品饮普洱茶不能简单地认为“越陈越好”-茶礼仪网

品饮普洱茶不能简单地认为“越陈越好”

普洱茶被公认是“可入口的古董”，不同于其他茶贵在“新”，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间逐渐升值。在这种观念之下，收藏普洱茶的人越来越多。那么目前普洱收藏市场究竟呈现出怎样的特点，大家对普洱茶的既有认知是否准确？其实普洱茶收藏市场目前处于一种认知不清的混乱状态。很多收藏者以为普洱茶买回家里存放多年，就会变好，就会升值。其实并非这样，而是需要一定的专业知识才能收藏。

　　从专业角度来讲，我们不建议往家里买生茶，而是鼓励买一些经过专业仓储之后的熟茶。“因为普洱茶从厂里生产出来，还是半成品，它今后会往不同的方向变化，有很大的不确定性。新茶买回家，在比较干燥的环境中可能不会发生变化，但如果温度湿度较高的话，还可能往绿茶的方向变，不一定会往普洱茶的方向变。而专业仓储之后的茶，已经具备了往普洱茶方向转变的要素，这样的茶放在家里，只要保证不发霉，它就自然会往好的普洱茶方向走下去。”
普洱茶的优劣，不能简单地认为“越陈越好”。

好的普洱茶有三个要素：

第一，原料好（包括茶叶的质地好，比如云南的大叶种、野生古树茶）；

第二，加工好（包括粗加工，云南好多茶叶就是在粗加工环节被破坏掉了。另外还有工厂精加工环节，比如烘干会受温度和渥堆高度的影响较大）；

第三，仓储好（生茶做出来压成新饼，还需要进行专业的仓储放几年之后，茶饼才会往好的方向转变；即使熟茶也不是发酵出来后就适宜饮用，因为刚发酵出来的熟茶品质还不稳定，会很燥，喝了容易口干、上火，也同样需要一段时间的仓储或存放让它平稳下来，才能使口感更好）。

在这三个基础上，普洱茶存放时间才越长越好。若失去了这些基础，那么时间再长也不一定会变得好。
更多茶艺茶文化、普洱茶知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园

有用+10

赏

为什么普洱茶比较耐泡？

　　普洱茶比起其他茶类，在耐泡程度明显比较持久，这是为什么呢？首先，要清楚普洱茶是什么？

　　普洱茶泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

　　普洱茶比其他茶类更耐泡，这已经是行业共识。这主要是从茶叶内含物质的角度来说的，因为普洱茶的制作原料——云南大叶种晒青茶，其内含物质的含量普遍比中小叶种茶更高。

　　云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70％，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低。

　　茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。

　　而云南大叶种茶的整体化合物含量，比其他茶类要高，因此，普洱茶在口感上呈现出丰富的层次感与醇厚，也有越来越多的消费者喜欢上普洱茶，其消费市场也在出于不断扩大化中。

秋天普洱茶的喝法

   秋季余热未消，气候干燥，人容易感到口干舌燥、疲乏无力，中医上称之为“秋燥”、“秋乏”，此时饮茶养生讲究温润之道。

   很多人受到贴秋膘的老谚语的影响，饮食上过于油腻荤腥，其实当下中国人生活水平提高，根本不需要高脂肪高蛋白的饮食。所以，秋天宜饮熟普。

   普洱熟茶经过了人工发酵，科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果，长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功用;同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

   那么，秋天如何喝普洱茶好?喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。

   加蜂蜜

   普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。

   加干花

   在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

   加陈皮、干桔皮

   加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。