绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝不喝普洱茶，总听过这样的说法：普洱茶中会有一些很神奇的香味，也许不禁要问：一片小小的树叶怎么会如此神奇？
然而，事实果真如此。普洱茶在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香和樟香，不同的香味生成条件也不尽相同。
樟香：云南许多茶山茶树与林木混生，而其中便不乏高大的樟树，这些樟树高达一二十丈，为普洱茶树提供了良好的遮荫机会；樟树的根则在地底下与茶树的跟交错生长，使茶叶有了樟树的香味，另外，樟树枝叶散发的樟香也会被茶叶所吸收。
荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香。
兰香：新鲜的普洱茶具有一股青叶香，陈化之后会转化为清香，生长于樟树林中的茶树，吸收了较弱的樟香与清香合成兰香。
枣香：生长在植被茂盛、云雾缭绕的且有野生环境中的茶树才有的香味。这种环境由于长时间的落叶形成了天然的肥料，茶树根系吸收这些肥料，然后吸收雾气、以及野生枣树散发的香气便形成了特殊的枣香气味。
由此观之，普洱茶具有特殊的香味也就不足为奇了。但是，我们也并不难发现，普洱茶的香味是在一定的自然环境下生成的，那些台地茶、施用过农药的茶树是万万不会有这种茶香味的。当然，这也并不能作为评判一款茶是否为乔木茶的标准，毕竟不同的人对味觉的感受是不一样的。
当然，随着普洱茶储存时间、储存环境等诸多因素的影响，普洱茶的香味也会有所变化。而且对普洱茶香味的问题也一直有争议，细细区分，竟可分为鲜爽型花香、柔和型花香、水果香、梅子香等20多种香味，暂且不去追究这些香味如何形成、如何划分，却也能感受到普洱茶的几分神秘色彩了，但是，我想，普洱茶最本味、纯粹由大自然赋予的香味大概也就兰香、枣香、荷香和樟香吧，至于后天人为造成的那些香味，太多，我们暂不去追究。何况，谁知道随着人们的不断研究和变化，又会赋予普洱茶怎样的香味呢？
正确喝普洱茶的方法
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
简述普洱茶内含物质“芳香物类”、“糖类”与口感的关系
“芳香物类”呈现香味。
不同品种、不同产地的茶叶所呈现的香味有很大差异，随着存储年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陈香转化，香气的挥发性由“扬”变“稳”，古树茶通常呈现出花、蜜香，而且杯底也留有明显的蜜、甜气味，而且这类茶叶在存储时转化较快。
“糖类”在味觉表现为甜味，在嗅觉为甜香味。
甜味对口感有很大影响，在人的本能需要中糖是最首要的，味觉及嗅觉对甜味都非常敏感，甜味能让人产生愉快的感觉。
糖类中的果胶对口感有重要的作用。果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高，达干茶的4-5%，水溶性好，有粘性，能让口腔感觉“稠”、“滑”。陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。
劣质普洱茶要怎么辨别？
普洱茶虽然在云南已有上千年的种植、饮用史，但直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多的人的关注。
但目前市场还不够完善，没有统一的标准，有能力鉴别普洱茶的人很少，许多卖茶的店家有时也很难分清其真正的品质茶。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶的比比皆是，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的普洱茶，也越喝越多。
还有许多茶商将茶品人为洒水，放在高湿的环境中加速其陈化。又因长期放置在阴暗潮湿的环境中，导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”，然后大量的普向市场，误导消费者。那么怎样来鉴别市场上这些劣质普洱茶呢？下面就来介绍一下几个巧妙而简单的方法：
6不看
1.不以错误的年代为标杆
（注：其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的，试想一下，有没有茶厂或茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢？可以说没有，即便是有这样茶的人也是作为收藏品）
2.不以伪造包装为依据；
3.不以茶色深浅为借口；
4.不以添加味道为导向；
（注：真正的普洱茶其樟香、枣香、木香气等都是自然形成的，闻起来非常的舒服。怎么可能香得刺鼻？除非人为添加了东西在里面）
5.不以霉气仓别为号召；
6.不以树龄叶种为考量。
4看（清、纯、正、气）
清—味道要清，没有霉味；
纯—汤色要纯，如枣或红浓，亮，不能黑如漆；
正—存于正确环境中，位于干仓，不可处湿仓；
气——品其汤，则心旷神怡。
无论选购哪种茶品，是有一定标准的，购买时先根据自己的经济情况，大致考虑好想要的大类，其次找一家可性度高的商家，最好是普洱茶专卖店，这样的茶行种类齐全，货量充足，店家信誉度高。另外要多向普洱茶人中的靠谱有经验的人请教学习，以增加普洱知识，这样在买的过程中就容易甄别出普洱茶的优劣来，才至于上当受骗。
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