西湖龙井价格普遍下跌-茶礼仪网

　　曾几何时，明前西湖龙井，对于很多人来说是可望而不可及的，这不仅是因为它不菲的身价，更是物以稀为贵的名气，而今年，西湖龙井却从天上一下跌入了凡间，不仅价格受到了拦腰砍，往年难觅踪影的龙井如今积压严重，不得不继续降低身价促销，4月中旬，记者深入到西湖龙井的主产区，探访西湖龙井现在的生活，发现虽然西湖龙井本地狂跌，但在青岛市场仍然身价颇高，基本没变化。

　　3000元茶叶今年800元都卖

　　4月份，龙井山上正在茶园采茶的茶农杨丽华满面愁容，“今年就算卖出去也就勉强赚回个成本，”杨丽华说，今年气候不稳定、回暖快，茶树比往年早十多天抽了新芽，最早的3月9日就开始采了，现在已经是采摘第三波了，可是接下来就是冷空气，不少茶叶都被冻蔫了，上市后的价格接连走低。

　　以前谁家能抢到明前春茶第一锅是件很荣耀的事情，价格也可以叫得很高，而今年谁家茶叶冒芽都害怕。放下身价的龙井茶销量让茶农感觉无法接受，不少茶农反映，刚采的新茶刚采下来就成了库存茶。“现在茶采回去，只能放在生石灰缸里存着，家里已经压了近十斤龙井了。”这种情况几乎家家茶农都存在，算起来应该是个不小的数目。

　　“多买点吧，今年你们买茶太划算了。”杨女士说，今年茶还未抽芽就知道价格会低，但没想到情况这么严重，“往年这些茶随随便便就可以卖到3000块一斤，今年也就八九百块钱了，刚刚够药水化肥这些成本。”

　　据了解，西湖龙井大致分为两个品种，一种是当地人称的老茶树，一种是龙井43号，也就是当地人引进的新品种，往年一般来说这两种茶的价格差距在500～1000元之间，记者在龙井村调查时了解到，头茬老茶树收购价格在3500元左右，而现在价格跌到了1000元左右，有些茶农甚至开出了800元的价格，而头茬西湖龙井43号的收购价格从刚刚开采时的2500元一路下跌，现在700元左右都有人出手，有的茶农现在手中还有没有出手的头茬茶，价格低到1000元也卖。去年，就算龙井43号的销售价格也在3500元左右，头茬老茶树价格就更高了，龙井村里价格最低的新茶为350元每斤。

　　记者查阅了过去10年龙井茶的价格走势，可以说是一路狂奔。2001年，头茬西湖龙井明前茶的价格为700元/斤；2006年已经涨到3600元/斤，这个价格维持了三年左右；2010年，西湖龙井头茬茶首次破万；2011年，还出现了3万元/斤和4.8万元/斤，甚至5万元/斤的极品西湖龙井。更为夸张的是，去年3月西湖龙井明前头茬茶拍出18万元/斤。

　　关于价格狂跌的原因，茶叶店老板吴西良告诉记者，以前茶商利用拍卖的方式“炒茶”，明前龙井第一锅十几万元的价格都出现过，几万元很常见，喝的不买，买的不喝，公款消费请客送礼自然是重要的推手，然而自去年中央出台八项规定以来，价格就下来了，销量也滑落得很快，抢手的明前龙井都少有人问津。另外今年抽芽早，生长期销售均较长也是其中的原因。

　　岛城价格未变，提防冒充茶

　　西湖产区价格狂降，咱青岛人是不是也可以用实惠的价格买到西湖龙井了呢，记者打电话到江西路吴裕泰茶庄，发现现实却和记者想得不太一样，工作人员告诉记者，预订“明前”龙井头茶820元/两，现在定的话还可以打8.5折，在售的分为三个级别，单价分别是3800元/斤；5800元/斤；6800元/斤，这个价格明显比杭州本地高出许多。

　　记者询问原因是，工作人员表示，龙井每年都在涨价，今年也不列外，我们还是保持了去年的价格。青岛一家茶叶店的负责人向记者透露，虽然龙井村的龙井茶今年价格狂跌，但青岛茶叶市场上的动静却很小，大家都按兵不动，仍旧以去年的高价为参考定价。

　　一边是价格的悬殊，一边是真假的难辨。这位负责人同时也向记者透露，造成龙井价格天壤之别的另一因素就是冒充茶充斥市场。青岛不少茶叶店销售的西湖龙井很难保证正宗，不少人会去杭州进浙江龙井冒充西湖龙井，探访完龙井村，记者来到佑圣观路的茶叶批发一条街，发现不少茶叶店店主都会问一句，是送人、自己喝还是批发，然后拿出价格差距悬殊的几种茶叶。老板介绍说，如果送人或者批发，这种300多元的就不错，价格便宜，不是非常懂茶的人很难看出来，老板介绍说，这种茶也是龙井，不过是浙江龙井，不少外地的茶商也来批发这种掺合着卖，很难分辨出来。特别是往年价格差别大的时候，这种浙江龙井销量很好。

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西湖龙井的茶农标有什么作用？

　　在绿茶市场，西湖龙井无疑是身价斐然的，但是其假冒伪劣产品也是四处横行。所以杭州西湖区龙井茶行业协会规定了“西湖龙井茶农标”来规范，这个茶农标有什么作用?恐怕对于不少人来说都比较陌生，那么小编就来为大家介绍一二。

　　西湖龙井茶农标有用吗?它是怎样鉴别西湖龙井的真假?首先，由龙井茶行业协会出面，统计西湖龙井茶农的信息，然后把茶农的信息录入到“西湖龙井茶茶农用防伪标识发放管理系统”。然后根据每户茶农的西湖龙井产量按每250克干茶一枚茶农标为标准，等到春茶开始采摘的时候发放给茶农。

西湖龙井茶农标

　　迄今为止，西湖龙井茶农标的效果已经初具雏形了，现在很多人买西湖龙井的时候都会询问一下关于茶农标的事情，这的确是个好现象。但是市场上假冒的西湖龙井仍然在销售，面对这种情况我们只能建议大家买西湖龙井的时候一定要到正规的茶叶专卖店去购买。

　　随着西湖龙井茶农标的投入与使用，对于消费者来会所，这也是一条辨别西湖龙井茶叶是否正宗的好方法。

西湖龙井茶的选购技巧

选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等。然后通过以下方法进行感观辨别。

一摸

判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看

看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅

嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味。

四尝

当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。

“饮茶要新，喝酒要陈”。如何判定新茶和陈茶？这要比鉴定是否为正宗龙井茶容易。高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。

若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。

还有春茶和夏秋西湖龙井茶的区别。春茶特级外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗；叶底由嫩芽转向对夹叶。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

通过以上分析发现，普通消费者要买到正宗西湖龙井好茶是很困难的，要有平时积累和掌握基本的茶叶常识。有没有比较简单，又比较有把握的放心买茶方法？有三个途径。

一是委托熟人代买。很多老茶客练就了一套看茶买茶本领，能基本区分西湖龙井茶的真伪

二是到西湖龙井茶原产地的茶农家里购买。

上述两种购买西湖龙井茶途径必须索要作为产地凭证的防伪标识。政府规定，凡是西湖龙井茶区的龙井茶，在生产和销售时，统一使用产销防伪标识。茶农自主销售龙井茶必须出示和加贴防伪标识，并只能一次性使用。

每一户茶农所得的防伪标识与该户的户主姓名形成一一对应关系，决无遗漏和重复。防伪标识根据每户茶农的核定春茶产量，每半斤核发一张，均由计算机网络登记造册。利用配备的专门检验机，对防伪标识进行扫描，即可知道这张防伪标识出自哪家茶农，保证了执法检查的力度和准确度，使制假者无所循形。如果能够同时索要销售发票则更好，相当于上了“双保险”。

三是通过专卖店购买。为保证消费者能买到货真价实的西湖龙井茶，政府以设立西湖龙井茶专卖店的方法规范销售市场。由政府部门严格按条件审批确认并对其销售行为全程监控。茶叶包装外须贴销售企业用防伪标识，并有国家原产地域保护产品图样。各专卖店均配有识别防伪标识的电脑。

目前西湖龙井茶专卖店已在全国各地开设25家，其中杭州5家、上海6家、北京7家，总量控制全国不超过30家。

广州茶叶市场下架“西湖龙井”包装改称“杭州龙井”

"> 维权之下，广州茶市已鲜见“西湖龙井”。昨日，南都记者走访广州市内多家茶商，大部分不再售卖此品种茶叶，或是将茶名更换为“杭州龙井”。过去两年，“西湖龙井”地理标志商标持有者、杭州市西湖区龙井茶产业协会对广州近150家茶商进行打假索赔，被质疑“钓鱼”维权(详见南都昨日报道：广州近150家茶商卷入西湖龙井维权案质疑是否钓鱼执法？)。有茶行业专业人士表示，虽不认可杭州市西湖区龙井茶产业协会这一维权方式，然而，以成品包装形式售卖的地理标志产品，可能导致茶叶市场销售模式的洗牌。

“西湖龙井”改“杭州龙井”

“西湖龙井”维权事件扩散开来，在芳村启秀茶叶城、山村茶叶市场和南方茶叶市场一带，问及“西湖龙井”，茶商就直摇头，“没有没有，我们不卖，也不敢卖”。

南都记者走访多个茶叶市场和市内茶庄，仅在芳村买到两盒使用通用包装的龙井茶，上面没有标记任何茶名。临走时，店家一再声明，“我们卖的是龙井茶，不是西湖龙井”。

珠江新城友谊商店茶艺乐园的店员则拿出一包茶叶，上面贴有由杭州市西湖区龙井茶产业协会配发的防伪标识，但包装上印着4个字，“杭州龙井”。“没有西湖龙井吗？”“这个就是。”

在全国最大的茶叶集散地芳村，印有“西湖龙井”字样的包装盒，均已下架。所开具发票上，他们仅写上“茶叶”二字，不再标明茶叶品种。

“不光西湖龙井，普洱茶也有申请地理标志商标，我们只能靠店员的口来介绍茶叶的品种了。”茶艺乐园的负责人谢宝瑜说。

在芳村茶叶市场，南都记者在嘉茗华庭找到一家售卖西湖龙井茶的店。店主介绍，他们属于自产自销，自家的茶厂就在杭州市西湖龙井茶产区。顾客购买茶叶，他们会贴上配发的防伪标识。

西湖龙井价格无明显提升

广州人素来爱喝茶，不过品种以普洱、铁观音和红茶为主，包括龙井茶在内的绿茶，所占市场比例极低。“茶商们一般是清明前，买几斤西湖龙井回来，给爱茶的老顾客尝鲜”，广东省茶促会会长黄浩波介绍。

对比之下，近几年来，广州市场的西湖龙井茶价格并无明显提升。与其他茶产业一样受到“八项规定”影响，这种以高端路线为主的茶叶市场并不景气。西湖龙井茶价格在每斤200元以上，200元以下的，店主会明确告知，“这不是西湖产区的”。

专业人士：成品包装或成趋势

广东茶促会理事王进锋分析，地理标志商标维权之下，成品包装或将成为茶叶流通的趋势，广州传统以散茶售卖为主的方式，或可能逐渐减少。这一趋势之下，一部分茶农和茶商也将遭遇瓶颈，“散茶没有Q S认证，没有生产日期，但是中国茶产量大，有些茶农的茶，并非品牌，很难用包装来装好”。