绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“中庭院外，乔松修竹，间以茶树。树皆高三四艾，绝与桂树相似，时方采摘，无不架梯升树者。茶味颇佳，炒而后曝，不免黝黑”。明代大旅行家徐霞客，于崇祯十二年游云南感通寺，而作游记文章，说明了普洱茶是高大的乔木生长的。
在品茗界有两个名词，一是“老树普洱”；一是“新树普洱”。
普洱茶收藏者，都争先恐后地去搜集老树普洱茶茶。 “普洱茶是云南省南部的亚热带地方生长的大叶种，即乔禾型茶树的树叶制造，所以涩味比一般小叶种更强”(《中国茶艺入门》第42页，章学侬译)。
云南的老茶树，不但树木高大，而树龄也长久。西双版纳州内，有高三十二米多，树龄一千七百多年的野生茶树；有高五米多，树龄八百多年人工栽培的茶树王。据说过去云南茶园，每株茶树都已经树龄很老，每过些年后，便将树干砍掉，树根重新再抽出新嫩树干如此树根越长而越深越广，所生长的茶叶品质越好。
约在20世纪50年代末期开始，云南茶山进行矮化栽培，以配合经济效益。旧园老树茶叶产量少，而且采茶工作困难不方便。矮化的新树成灌木发展，根虽然浮浅，但可加人工肥料，茶叶量反而多，更可用机械统一作业。
由以上粗浅的认识，便能了解到，为什么普洱茶收藏者，会不惜代价地去寻找老树普洱茶了。 从思茅坐了五六小时车子到景洪，沿途看到的，是一片欣欣向荣的矮化新树普洱茶园。以我们目前品茗普洱茶的经验所及，新树普洱茶在越陈越香的效果上，是经不起考验的，并已背离越陈越香而远去了!
此时此刻，老树普洱与新树普洱，应该是鱼与熊掌力求兼得才是。除了发展新树茶园之外，同时保留现有剩余的老茶树，以及规划栽种培育新的老茶树，才能延续中国茶文化的越陈越香的历史!
普洱茶分类：新手入门必看！
普洱茶分类：新手入门必看！一开始，做噩梦都没有想到我会进入普洱茶行业，并且一发不可收拾的爱上了普洱茶。
我还没接触普洱茶之前，对茶叶本身就没有概念，而且感觉茶叶和我也比较遥远，那时茶叶在我的印象中是就两个字“麻烦”。
我还记得第一次接触普洱茶的情景，因为普洱熟茶的汤色和滇红茶有些相像，所以问过一位姐姐，这茶（滇红茶）是不是属于普洱。现在想起就.......
所以平时接触到一些刚入门的茶友，咨询我一些很基础的问题，我都会抽空回答。
因为我当初也是如此过来地。
不废话了，直接上菜。
一、普洱茶以季节分类
春茶：春茶主要是2-4月间采收，茶树经过冬眠后，内部储存了许多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白，叶片较肥壮厚实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。春茶香气高、滋味鲜醇、汤色桔黄透亮，是一年中加工普洱茶最好的原料，也是茶厂原料收购人员最忙碌的季节。
夏茶：夏茶主要是5-7月间采收，这时是西双版纳降雨量最大、雨水最集中的季节，所以也称雨水茶，和春茶比较，滋味、汤色及茶叶等级相对较差，杆粗叶大、叶片薄老叶多，叶缘锯齿明显，苦涩味重。另外，因雨水频繁晴天少，无法进行晒菁，所以很多厂商都是进行烘菁，有的经烘菁加工后制成绿茶，有的制作成红茶，有的经过发酵以后做成普洱熟茶。
秋茶：秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。这时的天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。仅次于春茶，自己宽裕的厂商都会把秋茶做成毛料存放库中，年后再和春茶一起拼配。
二、以树种分类
大树茶：也就是我们说的乔木茶，叶片较大；目前为止存活百年以上的乔木茶，分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区等地。
左边是灌木，右边是乔木
台地茶：也有人称为“灌木”，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上。
三、依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。注：普洱生茶的传统加工流程（一、采摘鲜叶，二、鲜叶摊凉（走水），三、铁窝杀青之生火，四、揉捻之摊凉，五、晒青（摊好、日晒），六、毛茶拪捡，七、加工压饼，八、包装、成品、茶汤！）
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。注：普洱熟茶的传统加工流程（毛茶－湿水－反复翻堆－出堆－解块－干燥－分级－蒸压（类似生茶蒸制过程）－干燥摊凉）
四、依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、无异味、干燥及清洁的环境，使茶叶自然发酵。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖、岩洞等常年低温的地方，使其加快发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
五、依外型分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。注：目前为止，很多厂商已经打破传统的357克规则，推出了200克、400克、500克、660克、1000克等规格的饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克、500克等，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克、5-8克不等。
从左到右，分别是：饼、沱、砖、千两、金瓜
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
普洱茶的分类就到此结束。
文/吉皓
本文部分段落来自网络整理
解密｜当把陈皮普洱茶做成“饼”，它好在哪？
无论是传统的红柑陈皮普洱茶，还是新颖、时尚的小青柑，都是以柑果自然的果型形态存在的；开个小口，去其肉，保留完整的原果形状，让普洱茶底包裹其中，味道交融，外皮里茶，彼此依存，简直是天衣无缝、浑然天成的组合！陈皮普洱茶正是因其特殊的品饮口感、养生价值，以及天然、小巧、精致、别具一格的外观，让广大茶友们宠爱有加！
相信大家都知道，茶可以有多种存在形态的。那么，如果把陈皮普洱茶做成饼茶的形态，又有什么不一样呢，又有哪些特点呢，接下来，小编就为各位茶友分析一二：
1、现成的陈皮原料，减少陈化期等待
果型组合茶是采用新鲜柑果皮填入茶底料经过干燥工艺彻底干化后，再经过一定时期的后期转化过程，才能成为陈皮普洱茶的成品。而紧压茶一般直接选用已有一定陈期年份的陈皮作为原料与茶底配搭，一旦通过特定工艺紧压成型，就是一款成品，因此减少了陈化期的等待。
2、皮与茶贴合度更高，有利于两种原料的融合
果型茶外部是天然的柑果皮，里面填入茶料，有一部分茶料并没有与皮直接接触，在相互吸收与融合方面需要一定的过程。而在这方面，紧压成型的陈皮普洱茶是有一定优势的，因为陈皮切丝后与茶料搅拌均匀，皮丝与茶叶360度全贴合接触，且通过紧压接触更紧密，可加快皮与茶相互交融的速度。
3、紧压茶饼工艺对口感的影响
从工艺对口感的影响来说，紧压饼茶有一个特征，那就是经过加工环节的蒸、压、烘房等工序之后，口感变得更加醇厚、甘爽。
4、外部环境因素对紧压茶的影响小
由于紧压成饼，水分的吸收与蒸发、空气中的温度等因素对紧压茶的内部影响度不大，因此微生物与香气等更易于保存下来，茶质整体的稳定性更高。 就这方面而言，从长期陈放的角度，紧压茶相对更易于储存。
5、从收藏的角度，具有优势
紧压茶经压制成型后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性不如散茶好，但占据的存茶空间小，显然有利于提高储存空间的充分利用。从收藏的角度，是具有优势的。
6、紧压茶饼，投茶更简便
果型茶需要考虑皮与茶的投茶比例，才能得出我们想要的口感协调度，虽然口感的可调性更高，但对初饮者却需要一定的经验积累过程；而紧压茶已经形成了固定的皮茶配比，投一粒或一块，直接冲泡，十分便捷。如果说果型茶更能体现冲泡技巧，那么紧压茶的特点就是更便捷！
7、紧压茶独特的形体美
紧压茶因有一定的形体，具备不一样的观赏性，同时贴合传统文化的某种价值理念。
紧压茶多为“方”、“圆”两种形体，它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎？
当前，除了传统的小巧别致的天然果型外，陈皮普洱茶市场已陆续出现各种的紧压成型产品，满足不同的消费需求。小编认为，各种形态茶没有高低、优劣之分，只是各具特点，满足不同需求罢了！
【今日话题】：普洱茶中那些逆袭的产品
普洱茶老茶（过期茶）——港澳台的涉茶人
在普洱茶还没有出名的时候，谁能想到普洱茶是过期并且的茶越贵呢？目前我们把这些过期茶叫做普洱茶老茶，而这些老茶从90年代开始，一直逆袭到目前，目前普洱茶老茶顶着普洱茶界的半片天。而这一切都是由港澳台的涉茶人造成的。在今时今日，老茶依旧是港澳台涉茶人的骄傲。
老茶头——李文华
李文华,普洱茶国家标准GB/T22111起草人之一。2004年11月-2008年12月任大益集团勐海茶厂常务副厂长、主拼配师。大益茶多款经典茶品之发明人。2009年-2010年潜心研习国学，习悟茶之道。2011年3月返回普洱茶界创建品牌宝和祥。
老茶头这一通用的名称的发明人是李文华。而在早期，这种熟茶发酵后结块的茶，几乎都是被放在原料仓库角落甚至实在打不开的就扔掉，不会单独的出现产品。目前来看，老茶头的价格跟好熟茶的价格已经差不多了。虽然勐海茶厂早就注册了“老茶头”商标，但是成为通用产品的名称已经是事实。
老黄片——名山名寨古树茶的追捧者
老黄片，也就是在晒青毛茶加工的时候挑出来的黄色老叶片。老叶片口感较甜，但是其中的氟含量也是茶叶中最高的。多用来制成便宜砖茶。在名山名寨古树茶出名之后，那些名山名寨的老黄片也随着水涨船高，一些地区的古树春茶价格甚至还卖不到老黄片的价格。记得在2012年还是2013年，一些茶友去冰岛，800多元/kg的价格收到一些冰岛老黄片，高兴得不得了。
茶碎末——变废为宝之王者
很多人都以为晒青毛茶和熟茶的茶碎末是拿去制作茶饮料、茶膏制品。这就大错特错了，加工后余留下来的茶碎末，在早期和现在都是用来制成紧压茶的。目前市面上还很常见，饼茶中会有，沱茶中也会有，快销茶品的袋泡茶中也有。虽然把碎末茶变废为宝了，但是从品饮的角度来说，它只适合调饮。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
