普洱茶的慢生活，茶语人生-茶礼仪网

普洱茶的慢生活，茶语人生

在茶界，人们把绿茶比喻为不识愁滋味的轻狂少年，把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘，将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇，将铁观音比喻为刚毅果决的侠士，对于普洱茶，人们则将其称为学富五车的智者。在茶人的眼中，普洱茶积岁月之磨炼，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时间的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。

普洱茶的“慢”，一个方面指的是其品质的提高是一个缓慢的过程。

与世界上的其他名茶相比，普洱茶的制作是需要花时间的，而且工序繁琐，有许多个环节：杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压，这是一个相当复杂的过程。就拿蒸压来说，表面上看只是一个毛茶成型的过程，但它却包含称重、蒸软、揉茶、压茶等步骤，而其中的揉茶和压茶等步骤，不仅要快，还十分讲究手法，有着很高的技术含量。

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普洱熟茶的年份如何分辨

　　年份这个词我们并不陌生，有的茶友喝普洱茶，就想买具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同，有的茶友就喜欢某个特定年份的。那么，如果是喝普洱熟茶的话，我们就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。

　　普洱熟茶年份分辨

　　第一：1-3年的熟茶，相当容易判别。堆味、汤色较重，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果堆味不明显，汤色较透，只是表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

　　第二：3-7年以上的普洱茶，是品质较好的普洱茶了。3年内喝，确实有个问题，许多人都觉得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略；茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

　　第三：7-15年的熟茶。这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判别。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。

　　那么，如何分辨普洱熟茶好坏？

　　首先先看外表，普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形要求形状匀整端正，棱角整齐，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，条索整齐紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。

　　其次闻茶香，要闻一下茶没泡之前是否有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，清新而愉悦。如果是霉味或酸味就说明茶发酵不好或保管不好。因为陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成新物质产生的一种综合香气。

　　发酵的时间和温度要控制的恰到好处才会有熟茶的桂圆香、枣香、槟榔香等陈香味，这种香味在你泡茶水出尽时的盖碗中随时都能闻到。

　　之后看汤色，汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色也是正常的（有时茶的量多汤色会较深），但必须透亮，如果暗红、暗黑浑浊的说明为劣质茶，有的茶颜色红但悬浮物多，说明杂质多，也不是好茶。

　　最后品茶汤，熟茶的滋味入口要醇和、爽滑、甘甜、刺激性不强，基本没有苦涩味，口感很舒服。不管品什么茶建议都用小浅杯，最好是白色的玻璃杯或瓷杯，既能看汤色，也能在一饮而尽后再闻杯香。此外，熟茶如果放凉后再喝，好茶一喝就能喝出甜味，并有明显的枣香感。

　　上述大致介绍了普洱熟茶年份的分辨方法，那么我们应该也知道该怎样鉴别了。不过，喝普洱熟茶，我们如果只是日常品饮，也没必要过度的追求年份，应理性的看待。当然不管怎么样，只要自己喜欢就好。

保山市是滇西南茶区中地域最北、海拔最高的地区，其地处高黎贡山、怒山南段，怒江、澜沧江从此经过,辖宝山、腾冲、龙陵、施甸、昌宁五市县。主要出产滇红、滇青等茶品。在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质仍然十分厚质饱满（目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发），有古茶树分布面积近1.5万亩，栽培古茶园分布较集中且有代表性的是腾冲坝外古茶园，上营文家塘古茶园和昌宁漭水乡黄家寨古茶园。

此外，大理最南部的南涧等地有茶叶生产，德宏、红河、文山、昭通等地州，均有古茶树分布。如德宏州的潞西、瑞丽、梁河；红河州的元阳、金平；文山州的广南、马关、麻栗坡等等。尽管这些地区野生茶树群落和古茶园分布面积不大，但却分布着云南较多的茶组植物种类。

下列表以保山茶区2016春茶价格预测为主，大理、德宏、红河、文山等地州的2016春茶价格预测附加于本文，具体如下：

茶区	2016春茶价格
保山茶区
大理茶区
德宏茶区
红河茶区
文山茶区
昭通茶区

注：以上价格预测表待更新，敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

一年四季不同季节如何喝普洱茶

喝茶是一年四季我们都会干的事儿，但是一年四季气候不同，我们喝茶也是有不同的，这便是喝茶的学问，今天我们跟大家分享的内容是关于普洱茶这一年四季中发挥的作用。总所周知普洱茶有生茶和熟茶之分，那么在春夏秋冬四季该如何饮用普洱茶呢?

正所谓是一年是，之计在于春，春天是最好的养生季节，人体在春季处于慢慢的舒发阶段，

由于冬天的寒冷，使得人体中积累的寒气，这个季节喝普洱茶就要喝有一定程度自然发酵程度的普洱茶，去除人体寒气，帮助人体提神。一年四季中夏季是气温最高的，因为天气炎热，所以防暑工作是最重要的，普洱生茶茶性偏凉，最是适合夏季饮用了，消暑清热、生津止渴，

有人说秋高气爽，是一年四季中最好的季节，不过天气干燥，很容易让人有口干舌燥之感。这个时节适宜饮用半生熟发酵的普洱茶。这样的普洱茶茶性不温不凉，对于在秋季时节饮用十分的适合。冬季给人的印象总是最寒冷的，冬季该如何饮茶呢?普洱熟茶无疑是最好的选择，普洱熟茶茶性温，喝热的普洱熟茶能够去除寒气，提高人体的抗病能力。

喝茶养生，但是饮茶要学会科学地饮茶，今天本文就为大家分享的是，一年四季不同季节的饮茶方法，即便是普洱这样的茶品，也有不同的生熟之分，所以饮茶大家一定不要马虎了事，要根据季节和体质去对症下茶。

本文标题：普洱茶的慢生活，茶语人生

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