绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现代普洱茶主要指经过渥堆发酵形成的普洱茶熟茶，它是晒青毛茶在水热、微生物共同作用下快速熟成的一个过程。它的加工主要有以下工序：
一、渥堆：一般将十吨左右的青毛茶堆在一起，均匀洒水，随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度，适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成，如果发酵不足，二次发酵，容易形成夹生饭效果，汤薄味淡。
二、翻堆：渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程，堆温会逐渐升高，当达到一定温度时，必须进行翻堆。翻堆时茶叶要在机器里解散，避免结块和烧心。
三、开沟干燥：发酵结束后，必须在大堆上开沟，通风干燥。整个渥堆工序长短有异，一般是4~6周，也有厂家进行100天左右的长时间发酵。
四、分选。很多厂家会将一堆中不同级别的茶分筛出来，拉开价格档次，按不同级次销售，也就有了宫廷普洱和普通普洱的区别。
五、灭菌：个别发酵车间，在发酵过程中会形成一些对人体不利的微生物，这时就需要进行灭菌或微生物灭活处理，才能达到较苛刻的出口卫生检验要求。
六、熟茶可以以散茶形式销售，也可以压成各种紧压茶。
就普洱茶茶香的感觉
就普洱茶茶香的感觉
其实就是普洱茶香~~每个山头的茶的香气都有特点~~六大茶山的香气都差不多~~比较苦涩~老曼俄好苦~~~回甘很好~
回甘：就是喝的时候苦，喝完之后，感觉喝那茶很甜
普洱茶的香味有哪些？
普洱茶的香味有哪些？喜欢闻到普洱茶那浓郁的香气，我们都是知道普洱熟茶的香气不止一种，而对于普洱熟茶香气的鉴别，大家都觉得很难，其实辨别普洱熟茶的香气类型的方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其它植物特殊香气。”
刚出产的普洱茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常出现令人愉悦的“奶酪香”(“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一起产生的特殊香气);二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”(是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气);四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”(豆香是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气)随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，“水味”渐次减退，“陈香”凸显。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
普洱“十大历史景观”之——普洱景迈山古茶林
(记者 王承吉 摄)
位置：澜沧拉祜族自治县惠民镇东南部，分布在景迈、芒景、芒云3个行政村范围内，涉及15个传统村落。
历史追溯：据《布朗族言志》和有关傣文史料记载，古茶林的驯化与栽培最早可追溯到1000多年前。
名片：普洱景迈山古茶林是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶林，被国内外专家学者誉为“茶树自然博物馆”，是茶叶天然林下种植方式的起源地，是茶叶生产规模化、产业化的发祥地，是世界茶文化的根和源，保存完好的茶树基因是未来茶叶产业发展的重要种质资源库。普洱景迈山古茶林现有2.8万亩古茶林，有古茶树320余万株，可供连片采摘面积16100余亩，年均产量270余吨。
入选理由：普洱景迈山古茶林是中国茶文化发展的历史见证，是人与自然和谐发展的缩影，是传承民族历史和文化传统最重要的实物载体，其蕴含的历史文化气息和自然人文底蕴独一无二，是挖掘古茶文化的基因库和活化石，是澜沧县乃至整个普洱市茶产业开发和茶文化旅游的重要展示窗口，是普洱“绿三角”旅游环线开发建设的重点景区。2013年5月，普洱景迈山古茶林被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位;2015年3月，向国家文物局提交申遗文本。
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