云南红茶的几大价值-茶礼仪网

　　在中国，说到云南，除了旅游之外，大概很多人都知道云南的茶叶吧。云南红茶在茶叶里也是很不错的，在这个地理环境很适合茶叶生长的地方，云南红茶也不亚于其他的茶叶。它所富含的价值也是非常不错的。

红茶图片红茶价格

　　1、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　2、消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　3、解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

　　4、提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　5、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

　　不管是在夏季，还是在冬季。茶叶都是很不错的选择。并且茶叶的种类很多，可以很好地根据自己的口味和需求来选择。

有用+10

赏

全国红茶产业发展研讨与技术对接会在宜昌举行

9月25日至26日，由中国农业科学院茶叶研究所、国家农产品加工技术研发体系茶叶加工专业委员会、国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位主办的“全国红茶产业发展研讨与技术对接会”在宜昌市举行，会议有来自全国30余个产茶省、市涉茶领域的政府管理部门、企业高管及技术术人员（茶叶加工、茶叶机械制造）、高校、科院院所等200余人参加。

会上，中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋院士、副所长江用文研究员、茶叶加工中心主任叶阳研究员、学术交流部负责人刘栩副研究员以及福建正山茶业有限公司董事长分别做了专家报告。浙江春江茶叶机械有限公司、福建佳友茶叶机械有限公司、湖南湘丰茶叶机械有限公司等代表分别做了红茶茶机加工新设备介绍；安徽祁门红茶发展有限公司、湖北采花茶业有限公司、湖南省茶业有限公司等代表分别做了红茶新产品介绍。

专家在报告中详细阐述了我国红茶的发展现状及对未来红茶市场前景的准确分析：现阶段红茶消费兴起，我国以功夫红茶生产为主，在内销的带动下、我国红茶重新焕发活力，优质红茶将会在国内市场上具有较好的发展前景。另外，我国红茶强势品牌的创建需要扬长避短、突出差异，充分利用独特的资源条件，积极采用信息技术手段，建立市场信息服务平台，发展电子商务、创立现代茶叶流通运营模式，建立高效的茶叶流通体系。同时，专家在报告中详细介绍了有利于推动红茶生产和发展的各类国际、国内领先技术，包括育种技术、加工技术、质量安全监管技术以及标准化、连续化、智能化、现代化红茶加工机械等。各企业代表在报告中介绍了其企业的生产、管理、品牌创建等新技术、新产品，为茶叶界同行的发展提供了借鉴。

会议期间，主办方还开展了中国农业科学院茶叶研究所加工中心主任叶阳研究员主持的技术需求交流与对接活动，对各地区、各企业存在的具体问题进行了交流讨论并逐一给予解决。全体与会人员齐赴宜都市安明有机富锌茶业有限公司、湖北采花茶业有限公司参观和调研。

英德红茶怎么冲泡

　　英德红茶外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯，滋味浓厚甜润，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳，较之滇红、祁红别具风格。那么，英德红茶怎么冲泡呢？现在我们就来看看英德红茶的泡法。

　　英德红茶营养价值

　　英德红茶产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。咖俳碱4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黄素0.8—1.2%、茶红素8—12%、水浸出物38.16%，达到国际高级红茶质量水平。英德红茶的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5—7.0%的无机物和93—96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。

　　茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20—30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5—4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3—4%。茶叶中含有4—5%的脂质，也是人体必需的。

　　茶食在英德较为出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比，更富有新意，成为了早餐品种之一，倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效。

　　英德红茶冲泡方法

　　（1）器皿：冲泡英德红茶的器皿一般都是用盖碗，建议用玻璃的，充分让饮茶人享受到英德红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的汤色。

　　（2）取量：建议使用盖碗茶杯的三分之一容量，尽量不要超过二分之一容量，这样较能充分发挥英德红茶香醇的原味，也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。

　　（3）选水：精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。茶人独重水，因水是茶的载体，品茶时悠远的回味，须通过水来实现。如果水质欠佳，茶人便闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏不到茶汤的色泽。因此选水要符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算是好水，建议用山泉水或矿泉水。

　　（4）水温：冲泡英德红茶的时候不建议使用温度太高的水，经验来看85℃~95℃比较适宜。春茶水温可低些，夏茶水温可高些，冲水绕盖碗边一圈注入。

　　（5）出汤：英德红茶出汤较快，1-5秒比较适宜，如时间过长滋味过涩（比较多茶友反应英德红茶苦涩就是这个原因），品尝不到英德红茶的香甜、和醇。

　　以上内容就介绍到这里，冲泡英德红茶注意按照正确的步骤进行即可。英德红茶也是红茶中最好的一个品种，营养价值也高，对人体的保健作用很大。而且它的口感滋味更是不错，也是非常可口的茶饮。