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在教大家如何喝生普洱茶之前，要知道生茶怎么泡。
普洱茶生茶的泡法基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。（生茶水温度要低些）
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
从视觉上来说，生茶茶叶墨绿显白毫，汤色金黄，这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受，可以充分的体会普洱茶的活性。
品饮生茶的时候首先可以感觉到茶特有的苦涩味道，但是这样的苦涩不会满口的跑，不会在口腔里面停留很长时间，这种苦涩会很快的散开化掉，这时候就会感觉到两颊生津，口里面开始回甘，喉部就可以感觉到明显的甘甜。
因为不同的茶它的回甘程度会不一样，感觉到甘甜的部位也会有一些差别，有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜，而口腔里面则没有这样的感觉，有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。
云南普洱茶文化了解各民族饮茶习俗
云南普洱茶产区各民族的饮茶风俗大全：为你引见布朗族饮茶风俗、基诺族饮茶风俗、哈尼族饮茶风俗、彝族饮茶风俗、拉祜族饮茶风俗、傣族饮茶风俗、佤族饮茶风俗、傈僳族饮茶风俗、白族饮茶风俗、藏族、纳西族饮茶风俗等！
云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶之乡，这里也是多民族寓居的中央。各民族由于文化传统和生活方式的差别，构成了不同的饮茶形式。本文经过实地调查，对布朗族、基诺族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、傈僳族、白族、藏族、纳西族的饮茶风俗停止阐述。
云南省思茅市和西双版纳州是中国普洱茶乡，这里民族众多，聚居着哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族，一切这些民族都爱饮茶。以茶待客，用茶代酒，历来是普洱茶区各族人民的传统礼俗。客来时款待茶，能促进友谊；疲倦时饮杯茶，能舒筋消累；口舌干渴时饮茶，能润喉生津；心烦气闷时饮茶，能静心清神；闲暇养性而饮茶，能口鼻生香，熏陶情操；食欲不振滞食而饮茶，能消食去腻，促进食欲。作为普洱茶乡的思茅市、西双版纳州各兄弟民族，由于所处天文环境不同，历史文化有别，生活习俗各异，因而，表现在茶文化中的饮茶风俗也各有所长，方式办法多种多样，但经过饮茶来养性健身，经过饮茶来促进人际关系的和睦、友谊却是相同的，值得在茶文化中发扬交流，它对物质文化建立和肉体文化建立均有好处。现就布朗族、基诺族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、傈僳族、白族、藏族、纳西族等普洱茶文化区民族饮茶风俗分别略作考述，若有不当，敬请专家学者指正。
一、布朗族饮茶风俗
布朗族吃“得责”生茶、酸茶、烤茶、清竹茶。布朗族是古代“濮人”的后嗣，是最早的种茶民族之一，千年前的布朗祖先叭岩冷种茶的史事，保存在思茅市澜沧县《奔闷》创世纪中央史和布朗族《祖先歌》中，他把野生茶“得责”经人工栽培后的茶叫做“腊”，为后来的傣族、基诺族、哈尼族伲人、卡多人所借用，均称茶为“腊”。布朗族在今思茅市和西双版纳州均有寓居，布朗族饮茶的独有方式包括吃“得责”生茶和口含“腊”茶、吃酸茶、吃烤茶、煮青竹茶等几项内容。
吃“得责”生茶：布朗族古代把野茶作为野菜，当“佐料”食用，称为吃“得责”生茶。至今澜沧县景迈、芒景的布朗族上山干活时，带上冷饭、腌菜、辣椒和盐巴，吃饭时摘上一把生茶“得责”，蘸盐巴、辣椒当饭吃。
口含“腊”(茶)：随着布朗族对“得责”野生茶的认识加深，经过人工种植、驯化、转化成栽培型茶叶即“腊”后，需求量也增加，开展到大面积种植的新阶段，布朗族人日常把“腊”(茶)采下来带在身上，劳动时累了就把“腊”(茶)放到嘴里含着，用口含“腊”的方式来消弭劳累，保健身体。
酸茶是布朗族自食、款待贵客或作礼物相捐赠的一种腌菜茶。制酸茶的时期在每年五六月份，将鲜叶蒸熟，放在阴凉处晾干水气后，装入竹筒中压紧封好，埋入土中，几个月乃至几年以后，遇上喜庆之事或客人来访时，将竹筒挖出，取出茶叶拌上辣椒，撒上盐巴来招待宾客，能够直接嚼食，茶叶酸涩、幽香、喉舌清凉回甜，协助消化和解渴。
吃烤茶：布朗族把“腊”(茶)摘回来，用锅炒、手揉、阳光晒干后，把“腊”(茶)放入“国哦腊”(小茶罐)中，在柴火上烤香，然后放水熬成茶汤来喝，听说喝了眼睛亮堂，头脑苏醒，不疼痛，布朗族中传播着这样一句话：“上山不带饭能够，不带‘腊’(茶)不行”。把“腊”当作常备药而饮烤茶。
布朗族擅煮青竹茶。在野外劳动之中，或长途行走之后，想喝清茶解乏止渴，便随手用山野中的山竹，用刀截成竹筒，下部削尖，插在地上，成为一个个奇特的高脚茶杯，然后把一支大竹筒装满清泉放在火堆旁烧烤，水烧开后放进茶叶，再煮五、六分钟，然后将茶水倒人插在地上的茶杯中，即可拔起饮用，这种青竹茶带有泉水清甜和清茶醇香之味。
二、基诺族饮茶风俗
基诺族吃凉拌茶、饮煮茶。凉拌茶是基诺族自古传播下来的以茶当菜食用的古老吃茶法。拌法是将刚采收的鲜嫩茶叶揉软揉细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料于茶汤中拌匀，便成为基诺族喜欢的“腊拨批皮”，即凉拌茶，当菜食用，风味共同。
基诺族中普遍饮用煮茶。煮茶时先将壶内的水煮沸后，放人茶叶，待茶煮好后，将茶水倒入葫芦中，人们用葫芦品茶。饮后爽口，防暑降温，除烦止渴，解腻清神。
三、哈尼族饮茶风俗
哈尼族饮蒸茶、烤茶和土锅茶。
蒸茶：普通年岁稍大一点的哈尼族人喜欢喝蒸茶，在劳动赶集或狩猎归来途中，随手采摘新颖的老茶叶，带回家中，用甄子蒸熟，晾干后装入特制的篾盒中备用。饮用时，取适量放入杯中，冲上沸水泡数分钟即可饮，这种蒸茶喝完后有一股糯米香味，性温醇，爽口诱人。
烤茶：这是哈尼族人在野外劳作时在山野间待客饮用的方式，就地燃起一堆篝火，砍来一节鲜竹筒盛满清冽的山泉水，架在火上煮。同时采摘适量新颖老茶叶，用盛具置于火炭旁，渐渐烘烤至有一股焦糊味时，待筒中水烧开后用手将烤茶揉碎人竹筒中，煮片刻后倒去茶渣即可饮用，有鲜竹幽香味和茶叶芳香味，甜美可口。
土锅茶：哈尼族的土锅茶又称待客茶，是一种古老而便当的饮茶法。将盛有清泉水的土锅支在铁三脚架上，待土锅内的水烧开沸腾后，再放入新颖老茶叶，要不时加水，至少煮二至三道方可饮用，待茶煮好后，将茶倒人竹茶盅内敬客。茶汤味鲜而浓，初喝微苦，再喝回甜，使人有饮一次而终生难忘之感，饮后能助消化，解油腻除宿食。
四、彝族饮茶风俗
彝族饮烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶。
烤罐茶：彝族非常喜欢饮用。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤，直至茶叶烤得酥脆、略黄时，乘热将茶罐端离火源，灌人事前烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲人热开水至罐满，又在火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿，再倒出茶水即可饮用，彝族的烤罐茶色泽、香味和浓度俱佳。
清茶：彝族的清茶，是将明澈的山泉水盛入铜茶壶，置于火塘边煨热，水温增至水面冒气时，倒适量水入煮茶罐，放茶人内，于火塘上烧煮，煮沸后用搅茶棍搅动，渐成金黄色，便用取茶罐火钳将茶罐取下来，放置片刻待沸止，经过滤倒人茶杯内即可饮用。
盐巴茶：这是彝族最喜欢的一种日常饮料，先掰下一块当地消费的紧茶或饼茶，砸碎后放人一陶制小茶罐内移近火塘烘烤，当听到罐内发出“劈啪”响声并分发出焦香气息时，即向罐内缓缓冲人开水，再煨煮五分钟，然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中颤动几下后移去，将茶罐移离火塘，再将浓茶汁分别倒入杯碗中，加开水冲淡即饮，可配吃玉米耙耙之类的食品，滋味非常温馨可口。
油茶：用茶壶煨煮茶水至沸片刻，用漏篼将茶水滤人冲茶筒，再用勺或竹片将酥油、麻籽酱、蛋清、盐巴等香料放人茶筒内，然后左手握筒，右手来回抽动筒内拉杆，待茶汤和香料平均后，即可倒人茶杯内饮用，油茶清爽爽口，醒脑利目，滋补强身。
五、拉祜族饮茶风俗
拉祜族饮烧茶、烤茶和糟茶。
烧茶：拉祜族习气的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烧到焦黄，再放人茶罐内煮饮。
烤茶：是拉祜族一种古老而普遍的饮茶办法。先将小陶罐在火塘上烤热后，放入茶叶停止抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫，再参加开水，待茶煮好后，主人先倒少许茶水自尝，以试其浓度，如茶汁过浓，可参加开水使之浓淡相适，然后再倒给客人饮用。这种烤茶，香气很足，滋味浓烈，饮后肉体倍增，心情高兴。
糟茶：也是拉祜族一种十分古朴而又烦琐的饮茶方式。将鲜嫩茶叶采下后，加水在锅中煮到半熟后，取出置于竹筒内寄存，饮用时，取出少许放在开水中再煮片刻，即倒入茶盅饮用。茶水略有苦涩酸味，饭后有解渴开胃的功用，风味特别。
普洱茶制作工艺到底有哪些讲究
普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青茶，它包括不发酵的散茶和制成紧压茶，习惯上称为生普洱茶,那么下面详细的为大家介绍下普洱茶的制作工艺，到底有哪些讲究，一起来看看吧~
普洱茶制作工艺 到底有哪些讲究
采摘：寻找渠道收购一手原料和上等古树原料固然重要，适度采摘，遵循客观规律合理采摘更重要，这是做好茶的第一步也是有责任的爱茶人最重要的一步。走错了，往后再怎么弥补也无济于事。
杀青：鲜叶采摘后，一定要在规定的时间内杀青，且最好用铁锅、柴火杀青。杀青质量将严重的影响到普洱茶的后期转化。
摊青：找一个单独的空间，架些干净的竹篾台子。
揉捻：掌握揉捻的正确方法。有技巧的手工揉捻会造就精彩的茶汤变化。
拼配：古树、乔木、台地料的选择按照性价比各自见仁见智，心路历程不尽相同但个人认为拼配是一门学问，纯料的拼配更是一门专业的学问。
筛分、压制 。
茶汤单薄，回甘乏力，出汤不匀，不耐泡转化慢，茶汤入口不干净清澈等，很多原因都是与仓储，杀青不良，不同规格、不同级别、不同杀青度的原料良莠不齐的混拼导致、、、、渥堆原料的拼配、渥堆温度的掌控、洒水程度的把握这些需要个人依照个人经验与兴趣自己单独交流研究。
2.制作完成普洱茶
制作完成的普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。
查外形：
好的普洱茶外形色泽自然，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕荷等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分等级，衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。普洱紧压茶外形要求松紧 适度。
看汤色：
普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质或加工有问题的普洱茶。
观叶底：
开汤后看冲泡后的叶底，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展品质欠。
品滋味：
闻其香气，尝其滋味，会有甘甜、润滑、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用。在这里，厚重是指茶浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味，特别要区别于霉杂味，有霉杂味的茶是发酵失败的茶，是不能喝的普洱茶。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分这些微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质所产生的香气，普洱茶的香气特点就是陈香显著。
以上内容就是制作普洱茶的全部过程，一步步制作出的普洱茶，受到很多茶友们的青睐~~~~
普洱茶在韩国的发展状况
姜育发简介：
韩国韩瑞大学校茶学系主任教授、硕士研究生导师；
韩国国际普洱茶研究院院长；
中国国际茶文化研究会理事；
韩国对中国文化交流会主席；
中国上海国际对外交流协会顾问；
知本家（以下简称知）：您是从什么时候开始接触普洱茶的？
姜育发（以下简称姜）：我最早认识普洱茶是在香港，那时候接触到的是普洱的老茶，当时普洱在台湾和香港已经流行起来了。90年代我到思茅参加普洱茶的会议发现和大陆交流普洱茶的时候有些隔阂，因为我们一直说的、喝得、研究的都是老茶，可是那时候大陆流行的是新茶。
知：您在韩国的时候也做了很多普洱茶方面的研究，普洱和韩国有什么不解之缘吗？
姜：我在韩国的历史文献里看到有关于普洱茶方面的记载，于是我找了很多资料、文献开始研究，大概花了两年的时间，从文献中发现大约在18世纪韩国的官员到燕京（即北京）的时候，在他品尝过的中国茶里他认为，普洱茶是最好的中国茶。
韩国的大学者、大官员到中国品尝到了普洱以后非常喜欢，回到韩国后就尝试用韩国的茶叶，普洱的制作工艺来自己做“韩国的普洱茶”，文献中是这样记录的“久蒸久晒”做出了“竹田茶”可是味道完全和普洱不同，难以下咽。
我在文献中还找到乾隆皇帝一首写普洱茶的诗，中国第一历史档案馆，北京中国国家图书馆，都指出《御制乐善堂全集》第十九卷“乾隆御制诗”善本《乐善堂全集定本》卷十九古体诗七，其中有一句诗“独有普洱号刚坚，清标未足雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。”大致意思是说，陆羽不知道普洱都应该觉得惭愧了。所以就更加能表现普洱茶得珍贵，更多的韩国人也就越发希望喝道中国的普洱了。
知：那么普洱茶在韩国市场的销售情况如何？
姜：普洱茶现在在韩国的知名度越来越高了，已经超过了乌龙茶、铁观音，现在一说起中国茶第一个想到的就是普洱茶。
不过普洱茶在韩国受欢迎的过程是很有趣的。最早大家是通过中国中央电视台对普洱茶的负面报道知道普洱茶的，当时虽然报道说有很多假的、劣质的普洱茶出现在市面上，但是由于央视是国家级的媒体，传播的范围广也就让韩国人知道了普洱茶，虽然是负面的印象，可是普洱茶再韩国的知名度还是上升了。当韩国人到中国旅游的时候见到旅游点有很多人卖普洱茶，而且大家都说自己卖的是真茶，所以很多韩国游客抱着试一试的心态就买了“高知名度”的普洱茶，而且大家也都认为自己买到的是真的普洱。这就是一种“人质效果”。
慢慢的韩国人也开始喜欢普洱，并认为它就是中国茶的代表。
知：普洱的生茶和熟茶在韩国市场所占的比例是怎样的？
姜：在韩国熟茶较少，反而是生茶更常见，但是生茶需要放置很长时间才会好喝，一般要20到30年才是喝生茶最佳的年份。所以我比较推荐熟茶，熟茶还比生茶有营养，功效更佳，只是生茶的口感更能被韩国人所接受，所以生茶在韩国更受欢迎。
知：在普洱茶受欢迎的同时，普洱茶再韩国市场是否也面临着一些问题呢？
姜：韩国对中国食品的进口的检查比较严格，因此韩国商家为了防止所进货品不能通过检查造成损失，一般都是小批量进口。可是普洱茶在韩国已经越来越受欢迎，而且韩国自己又没办法生产普洱茶，而市场对普洱的需求是很大的。
而且普洱茶和韩国的绿茶相比有一个优势，绿茶要新茶才是好的，可是普洱茶是越陈越香，这就表示买绿茶今年买不完明年就只能降价卖，可是普洱茶今年卖不完，明年还可以涨价卖。
由于这些原因绿茶在市场上的销量开始下降，就有人把原因归咎在普洱茶身上，开始抵制普洱茶。
知：对这样的现象您有什么好的建议？
姜：其实普洱茶自身的发展也存在一些问题，例如07年普洱茶市场的崩溃，我早在07年4月就预计普洱茶市场这样发展下去会出现崩溃的局面，当时没人相信，结果07年7月份市场就开始崩溃，这都是由很多长期的问题造成的。之后政府重新定义了普洱茶的标准，比如生产地必须是云南等等。
当时我就提出普洱茶的发展必须要走红酒的路线，经过这几年的沉淀它会恢复起来，重新发展的。当然这些都必须是在中国经济发展的背景下，政府的监管、产品质量的把控、市场的调节等等都不能缺少。
知：您预计未来普洱茶市场的前景是怎样的？
姜：未来20到30年间普洱茶市场会有很大的变化，因为很多2000年前后生产的茶叶在20到30年后开始升值，很多收藏者的存货都在那个时候呈现最佳状态，可是虽然大量的收藏会在那时候升值，但是由于每个人对茶叶的保存方法、保存环境不同，到时候市场上涌现的“老茶”口感、质量又会不同，那个时候又是一轮新的竞争，对消费者来说又是一次辨别好坏的考验。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
