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普洱熟茶的传承者广云贡饼

2019-08-16 访问量: 12 茶礼仪网

广云贡饼的由来

  20世纪50年代后期,广东茶叶进出口公司(下称广东茶叶公司)研发“普洱茶人工加速后发酵工艺技术”获得成功(俗称普洱茶发水技术),使“生茶”变为“熟茶”。从此出现了人工渥堆发酵生产的普洱茶(即现在所说的普洱熟茶),使普洱熟茶生产方法由过去长时间自然储旧发酵变为人工加速发酵,生产周期由一两年或更长时间缩短至两个月内完成,实现了普洱熟茶生产的大飞跃,拉开了普洱熟茶工业化大生产的序幕。1960年代起,广东茶叶公司运用独创的人工渥堆发酵工艺,融合云南和广东产大叶种普洱茶原料,生产出有别于传统云南口味而具有独特广东风味的普洱茶熟饼,业界和消费者称之为广云贡饼。“广”指广东,“云”指云南,“贡”是消费者称颂其品质优良堪比古代“贡茶”的赞誉。广云贡饼主要出口到中国港澳台和东南亚地区、海外华人居住区以及在广东销售,影响消费者已有50多年,深受广大消费者喜爱。

广云贡饼影响消费者50余年

  随着广云贡饼出口量的增加,广东茶叶公司从1970年代起扩建位于海珠区的广州二冲口茶厂(后改为广东茶叶进出口公司第二茶厂,现为海印茶叶市场)大规模生产广云贡饼。1970年代末起,普洱茶大批量进入日本市场。由于日本人不太喜欢纯云南大叶种原料生产的普洱茶,因此,广东茶叶公司采用广东、云南大叶种原料和广西、贵州等地的中小叶种原料加工后出口日本。1980年代出口日本的普洱茶最高峰时达到2500多吨。1980年代初起,广东茶叶公司还在广东的肇庆、韶关、英德、惠阳、顺德、江门等地的支、县公司及关联厂家委托加工普洱茶,使当时广东普洱茶的生产量最高时达到10000多吨。广东的普洱茶出口量从1965年的572吨增至1983年的3858吨。2005年起广东茶叶公司在其新建的园林式现代化茶厂生产广云贡饼及系列产品。

  广云贡饼以其优秀的品质和独特的韵味吸引着广大消费者。当年生产的广云贡饼现在市场上已难得一见,价格不菲,被消费者视为珍品予收藏。目前仍有不少港澳消费者高价寻找早期广云贡饼。

  近10年来广云贡产品在业界取得不少荣誉。广云饼茶被2006中国(广州)国际茶业博览会指定为“唯一纪念饼茶”,广云女儿红饼茶2007年荣获“第四届中国国际茶叶博览会金奖”、“广东省第七届名优茶质量竞赛金奖”,广云贡饼荣获“2007中国(广州)国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛特等金奖”、“广东省第七届名优茶质量竞赛特等金奖”,广云饼茶2010年被评为“广东省名牌产品”,广云女儿红饼茶2011年被评为“广州市十大手信”,广云贡饼获“2013北京国际茶业展名优茶评比金奖”等。

“广云贡饼”商标回归“娘家”

  广东茶叶公司的广云贡饼因其品质独特高雅,得到了茶业界和消费者一致认同。然而,由于历史原因,广东茶叶公司未将“广云贡饼”作为商标注册而保护。2005年4月,广云贡饼被人抢注,引发了茶界的混乱,对这一优质传统产品的传承造成了不可估量的损失和影响。为了抢救性保护广云贡饼这一茶界传奇,广东茶叶公司与抢注者进行了近8年艰苦的抗争。

  功夫不负有心人。经过多年艰苦的努力,国家商标局于2013年5月核准广东茶叶公司“广云贡”商标在茶叶等商品上注册。传承50多载、影响消费者50多年的广云贡饼避免了被抢注的厄运,回到了娘家——广东茶叶公司。

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云南普洱茶产业入围第三批技术创新战略联盟

  近日,云南省普洱茶产业技术创新战略联盟进入第三批云南省产业技术创新战略试点联盟名单,其责任主体单位为普洱茶研究院。围绕云南省重点产业的发展和转型升级,不断探索完善市场经济条件下联合开发、优势互补、利益共享、风险共担的产学研长效合作机制,加强产业共性技术研发和成果转化扩散,带动中小企业创新发展,完善产业链和创新链,大力提升产业核心竞争力。同时,省科技厅将完善政策措施,加强联盟的跟踪指导和服务。对试点联盟定期开展考核评估,加强试点联盟动态管理。 
 

云南普洱茶变换莫测,茶大师难当——茶山四人帮(21)

文/wkrcn
“嗯,似乎记得有个台湾著名茶人就是这样说的,扦插的没有主根,不算乔木,很幽默。我记得我们小时候还插过柳树,不也长得挺大吗?对了,好像此人还说过什么南糯山的小叶种大树什么的”

“什么?不会吧,南糯山可是勐海茶区比较典型的大叶种啊。你大概记错了吧”老普很惊讶。

“我肯定没有记错,有位网友当时指出了这个谬误,此人还辩论了一番,我记得当时他最后是这样说的,你们鉴别一个茶是大叶种还是小叶种,仅仅从叶片的大小来判定,而我则不同,我还要从茶的叶型,叶脉,锯齿,口感来判定”。

“这个哥们高,实在是高”老普突然变得很严肃“你们鉴别一个人是男的还是女的,仅仅会从那个器官上入手,而我则不同,我还要从她的三围,血型,相貌,性格等诸多方面入手,才做出最终的判断。高,实在是高,这个人得去认识下”老普依然一脸的严肃“我得讲个故事赞美这个哥们”。

“什么故事?”

“从前啊,有一头公牛,它老婆是一头母牛,公牛呢,很爱自己的老婆,有草都先紧着自己老婆吃,自己饿得很瘦,老婆呢又白又胖,可是俗话说得好啊,保暖思淫欲,这头母牛每天吃饱了没事干啊,就在路边和那些过往的驴啊,马啊,羊啊眉来眼去的,公牛看在眼里,很吃醋,可又怕自己的老婆,没什么办法,只能每天盯着,可成天光盯着老婆不行啊,得干活啊,于是公牛想了个法子,公牛有个铁哥们,大象,公牛想,大象比我还大,肯定厚道,于是就将老婆交给了大象,拜托大象照顾好自己的老婆,不要让那些驴啊马啊羊啊趁自己不在勾引老婆,然后公牛就出去干活了,几天以后,公牛回来了,到了大象那里领回了母牛,回到家,关灯睡觉,半夜,只听一声大叫,公牛发疯一样跑了出来,一口气跑到大象那里去了,大象说‘你怎么半夜来了?’‘象哥,大事不好了’大象说‘别慌,慢慢说,出了什么事了?’‘牛x大了”

“哈哈哈哈。。。”

“哈哈哈。。。”

“你们不觉得这个故事就是为这个哥们定做的吗?”老普刚一说完就一拍脑袋“我知道这个哥们是谁了,靠,刚才怎么就没有想起来呢?”

“您想起来的是谁?”

“不告诉一班的,二班的我也不说”

“呵呵,其实哥们也不全是忽悠,对于普洱茶还是多少知道点的”老k是比较客观的,而且具有很强烈的同情心“台湾一碗面都要卖好几十,在台湾生存压力是很大的,大陆挣钱台湾花,其实每个人都很不容易啊,至少哥们很敬业,只是方式不同罢了。”

“是啊,普洱茶界很多这样的权威人士,又何止他一个呢?”老王附和了一句

“所以,千万别当大师,否则哪天象林妹妹一样从天上掉下来摔死,岂不是太惨了”老普拍了拍老k的肩,一脸悲壮的表情“我很担心你啊~你知道的实在是太多了!”

春季养生茶普洱茶的功效与作用

春季养生多喝茶,面对种类繁多的茶叶应该怎么选?很多人都喜欢泡普洱茶,因为它不仅可以清脂排油还能养胃抗老!今天我们就一起来了解春季养生茶普洱茶的功效和泡法吧~

普洱茶的功效与作用

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。>>>春季养生 春季防病保健从9方面入手

2、美容

普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

3、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

4、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

5、护胃、养胃

在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。

6、抗衰老

经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。

7、防辐射

据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

8、醒酒

《本草纲目拾遗》载:“普茶治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。