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多少年的普洱熟茶最好喝?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

多少年的普洱熟茶最好喝?

都说普洱茶越陈越香,那么普洱茶到底存几年更好喝?今天,小编就以熟茶为例,和茶友分享普洱熟茶不同时期的特点。

如果我们把熟茶的后期存储想象成一个简单的缓慢的发酵反应,那么它的实质就是一部分物质在减少,一部分物质在增加。而茶叶在某种物质的绝对数量或者是比例达到某个数值为最佳的研究还没有最终结果。

小编的理解里,熟茶如同红酒一样,虽然发酵基本完成,但也需要时间完成其陈化的过程。首先,是散去蒸压形成的“水气味”和干燥过程中的“火味”。其次,散去一些“发酵味”,以获得更加纯正的滋味与香气,同时,陈香也能更好的展现。

说到具体要放多久才好喝,其实是个综合考量的问题,要从存放的地点、气候环境和个人的口味不同来论。在自然通风无异味不潮湿的空间内,可以尽量将空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,这样熟茶的茶气不会消散,且口感品质会逐渐走佳。如果是整提入手的朋友,那么用原包装存储极佳。一般熟茶存放2到3年堆味就会散尽,便会显露出熟茶的醇香和厚度。

渥堆完成之后一年以内的普洱熟茶,因渥堆过程带来的“火气”较重,茶性较为燥热,因而不适宜经常饮用。小编建议品饮数量不宜多,避免出现燥热上火症状。

进入熟普存放的第二年开始,普洱熟茶的燥热感和部分存在的异杂味会减弱或者退去,开始呈现普洱熟茶独特的品质特征:香气浓郁,滋味醇和,甜度较高。

渐渐地,随着存放时间越来越久,普洱熟茶中的茶多酚和咖啡碱在渥堆过程中氧化降解,降低了对中枢神经的刺激。这也是为什么越来越多的人喜欢普洱熟茶的原因——口感醇厚顺滑。

就普洱熟茶适宜饮用的阶段而言,存放超过五年的普洱熟茶是最为适合消耗的阶段。如果对于茶叶的品饮性要求不高,那么普洱熟茶在存放超过一年以后,即可饮用。有耐心和兴趣存放普洱熟茶的茶友们,也可以在茶叶变化的过程中,去对比和感受时间赋予普洱熟茶的神奇魅力!(文章来源于:昆仑说茶 

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哀牢山普洱茶怎么样?

  哀牢山普洱茶是云南省普洱市景东县哀牢山的特产。哀牢山在茶界著名,与邦崴山的情况大致相同,得益于九甲乡千家寨著名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树。

  哀牢山普洱茶怎么样

 

  哀牢山普洱茶产区主要在普洱市景东彝族自治县辖区内,由于山体独特的地形只有西坡才适合种茶采茶。

 

  哀牢山西坡茶区主要分布在花山乡文岔、撇罗、营盘、文岗,大街乡气力、三营,太忠乡大柏地、麦地,龙街乡东山、和哨。这一带海拔1310-2150米,树龄50-100年的有4844亩,树龄100年以上的有753亩。

 

  哀牢山的人工栽培型古树茶,主要分布在内于哀牢山海拔2100至2500米范围内的原始森林里。这里古茶树与奇花异草、楠木、杉木、红椿、云南七叶树、山茶、墨兰、寒兰、油松等1000多种高等植物共同生长。

  哀牢山在茶界着名,与邦崴山的情况大致相同,得益于九甲乡千家寨着名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树,位于上坝平地边的坡脚,海拔2450米,乔木树型,树姿直立,分枝较稀,树高25.6米。2001年4月10日,出席第三届中国普洱茶国际学术研讨会的全体代表立下了“世界茶王,举世无双”纪念碑,上海大世界基尼斯总部同时颁布了“镇沅千家寨野生古茶树-基尼斯之最”匾牌和证书。

 

  哀牢山普洱茶特点

 

  普洱市哀牢山系古树春茶纯料,经传统手工工艺精制而成。饼形饱满圆润;条索紧结;干茶色泽乌润略显毫;汤清亮透彻;汤色橙黄;香型独特,糯米花香明显,香高持久;茶汤滋味饱满丰富;生津快且持久;经久耐泡,叶底肥嫩厚实。

  哀牢山普洱茶怎么样就介绍到这里了。由于今年冬季气候温和,茶树发芽比较早,所以普洱春茶的采摘估计也会提前。如果您想要了解更多2019年普洱春茶价格信息,可以关注我们的【:puercn88】微信公众号及时跟进了解或者添加微信号(zhencha100)详细咨询。不管您是茶农、茶商、茶厂、品牌商甚至是茶友,如果知道2019年普洱春茶价格都可以联系我们,甚至是谈合作事项;如果您是关心普洱茶价格行情的朋友,也可以通过以上方式及时跟进了解今年普洱春茶价格。

若想证明你不是普洱茶小白,回答这几个问题先!

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茶叶江湖内,普洱是一家,自“班章”称“帝”以来,易武为“后”,母仪天下,冰岛为“妃”,宠冠三宫。

可见普洱茶有多火!!!

以下是一些普洱茶小白必备常识,若想证明你不是普洱茶小白,回答这几个问题先!

若想证明你不是普洱茶小白,回答这几个问题先!以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工,日晒直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、 生砖,不压制的就叫毛茶。经过日晒再经过发水渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份。

具有降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目,养胃护胃(熟茶)等功效。

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1.如何区分生熟普洱茶?


从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色;闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味;

汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。


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2. 普洱茶属于哪类茶?


原来,普洱茶属于黑茶类,如今普洱茶成了单独的普洱茶。


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3. 茶的制作过程和工艺方法是什么?


普洱茶分两种制作工艺方法,就是我们说的生茶和熟茶:


一生茶:传统制作过程:杀青---揉捻---晒干。


二熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。


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4.晒青和烘青,有什么区别?


鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶,它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后,用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青,它有保质期,不可长期存放。


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5.普洱茶如何分级,有什么区别?



普洱茶分一到十级。分级时,级别高的芽多,级别低的梗多。是不是级别越高品质越好呢?不是,级别越高只代表茶菁很嫩,和品质并无多大关系。


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6.什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?


将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。


“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,使其快速转化,但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶,称为“湿仓普洱”。干仓陈化,才能越陈越香,有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。


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7.选购普洱茶应注意什么?


一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。


二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。


三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。


四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。


五不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。


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8.如何存放普洱茶?


如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。


9. 什么是普洱茶的唛号?


7592举例:75代表的是75年的配方。这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。9代表这茶的平均等级,其级别的划分是按嫩度为基础,嫩度越高的级别也就越高。


最后2代表茶的出厂厂家。例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。现在厂家编号有所改动,有出到9了。


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10.普洱茶怎么冲泡?


普洱茶冲泡很讲究,一般来说,紫砂壶为上,紫砂壶能给普洱茶加分。

而盖碗更便于鉴赏普洱茶,在办公室冲泡可以用飘逸杯。


若想证明你不是普洱茶小白,回答这几个问题先!茶等一个懂它的人,人等一杯倾心的茶。而我们,在等你的青睐!

2017年普洱茶2-4月份重磅新闻盘点

每年春茶都是茶叶市场最火爆的时候,今年春茶也是备受瞩目,从2月份至今,我国春茶的行情走势是怎么样的呢,普洱茶市场又有什么重大新闻呢?下面让我们一起看看普洱茶市场2-4月份的重磅新闻吧!

普洱茶投资分析:性价比——2017年的主旋律

普洱茶市场上涨乏力已是不容争辩的事实,2016年柑普茶的热销掩盖了很多问题。但柑普茶爆发式的增长同时带来市场的饱和。对于整个2017年而言,稳定的收入是茶企能够应对市场变化的法宝。

2017年春茶行情预测

2017年春茶市场老班章依然会独占鳌头,虽说老班章毛茶的价格从来都不是最贵的,但是茶王的称号会保持很长一段时间。至于其价格,春茶大致徘徊在4000~5000/公斤。至于常年居高不下的冰岛、昔归、弯弓可能会有一定的下滑。去年薄荷塘到了秋季明显疲软,为几万元一公斤的原料买单的人越来越少。

2017年普洱茶2-4月份重磅新闻盘点

2017春茶行情播报:普洱春茶赶早来拼"早市"

立春刚过,随着气温不断攀升,爱茶之人期盼已久的春茶上市了。眼下,普洱许多茶店的门口已经挂出"2017年春茶上市""出售早春茶"的广告牌,以吸引消费者。

2017年云南古茶价格新风向……

云南山头古茶已经精细化和专业化,出现了玩家精选、茶人选料、私人定制等一些特殊需求,不仅仅是用价格尺度来衡量茶的好坏,不是某个山头就固定一种价格,也不是靠炒作高价来博得市场,一些没有量的小众茶山靠炒作"稀少"是没有意义的。

东莞屯茶量高达45万吨,其中普洱茶藏量超过30万吨

东莞是国内茶叶收藏、投资的风向标。22日,记者从东莞市茶文化促进会了解到,目前东莞全市的屯茶量高达45万吨,其中普洱的藏量超过30万吨。这一数量在全国范围内处于领先水平。

数据显示,全国近三分之一的产茶地都运到东莞,东莞的藏茶交易量最低入可达到2万吨/年,最高峰可到4至5万/吨。巨额的成交量让不产茶的东莞已然成为全国重要的藏茶交易中心。