乐茯茉莉绿茶还能减少这些不良症状的发生。

2、乐茯茉莉绿茶能抗菌消炎

乐茯茉莉绿茶中还含有多种天然的消炎杀菌成分，这些成分不但来自于绿茶，茉莉花中也有很消炎成分存在，平时人们把它冲泡饮用以后可以抑制人体内多种细菌的活性，也能消除炎症，它泡好的茶汤外用时对人类的目赤以及疮疡和皮肤溃烂等疾病还有一定的缓解作用。

乐茯茉莉绿茶的功效与作用

3、乐茯茉莉绿茶能瘦身减肥

乐茯茉莉绿茶中含有一些天然的茶碱和咖喱碱，这些物质进入人体以后可以促进人体内蛋白质分解酶的分泌与再生，同时它还能降低甘油三酯的活性，抑制脂肪细胞堆积，也能让人体内积存的胆固醇分解以后排出体外，因此平时经常饮用乐茯茉莉绿茶能起到明显减肥作用。

4、乐茯茉莉绿茶能清新口气

乐茯茉莉绿茶有浓郁的茶香之气，而且能消炎杀菌，平时冲泡饮用乐茯茉莉绿茶能让人们口齿留香，去除口腔中的异味，可以起到清新口气预防口臭以及保护牙齿等多种功效。

龟山岩绿制作工序

龟山岩绿茶整个手工制作工艺流程为：采摘、摊青、杀青、揉捻、初干、整形，足干六道工序。

岩绿采摘时间为清明前至谷雨前后约20天，原料为一芽一叶初展，保证嫩度，匀度、净度，做到雨水叶不采，紫色叶不采，对夹叶不采，虫吃叶不采。鲜叶采回后及时上入竹匾中摊放3－4小时，视天气情况而定，阴天适当多摊，使鲜叶散发部分水份和青草气，待有幽幽花香气散出即可付制。

杀青

锅温升至200℃，每锅投叶量为0.5公斤左右，鲜叶下锅后用手迅速翻炒，抖闷结合，以抖为主．当炒至叶软略有粘性，将锅温降至约120℃，炒至叶色由鲜绿变为暗绿，减重40－50%，迅速出锅，薄摊散热．

揉捻

将摊凉的杀青叶放在竹匾内初揉，采用双手向前推动倒转分开的揉法，用力先轻后重，当茶条紧卷时适当轻揉，时间约10—15分钟。

初开

采用焙笼及时初干，温度为90—100℃，做到薄摊勤翻，当初干叶含水量约为355%左右，出笼摊放适当复揉。

整形

快、匀、巧的整形，是决定岩绿茶外形圆直紧细的关键工序。锅温先高后低，开始为90—100℃左右，待炒至七成干时，锅温保持60—70℃，投叶量0.5公斤，以两手搓带，连扭带搓，使茶条均匀松散，如此反复搓条，待茶条进一步卷紧，并失去粘性，含水量约为20%时及时整形。将茶条收拢理直，两掌合抱，虎口张开，右手向前，左手向后，茶条在手中转动，以去重回轻的手法，使茶条在手掌中均匀地散落于锅内，然后再收拢理直，拉条，往复循环，待茶条紧细圆直，白毫显露即可出锅摊凉回潮。

干燥

小火长炒，旺火提香，是提高龟山岩绿香气的必要干燥过程，将整形摊放后的茶叶适时放入锅中，锅温60℃左右，将茶叶在锅中轻匀翻炒，当茶叶由墨绿色转为翠绿色，含水量约7%时，锅温升至120℃，迅速翻炒约2分钟，以提高香气，形成龟山岩绿的品质特征。

近年来，技术人员通过不断的研究，摸索出一套完整的利用名优茶机具加工岩绿茶的工艺，共分为杀青、揉捻、初烘、理条、整形、干燥六道工序。

杀青

将摊放适度的鲜叶少量均匀连续地投入到温度约220℃的40型连续出叶滚筒身杀青机中杀青，注意控制好温度与投叶量，温度高时适当多投叶，温度低时适当少投叶，并开动风扇，迅速降低杀青中温度。

揉捻

摊凉的杀青叶放入35型揉捻机揉捻，投叶量约3——7公斤杀青叶，时间为25分钟，揉捻掌握轻、重、轻的加压原则，先空揉5分钟，然后轻压7分钟，再重压8分钟卷紧茶条，最后松压轻揉5分钟，下机解决。

初烘

将揉捻解块叶上入手拉百叶式热风烘干机中初烘，初烘温度1200℃，烘至茶条失去粘性，略有刺手时下烘摊凉。

理条

将初烘回潮后的茶叶投入到往复式名优茶理条机中理条，理条温度120℃，投叶量视理条机槽数多少而定，11槽理条机量约1公斤，待茶条达到八成干时即下机整形。整形：整形在电炒锅中进行，温度80℃，方法与手工制作龟山岩绿的整形方法相同。

干燥