绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的生命历程，这里是就狭义而言，指普洱茶成型后开始，那段漫长的陈化过程。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段贮存的历史过程（普洱绿茶除外）。自然走过的历史，才能表现其真实性。普洱茶必须自然地从历史岁月走出来，才能展现它的真实性。其真实性就是自然新鲜。如何品出普洱茶的新鲜呢？
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
茶痴梦话普洱茶（三）昂贵的残枝枯叶——有生命的晒青毛茶
茶痴梦话普洱茶（三）
——爱上普洱茶的十大理由
三、昂贵的残枝枯叶——有生命的晒青毛茶
以前听朋友讲他亲眼见到一饼老茶换了辆高级轿车，2009年五.一节前听老公讲他的一个朋友数年前做的古树茶金瓜60个共120kg、有一个老板用辆53万的全新奥迪车来换，他还不太愿意。我认为原因有五个：
（一）因07年春茶价格猛涨，清明节后假茶烂茶仿古树茶泛滥成灾（好些是省外的过期绿茶压成普洱茶状来云南销售的）。现在真正的古树茶纯料极为稀少。他的茶算来还不到5000元/kg。
（二）虽说茶叶是再生资源，毕竟古树茶稀少，一旦成品买回家后就不可复制，所以这批古树茶一年一个价，已经陈化了好几年，汤色转金黄色且香气愈浓（古树茶）。
（三）现在农药、化肥、生化药（喷洒后台地茶的叶片又肥又厚象古树茶）烂用，07年有人连千年的古树茶也把树根周围挖开施上肥料，这种古树茶好喝吗？
（四）这两年来一棵800--1000年的古茶树承包费是1年22万，全年可采毛茶约7kg，即3万多1kg,还没有算上人工采摘费、加工费、山间守护管理费等等。07年茶博会上见过一小罐古树茶约150g开价1.6万元。
（五）前段时间听说个别奸商用高价购买了古树茶后，让茶农砍毁了茶树，使他的茶叶成为绝品以便高价出售，这样一来古茶树不是越来越少吗？这些年来，正是他们把部分纯朴的茶农教成了刁民，自已吃的不打农药不施肥、而拿来卖的却拼命的打农药施肥，这一干人离地狱还有多远呢？第二次去版纳回昆明的路上，我们停车下来买烤红薯吃，谈话中对那些茶农说：“这几年茶不好卖，打药施肥可能连成本都收不回来，不打药不施肥的茶叶还好卖，价格也卖得高些”。他们在一起嘀嘀咕咕半天，开车时对我们说：“今年决定不打药施肥了”。
普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶为原料加工成的熟茶和生茶，从树上采摘下来到成品，全加工过程温度须控制在摄氏60度左右，最好是太阳晒干或自然风干。因它们的活性尤在，好比是一颗未蒸煮过的种子在泥土里，它总会生根发芽的，只不过这泥土是空气罢了。现在许多茶被厂家、商家拿来又是捂（微发酵）、又是蒸、又是烘、又是炒的、还要用火烤（故意弄出烤香味），其用心何其良苦？他们已经偏离了普洱茶的正道，要知道任何一道工序温度过高，即便是大叶种也将失去长期收藏的价值。如果是近期品饮，蒸青、烘青、炒青、民族考茶之类，萝卜白菜各有所爱，怎么制作都无所谓,只要口感好。熟茶在昆明地区大约可存放10--20年，主要看当初发酵的程度是轻还是重，生茶可存放30--60年（铁饼类）。
人生能有几个30--60年呢？因而现代熟茶应运而生，而现代熟茶只须40天左右的时间，有的轻发酵茶还不到40天呢。不管是熟茶还是生茶，上品普洱茶都需要十年到数十年的精心呵护与等待，所以才会有人不惜花高价去买老茶。一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴，几十年漫长的岁月浓缩在一饼普洱茶身上，它就是一个吞食时光的“黑洞”，人们买它不就是变相的在买过去的时光吗？说普洱茶是可以喝的古董，一点都不为过。这古董可把玩、可观赏（赏外形赏汤色、一年数变）、可闻香（各种香型）、饱口福。几年前我意外的得到一款数年前用无量山乔木春茶制作的熟沱，因有浓浓的香味且香型特别，进书房把它带进书房，读会儿书又拿起来闻一闻看一看摸一摸，进客厅又把它带进客厅，去阳台也把它带到阳台，那一个香呀一闻浸入心田、再闻嵌入脑海，平生第一次体会到“爱不释手”原来是这样的一种感觉。所以普洱茶是越陈越香，越存价越高。如果年年都买茶的话，20--30年后不就天天有20--30年的老茶喝吗？（我把这叫做动态卤水缸，进去的是新卤水，出来的是老卤水），幸运的话你已经把前20年的茶买回了家。
文/空谷茶客
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第二届中国普洱茶(仓储)产业发展论坛成功举办
12月14日下午，正值2018深圳秋季茶博会期间，由云南省茶叶流通协会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司、深圳市好茶仓网络科技有限公司主办，兴茶传媒承办的“第二届中国普洱茶（仓储）产业发展论坛之‘解读仓储与投资新商机’普洱茶仓储技术进化与生态构建高峰论坛”于深圳会展中心隆重举行，作为本届茶博会的重磅主题活动之一，备受业界关注。
原云南省人民政府副省长、云南省政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，深圳市华巨臣集团总裁杨文标，作为特邀嘉宾出席并致辞；现任世界茶联合会会长、台湾中华茶艺联合促进总会三任会长、真淳雅号创始人吕礼臻，云南省茶叶流通协会常务副会长徐亚和作为主讲嘉宾进行主题演讲；台湾师范大学教授、云南农大普洱学院客座教授、《普洱茶》著作者邓时海，普洱茶干仓藏法创始人、著名茶学导师、香港资深茶人陈国义，茶学博士、华南农业大学茶叶科学系副教授陈文品，双陈普洱品牌创始人陈永堂，深圳市中吉号茶业股份有限公司董事长、总经理杨世华，北京聚宝龙上茗茶业有限公司董事长林秉强作为互动对话嘉宾深度参与此次论坛活动，兴茶传媒创始人唐时望担任论坛嘉宾主持，本次论坛报名火热，吸引了来自全国各地的业内专家学者、普洱茶经营者、爱好者、资深茶人等200余人出席了本次论坛。
在现场，普洱茶仓储领域的权威专家学者、行业协会领导、仓储品牌操盘手、传播领域的媒体创始人等共聚一堂，剖析仓储火热背后的深层原因，解读当前专业仓储的发展状态，分析专业仓储的技术规范和标准体系，探讨专业仓储未来发展的机遇与挑战。嘉宾们热忱分享真知灼见，讲述经验教训，探讨普洱茶专业仓储与投资新价值，现场嘉宾话锋犀利，场内互动频频，精彩不断。
深圳市华巨臣集团总裁杨文标首先为本次论坛作开幕致辞，他说道，这几年普洱茶的产业发展引领了仓储新的趋势和潮流，无论是投资还是收藏均离不开好的仓储，仓储不仅是一个热点话题，而且未来是一个新的趋势，希望将普洱茶（仓储）产业发展论坛打造成具有行业高度的品牌性活动。
深圳市华巨臣集团总裁杨文标先生致辞
吕礼臻老师就“普洱茶的过去与未来”进行了精彩的演讲，并结合自身这些年来对普洱茶的感悟与体会，高度概括了普洱茶行业的发展，指出了仓储给普洱茶产业带来的发展机遇与投资新活力。同时，针对当前发展趋势，吕礼臻老师也提出了建设性建议。
吕礼臻老师作主题演讲
徐亚和老师围绕普洱茶的“藏育引控”进行了主题分享，他分享道：近10年来，普洱茶是一个热点茶类，国内现在普洱茶库存量可能已经超过了60万吨，这个行业经历了10多年的藏和存；接下来，对普洱茶要掀起一个新的认知就是“育”，除了藏出好茶，也要育出好茶来、引出好茶来、控出好茶来。徐亚和老师的主题演讲具有真知灼见，其深刻而独到的见解，引发了全场观众的共鸣。
徐亚和老师作主题演讲
剖析·技术进化
解读普洱茶仓储演变进化的趋势与特点
在普洱茶存量逐年增加、饮用范围越来越普及的背景下，普洱茶仓储的功能与价值日益突显。仓储被誉为“普洱茶的第二次生命”，早前，内地对仓储的理解，仅停留在茶商私人存储和企业的仓库货架上，随着普洱茶整个产业的这20多年的快速发展，以及人们对普洱茶越陈越香的特性有了更深的认识，普洱茶仓储也越来越专业化、多样化，业内对仓储技术规范与标准体系的建立进入了更深层次的探索与实践。
那么，未来三年，普洱茶仓储将有怎样的演变历程与竞争态势？专业仓储面临的挑战与机会在哪里？未来怎样提升与进步？
“普洱茶藏在不同的地方，就会呈现不同的口感风味，仓储要跟着市场的发展走，不同时代有不同的仓储方法。“邓时海老师表示：纯干仓、干仓、港仓，都是不同的仓储，每个人都有不同的喜好，个人比较喜欢干仓，而将来怎么样配合市场发展不同的仓储，也是我们需要继续探索的。
邓时海老师分享干货
对此，陈文品教授表示：“普洱茶的仓储或者普洱茶的陈化发展，是从价值发现到价值创建的过程，普洱茶是可以陈化生香的。我们也从研究中发现，在专业而科学的仓储环境下，储存年份越长的普洱茶，其卫生与安全性是越高的。”
陈文品教授分享干货
双陈普洱陈总强调：作为目前大家比较关心的“干仓”，随着现在社会消费观的转变，干仓不仅仅是指没有发过霉，而且还要干净，有活性。如果这样一些条件全都能达到，就是现在的消费市场所说的干仓。
双陈普洱陈总分享干货
聚宝龙林总则从收藏和投资领域的角度来看待普洱茶仓储的发展，并分享道：“有的投资收藏者用五六十万欧元的红酒窖藏相关设备来控制普洱茶存放环境的温湿度，可见投资收藏领域也非常关注普洱茶仓储的发展趋势。”他认为普洱茶仓储技术的提升与进步，对于投资收藏人而言，不仅避免了产品质量的风险和经营的风险，而且大家对后期的投资和收藏的信心也更大。
聚宝龙林总分享干货
陈国义老师也结合自己的经验做了分享：在研究与实践仓储的过程中，我们发现，头3年的7542发出来的味道是草青味，5年以后变成青苹果的香气，10年以后普洱茶的味道又改变了，20年以后茶的香气完成了蜕变，变成了樟香，这也是普洱茶仓储的魅力所在。
陈国义老师分享干货
聚焦·商机捕捉
洞察新消费趋势下中老期茶的投资趋势
在仓储良好的条件下，普洱茶被誉为“能喝的古董”已是不争事实。刚刚结束的香港仕宏2018秋季拍卖会上，上世纪八十年代末的“8582薄纸青饼”以572万港元一件的价格成交，还有“百年杨聘号”与“百年宋聘号蓝标”的成交价均超过最高估价。由此可见，珍稀的普洱老茶依旧处于一片难求的地位，并且居于普洱茶市场的顶尖位置，不可动摇。那么，在新消费趋势下，中老期茶有着怎样的投资趋势和升值空间呢？现场嘉宾从不同角度给出了建议和答案。
对于这一现象，邓时海老师感慨道：所有茶类当中，为什么普洱茶能拍出高价格，而且这么火爆，就是因为它的收藏价值，我认为收藏对于增值来讲是非常重要的一方面，很值得投资者去收藏。
中吉号杨总结合自身实际，为大家分享道：普洱茶到现在的供应量和产量只是占全国六大茶类的8%左右，它是六大茶类中非常小众的一个产品，但是它的市场份额和收藏份额达到15%-18%，并且每年都在增长。因为市场份额大，供求不平衡，好的普洱茶，它的价格就不会出现暴跌的可能，这是基本常识，新茶的收藏也会成为普洱茶收藏的新起点。
中吉号杨总分享干货
到底仓储对中期茶的发展有什么帮助，其实，这个问题是近几年市场非常关注的一个问题，双陈普洱陈总认为：随着普洱茶的发展，我相信应该不超过3年，仓储将会起到一个为中期茶背书的功能，这个茶是出自哪个仓库，到底它的品质怎么样，仓储将拥有更多的话语权。
双陈普洱陈总还说道：现在仓储的工艺和技术已经不是我们5年前、10年前想到的概念，它是有管理概念的，所以我几年前提出了“养普”两个字，把普洱茶的仓储比喻成在培育一个小孩、养育一个小孩、教育一个小孩的过程，如果普洱茶藏而不管，就不可能成为好普洱茶。
对此，陈国义老师也谈了自己的看法：认为应该优先考虑收藏的普洱茶的品质，是不是有变成明星产品的机会，如果普洱茶的品质本身就不到位，不管是存放20年还是30年，这也是白白浪费时间，所以大家在买茶的过程中要认真且理性。
解密·生态构建
探索普洱茶仓储经营流通投资收藏中的机遇
有业内人士预判，未来普洱茶的仓储技术或将成为普洱茶企业市场突围的有力武器，不仅为其产品品质保驾护航，更将为围绕普洱茶的存、养、售等“后市场”的商业模式上的打造，提供了有力保障。在普洱茶企业行业或者茶行业，我们也慢慢看到了生态链的发展。如今，中期茶、普洱老茶不断涌现市场。那么，谁将致力有效引导资深茶友消费市场？谁将把握中老期茶流通、投资、收藏等领域的机遇？这也成为业界时常探讨的热点话题。
对此，聚宝龙林总结合自己的实践分享道：我们做了一个合作机制的闭环，在这里面包括买什么、从哪里买、存多久、存哪里、到哪里卖，在这体系之内，包括我们的投资者、消费者、会员等，我们在全国各地都构建了一个生态圈。
中吉号杨总在谈到普洱茶企对仓储的需求时，他认为：第一个方面是关于空间仓储，主要是便捷灵活的周转，希望专业的仓储方比如像双陈普洱陈总这样有实操经验的仓储企业，来提 供管理技术服务的指导。第二个需求是如果遇到大量的藏品，不管是企业自己的还是客户自存的，这种专业的事情还是应该交给专业的企业机构去做。
普洱茶从民间零散的收藏走向产业化投资或者体系化发展的趋势，还存在需要克服的困难与难点，对此，陈文品教授认为，未来要打通产业链，是从自发到自觉的过程。
双陈普洱陈总也表示：我们专注普洱茶有20多年，主要是在“养普”方面，我们的技术已经足足探索和实践了20多年，对于当下普洱茶行业，我觉得它是非常需要仓储这块服务的。我们现在要做的是把技术延伸为社会平台的服务，为这个行业在未来的发展过程中、特别是在普洱茶藏品品质相对可靠和标准的市场里，做出我们可以做的贡献。
煮普洱茶的方法煮普洱茶的时候不可直接将茶叶拿来煮
由于普洱茶的制作工艺不一样，普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶，普洱茶一般不建议直接煮。那麼煮普洱茶的方法是什么？我们一起来看一下煮普洱茶的方法。
煮普洱茶的方法
煮普洱茶的时候不可直接将茶叶拿来煮，要先冲泡品茗，等泡到一定的程度后再用来煮。由于假如直接用来煮得话，可能会让普洱茶中含有的化学物质释放出来过快，茶汤口味较差，达不到人们品茗普洱生茶的目地。
一、冲泡茶叶
1、用茶刀顺饼茶(沱、砖)层次处轻轻地撬取，可按喝茶总数是多少决定取茶总数。若人少，可用普洱茶8~10克，人比较多可用普洱茶15~20克。
2、将茶叶放进茶具里，随后引入开水(除可醒茶以外，它还具有提升茶叶纯净度的功效)后扔掉。
3、采用纯净水或矿泉水，温度以90oc~100oc开水为宜。
4、依据具体情况把握冲泡時间。
5、壶中的茶汤倒进公道杯中，维持茶汤深浅的匀称，再各自匀称的分入大杯中。
当茶叶泡的口味渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒入放进煮茶的壶里煮茶。
二、煮茶
1、把泡过的茶底放进壶中开水煮三分钟。
2、茶叶煮到茶汤颜色惭浓、香味外溢就可以了，時间过长也不太好。把煮好的茶汤倒进公道杯就可以品茗。
3、品茗后你就会发现，原先泡茶比煮茶味道更强。
要留意，一般煮茶的情况下，第一次煮出来的茶汤提议只倒入一半或是三分之二茶来喝，剩余的茶汤再次留到壶里，再次往壶里添加沸水再次升温煮。这样可以反复煮3－4次。
从多功能性角度上说，還是比较推荐清饮的，用盖碗、紫砂茶壶等容器冲泡。由于煮茶，水的沸点高，高溫会毁坏茶叶的一些有利的含有化学物质，如维他命等。并且，煮茶都是有一定标准的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不抗煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这种木制化水平高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，含有化学物质是最丰富的，自身营养成分是非常高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天上下的叶片，它自身营养元素低。那样煮来，用时，又沒有获得食用茶叶的较好的健康保健作用，因此還是不推荐“煮茶”这类食用方法。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
