初识普洱茶叶底-茶礼仪网

初识普洱茶叶底

选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相;少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。欢迎新旧茶友讨论!

一、春料

春料的主要特征：

至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。

另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：

1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。

2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。﹞

3.叶较丰厚

4.白毫密多﹝【叶子为什么需要白毫】高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。﹞

这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。

二、芽头

辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。

三、秋料

芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。

四、夏料﹝雨水料﹞

除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。

五、台地茶叶面

主要特征：就是叶面薄弱，如薄纸易折;泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开，叶子愈薄当然愈差。

有三个辅助特征：

1.主侧叶脉较平或不明显

2.叶缘有明显密齿

3.大型茶园地有时候是用剪刀采摘(剪刀采茶的结果是茶梗断面整齐如切，另外叶面大小无法成为判断特征，因为施肥也可以增大叶面。)

六、大树茶叶面

大树茶指有明确范围，定期采摘的古树茶园。

主要特征是叶面丰厚坚韧，丰厚是因为大树茶的叶层的栅状组织比台地茶厚实;坚韧是因为大树茶海拔较高的生长环境造成。

低温时：高山上更低温，日晒时：高山上紫外线更强，括风时：高的树迎风更多。所以坚韧的叶质是大树茶适应环境之后生命力的表现。

即使压成茶饼，一旦泡汤后，叶面会很快的恢复弹性，折痕通常不会存在，茶汤中的大树茶叶面像皮革泡水般卷曲。

另外四个辅助特征：

1.主叶脉粗，侧脉明显，叶脉看似鱼骨架。因为叶子重，由侧叶脉再分出的细脉会比较较靠近叶缘。

2.叶缘齿较疏较小，但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔，也是大树茶的特征，但是也可能是管理较混乱的台地茶。

3.大树茶叶子颜色，二叶及三叶比台地茶深，近墨绿色。﹝【高山茶颜色为什么更深口感反而不涩】向阳山坡日照充沛，可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鲜爽不涩。﹞

4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。

有用+10

赏

为什么喝普洱茶后会发热出汗？

　　人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量（热量）。

　　普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。

　　此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。

　　饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。毕竟某种内含物质的相对较高并不能代表所有内含物质之间比例关系的相对谐调。

茶友问答之普洱茶可以放冰箱里存放吗？

普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热（高于32℃），也不能太湿（湿度超过75%），放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏；同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。

所以这个问题的正确答案是，No！

2018大益普洱茶价格大益茶最新价格

为你提供大益普洱茶2018年普洱茶新品大全最新价格报价表，2018年大益普洱茶品牌出品的普洱茶生茶/熟茶产品有：大益7542，益品功夫、吾心光明、云起青饼、千羽孔雀等。以下是大益普洱茶价格报价表2018大益普洱茶最新价格报价。

2018年大益普洱茶产品名称	年份	工艺	规格	参考价
大益千山一叶	2018年	生茶	357克/饼	1580元/饼
1801 大益甲级沱茶	2018年	生茶	100克/沱，5沱/袋	188元/袋
1801 翡冷翠	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 蜜香	2018年	生茶	300克/饼/盒	128元/饼/盒
1801 初心不负	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提，4提/件	868元/提
1801 玉华浓	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 大师时代	2018年	生茶	357克/饼
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	熟茶	250克/砖，40砖/件
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	生茶	250克/砖，40砖/件
益品功夫	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提
1801 早春乔木圆茶	2018年	熟茶	357克/饼，42饼/件	16500元/件，期货价
1801 盛世长安	2018年	生茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
1801 长安印象	2018年	熟茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
8592（1801）	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件	1720元/件
1801千羽孔雀	2018年	生茶	357克/饼	12万元/件，期货价
1801吾心光明	2018年	生茶	357克/片
1801 黄金甲	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件
1801 大益7572	2018年	熟茶	357克/片 7片/提 6提/件(纸箱)
1801 大益7542	2018年	生茶	357克/片 7片/提 6提/件	6300元/件，期货价
1801 旺财沱茶	2018年	生茶	100g/个
1801 旺夫熟饼	2018年	熟茶	100g/片
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件	10800元/件
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提(纸袋+纸盒) 4提/件(纸箱)	11300元/件
1801 旺世	2018年	生茶	800克/片	11000元/件
1801 云起	2018年	生茶	357g/饼，7饼/提，4提/件（10Kg/件）	27800元/件
1801 益原素（A方）	2018年	熟茶	357g/饼；7饼/筒；2筒/件；5kg/件
1801 大益7262	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益7692	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益红韵圆茶	2018年	熟茶	100克/饼，5片/盒