西湖龙井新茶晚熟十天价格将涨10%-茶礼仪网

　　受暴雪天气影响，今年西湖龙井遭受一定程度的损失，预计新茶最快要到三月中旬左右才能上市，比往年推迟十天左右，价格也将至少上涨10%。

　　从杭州梅家坞的茶农了解到，今年受暴雪天气的影响，茶苗受损非常严重，许多都被冻死了，所以现在无法像往年那样在清明前后按时长成，预计今年的龙井新茶要比往年推迟至少十天采摘，最快的也要等到三月十五日左右才能正式上市。

　　相关部门的统计数据显示，该省受冻茶园总面积超过45%，春茶总产量损失超过20%。其中，新昌大佛龙井和越香龙井产区受灾最严重，受灾面积超过70%，受损产量超过35%。

　　由于之前茶苗受损，加上物价上涨，今年种植龙井的成本也相应上升，并直接影响到龙井新茶的价格。据有关专家预计，今年的龙井新茶价格要比往年至少上调10%。

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乾隆至爱西湖龙井茶，名扬天下

    到了清代，龙井茶的名声日积月累。西湖四周的乡村也开始开展茶园种茶，从此，龙井茶进入了全新的开展阶段。乾隆与龙井茶的关系是龙井茶历史上最浓墨重彩的一笔。乾隆六次下江南，曾四次离开上天竺、下天竺、龙井、云栖等地，观看茶叶采制，品茶赋诗，拍案叫绝。他曾爲杭州龙井八景写过32首诗，并在龙井寺中题写了“龙井八景”（乾隆到龙井寺后，先后三次重游，并题下龙泓润、风岭、过溪亭、方圆庵、涤心沼、一片云、神运石、翠峰阁八大景致，是以谓之龙井八景）匾额；他将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树救封爲“御茶”，更惹起官民朝贡御茶之风，使龙井茶身价倍增，名扬天下，问茶者纷至沓来。
   杭州、绍兴地域盛产茶叶，历来是浙茶集散地。类似的自然条件，相通的茶文明，使龙井茶随着文人墨客、王公贵族的传颂而名誉日隆，龙井茶的消费技术也随其名誉开端在杭绍地域自然传播。事先在龙井茶区传播的《龙井谣》曰：“龙井龙井，多少有名，间间种茶人，少数是客民。儿子在嘉兴，祖宗在绍兴...…”这阐明清代龙井茶因消费规模扩展，已开端少量雇佣本土人。清宣统三年（公元1911年），程清在他所撰的《龙井访茶记》中称：“龙井岁产下品茶，如明前雨前者，千余斤耳。并粗叶红叶计之，岁额亦止五千斤上下，而名遍全国，远速欧美，则赖龙井临近之茶附益之。”这也从一个正面阐明了龙井茶消费区域在事先已失掉较大扩展，并且“龙井临近之茶”对龙井茶的市场供给和知名度的进步起了很大作用。
    除了产区扩展外，龙井茶的知名度随着文人学者、帝王将相的宠爱而出名天下，名列众名茶之前茅。清代学者郝懿行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云”。清击次云赞龙井茶道：“啜之漠然，似乎无味，欠当时觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，比无味之味，乃至味也。爲益于人不浅，故能疾。其贵如珍，车载斗量。”这是龙并茶优早共同质量的真实写照。
    由于历代文人的推崇，加上皇帝的货识，并茶声着协起，在请代到达了益始造极的是真正成爲了“中国第一茶”。

正牌杭州西湖龙井不到五成

前些日子，央视在杭州暗访，曝光了杭州旅游龙井市场的潜规则。

那么除了高达40%巨额回扣的“龙井问茶”变买茶外，目前市场上究竟有多少真正的龙井呢?而遍地开花的西湖龙井专卖店里又有哪些旁人不知道的秘密呢?

据调查，目前受地域保护的正牌西湖龙井茶年产量大概只有360吨，而杭州市场上每天的销售量可能都超过了1.2万公斤(12吨)。换一个说法就是，正宗的西湖龙井哪怕只在杭州市场上卖，也只能卖上大约一个月。

西湖龙井连五成都不到

近日，在浙江食品市场、钱江小商品市场、茅廊巷茶街等7个茶叶集中销售场所，粗粗统计销量，共发现有茶叶摊点约350个，几乎所有茶叶店铺都以西湖龙井身份出售茶叶：即使以生意不好的钱江市场的茶叶摊日销量35公斤计，杭州每天的西湖龙井销量都能超过12250公斤，合约12吨。

在这些市场里，所谓的西湖龙井可炒不到天价，棋牌房、茶室、酒店是主客，一次要量25~50公斤。本地人买的茶叶比较中档，都在每斤两三百元左右。

“当然不是正宗的西湖龙井，不然价格哪那么便宜?”钱江小商品市场一家名为“龙井绿茶”的茶摊老板说，之所以用的包装都是西湖龙井，那是销售需要。在这里大家的生意都差不多，每个茶摊一天卖掉的估计也就三四十公斤。“如果还不挂上西湖龙井的牌子，谁来买?”

那么究竟市场上真正的西湖龙井有多少?西湖龙井茶产业协会会长商建农说，五五开都还太乐观了。“我们协会目前已经授权37家西湖龙井茶专卖店销售茶叶，而授权在杭州开的专卖店只有10家。”虽然明知道遍地开花的龙井茶店卖的大都是冒牌货，但商建农很无奈的一点是作为协会，他们只能监管协会的会员单位，对其他假冒龙井他们没有处罚权，只能进行劝告和宣传。

两颗标识定真伪

目前在市面上，许多买家都会瞅着标识多的龙井买，他们的想法很简单：牌子贴得越多总越牢靠。

可实际上，真正的西湖龙井防伪标识只有两种：茶农标和产地标识。茶农标只配发给龙井茶的茶农，而产地标识是龙井茶经销企业的销售标识。

“包括‘特级龙井’、‘2011新茶’等这些标识都是没有任何效力的，不代表任何一级部门、机构的认证许可，也不具备防伪功能。”商建农介绍，只有茶农标和产地标识才是辨识真假西湖龙井的标识。茶农标由产业协会受政府委托发放给茶农;而产地标识则由质监局核发。

据了解，根据茶园面积、单亩产量、茶叶质量，产业协会今年共核发茶农标145万枚(250克/枚)，约360吨。受保护范围内有茶农9000多户，这些茶农标是茶农自产茶叶的护身符，代表着茶叶的正宗身份。

而对于销售西湖龙井的企业行为则是通过“产地标识”来规范。“核发的任何一枚‘产地标识’都必须是由等量的茶农标换的。”西湖龙井质量监控中心主任施基国说，茶叶经销企业在向茶农收购茶叶时必须同时收起与收购量等重的茶农标，然后凭茶农标到监控中心换取“产地标识”。

杭州18000多亩茶园去年的产量是798吨，而取得产地标识的只有240吨。施基国说，今年换发的产业标识会比去年更多一点，大约在300吨左右，通过产业标识可以溯源到具体的销售企业。

在茶农标上有涂层，刮开它，消费者就可以第一时间进行电话或网络查询、核实茶叶的真伪。

至于许多人担心，巨大的利益驱使下，西湖龙井的防伪标识会不会步阳澄湖大闸蟹的防伪戒后尘，被大肆伪冒，茶叶协会和监控中心的负责人均表示完全不可能。他们认为到目前为止，在相关授权专卖店中购买正牌西湖龙井，风险很小，老百姓完全可以放心。(据《钱江晚报》)