绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的消费，大约有70%是浪费，所以普洱茶库存30万吨是一个最大的谎言。大滇飞扬于2007年，关于普洱茶的悖论里，永远离不开一个数字，即普洱茶现在的存量，永远有人在质疑，普洱茶每年以5万吨的速度在增长，是否都喝掉了呢？肯定没喝掉，年复一年积累下来，岂不是有了天文数字的存量？那么，普洱茶的崩盘是一定的。这样一个结论，是很多普洱茶专家，以及某些媒体每年只要普洱茶价格上涨，必然会拿出来说事的。很多业内人士，即普洱茶圈子里的经销商，零售商，老茶客，收藏者，也都有类似的疑虑。
今天旧话重提，统一回答一下某些有做大滇品牌代理意向的茶油。单个的沟通，总是那么的费力。我们先说，普洱茶的总产量，大约每年5万吨，其中60%-70%是熟茶，30%-40%是生茶，事实上，熟茶的产量比例会比这个高。因为目前，出口欧洲的，包括俄罗斯，基本都是熟茶，出口东南亚地区的，熟茶占据了70%以上的量。现饮茶，基本都是熟茶，包括一些减肥，保健性的茶，基本都是熟茶。
由于原料产量的原因，通常春茶用来做生茶，夏茶秋茶主要做熟茶。而春茶里，一般都是选山区茶来制作生饼，坝子茶（高产量的台地茶，农场茶）这些还是用来做熟茶。可以想见，从原料本身来说，40%来做生饼已经是极限了，扣除那些高产的坝子茶，我个人觉得，春茶产量里有一半压生饼的，算是非常乐观了。
在每年春茶季节，我们去收茶的时候，活跃在各山头，各寨子的，都是小品牌的，中等规模的茶厂都没有见过，除了陈升，我们经常听到消息，稍微具备全国知名度的都没有听说过谁去收。与某些稍具规模的茶厂负责人聊天，都是说等全国来的小厂商捣乱完了再收货。这个使得，负责任的小品牌的生饼，通常在质量上确实高于大厂。
所以，我们来客观看每年这5万吨数字的时候，我们就可以解析如下：熟茶占据了60%-70%，我们来算，大约剩下2万吨生茶，（实际数量一定小于这个数量）这两万吨里，我们来估计下多少会沉淀下来？优质普洱茶又有多少？以我所了解的情况，现在光那种迷你减肥沱，荷叶减肥沱等各种概念的茶，年销售量都在4000-5000吨。其中生茶名堂最多，加上各种花花草草，各种配方，超过60%是生茶，我们勉强算1半是生茶。2万吨减掉2000吨=1.8万吨。1.8万吨里，我必须很歧视地减去茶砖以及沱茶。大约5000吨，因为存量茶里，沱茶和茶砖是很少的，走边销或者其他途径去了。
基本上，无论是茶商，还是收藏客，还有茶友，我们得承认一个现实，这10万吨茶里，具备收藏价值的茶，最多10%。原因不说明，原料以及工艺的分析，对普洱茶的生产和加工环节了解的人，都会知道这一点，所以，我们还有1万吨具备收藏价值的茶。按照二八原则，我们从这一万吨里大约能找出2000吨的优质普洱茶。这个是第二点，二八原则。然后是第三点，存储，我说过，存储水平最高的人，也只能保证至多五成的成功率。至少一半的茶，是在存储这个环节被消费的。
普洱茶要如何喝减肥呢？
普洱茶要如何喝减肥?普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。普洱茶要如何喝减肥很重要，要掌握正常的饮用方法，当减肥成功后，应该保持喝普洱茶的习惯，可以保证体重不反弹。有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶减肥,但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。
普洱茶要如何喝减肥呢？下面简单介绍三种方法：
1,每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
2,如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳.
3,另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
普洱茶要如何喝减肥？以上所说的只是其中的一点点方法，如何喝要看个人习惯。
滋补保健饮料排毒普洱茶
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普洱茶的功效已记录在《本草纲目》中。中医认为普洱茶具有清热解暑、解毒消食、去脂油腻、利尿通便、祛痰祛风、解表止咳生津、益气延年等功效。此外，普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变，具有疏风解表、清头清颈的功效，熟茶具有降气利尿、通便等沉淀作用。因此，普洱茶被誉为攻补良药。
茶叶在现代医学中的功效已有近20项研究:暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、降低烟草毒性、降低重金属毒性、抗辐射、防龋、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶在暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖方面尤为突出。
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许多医学实验已经证明，连续饮用普洱茶可以降低血脂30%(当然取决于个人)。在克里特莫多医院，20名血脂超标的病人每天吃三碗云南沱茶。一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而喝同样量其他茶的病人的血脂没有明显变化。
普洱茶与脂肪代谢密切相关。根据研究数据，由于它经过独特的发酵过程，可以提高酶分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的曲菌含有微量脂肪分解发酵产生的脂肪酶，对脂肪分解有效。酒曲发酵后发酵的普洱茶能抑制体重增加，降低血液中胆固醇和甘油三酯。
普洱茶的科学研究越来越多。根据中国普洱茶数千年的饮用经验，建议您定期喝茶，但您应该饮用卫生且质量有保证的茶。喝茶应该顺其自然，只有当你最舒服并且想喝的时候，你才能过上健康的生活。(图片来源:cfp)
普洱茶核心精神文化内涵的根本性把握
茶文化的核心精神是茶道及其和外在表现形式的茶艺，而要把握和发扬普洱茶文化的核心精神文化内涵，只有从云南民族文化对普洱茶的根本影响方面入手方能领悟其真谛。
云南民族文化对普洱茶的茶道精神和茶艺影响可以体现为：
一为质朴之道。在中国传统文化中，追求“中和”及个体与社会以及社会中各种关系的和谐始终是贯穿于中国茶文化中。在这一主流文化的影响下，中国内地茶文化无论在品茶的“色”“香”“味”“韵”还是形式上的“器”“形”“艺”“俗”已发展到与社会的均衡，和谐、稳定、有序的思想高度，从而形成具有释、道、儒哲学思想内含的茶道精神。而云南民族文化影响下的普洱茶文化，由于云南在历史上的封闭落后，则少受内地主流文化的影响，更多她保存了茶文化初始阶段的质朴，但也正是这种质朴，反而在朴实无华中更直接地体显了中庸之道的简约、宽厚、温和、淡定的最佳内涵。
二为简洁之本。从茶道精神的最高境界看，中国茶文化最讲究的是道法自然，崇尚简洁。道法自然，就是与自然相一致、相契合，物我两忘，发自心性。崇尚简洁即以简为德，心静如水，怡然自得，返璞归真。云南民族文化影响下的普洱茶文化，各民族用茶自始便是方便实用，十分的简捷，一开始便是返璞归真中的人与自然的和谐统一。云南民族文化的简朴特质正是构成了普洱茶文化内涵的又一根本。
三为自然之性。 “自然”一词最早见于《老子》：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”这里的自然具有两方面的意义：其一是天地万物，其二是自然而然的人性。人是自然之子，人受自然的恩赐生存又在大自然中获得思想和艺术启示而升华。只有自然才有生命的体现，在云南民族文化中，自始至终便充满了肯定自然和因之获得的生生不息的生命流动。饱受云南民族文化浸润的普洱茶，深得自然之性，一切取之自然、源于自然、归干自然的属性是那么的本真，所以体现在普洱茶的采种、加工、储存、运输、泡饮等都应符合自然，方能为茶道、茶艺最高境界。
四为明伦之礼。礼仪作为一种人类的行为体系和社会成员之间的交往规则，是以儒家思想为主体的中国文化千古不灭之传统。在无比丰富的云南民族礼俗文化中，其明伦之礼虽未上什升至上层建筑意识形态之高度，但也同样也体现在各民族日常生活习俗中，各民族多姿多彩的茶礼、茶俗、茶德甚至可以是早期人类文明史的活化石，为今天茶文化的研究提供了宝贵的活史料。如无论布郎族、傣族、哈尼族的竹筒茶、基诺族的凉拌茶，还是藏族酥油茶、白族三道茶、纳西族龙虎斗等都有自己独特的以饮茶为契机的礼仪习俗，充满了在明伦之礼中的和谐统一。
五是求实之用。在云南民族生活中，茶是用来喝的、用来吃的、用来表情达意的，是和大众的生活息息相关的。他们在饮茶用茶中不仅关注冲泡过程，更关注解渴提神的作用，同时把茶的滋味感觉、心理感受和社交很好地融为一体，追求一种极好的生活享受。如云南民族烤茶便是最具云南民族特色的生活化茶艺，它是云南民间仍然沿用的饮茶法，在各民族及很多山区汉族中，至今仍常饮用酽厚醇实的烤茶，并用烤茶欢迎客人。烤茶的历史可以上塑至千余年前，它曾是最原始的饮茶方式。至今在云南一直沿袭着古老“烤茶”饮茶法，无疑成了研究世界茶树原产地和茶叶应用的重要内容之一。
六是充满着自然主义的生活气息及生命的活力。普洱茶之美表现在自由旷达，毫不造作，注重内省，不拘一格。比如，在云南民族的生活里，吃烤茶，茶叶要煨好，才足以品出茶中三味和茶叶精华，才能在苦涩中体会极甘极醇，这才是吃茶，这才如佛家所说的包含太深的合义的“吃茶”。在云南民族的生活里，虽不说“品”甚至也无“饮”只有“吃”，这个词似乎跟文化一点关系都没有，然这才是返朴归真的文化实质。
因此普洱茶从采制包装贮存烹饮，只要在严格符合卫生安全前题下，无须一定要规范要求，不僵化、不刻板、无凝滞，率性而为，充满着浓郁的民族生活的气息和生命的活力及越陈越香，才是普洱茶应充分体现的文化特质。在茶艺表现上，富有云南各民族文化特色的茶艺各有意境，百花齐放、多姿多彩，儒雅含蓄与热情奔放，五彩缤纷与清丽脱俗，让各种风格都能一一展现，才能全面准确地体现出普洱茶独特而深刻文化内涵。
图文/蒋文中
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