文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>景迈普洱茶茶质特色

景迈普洱茶茶质特色

2019-08-20 访问量: 11 茶礼仪网

景迈古茶山位于云南省澜沧拉祜族自治县惠民乡境内。据考证,这里种茶有近2000年的历史。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原生地。

景迈古茶园,是一个历史与现实粘连得很紧的地方。干百年来,不管山里发生过什么,自栽下第一株茶苗起,就注定这里是圣地灵,这里是诞生文明的地方。

在布朗族传说中,布朗祖先叭岩冷种植茶园,并给后代留下遗训:留下金银财宝终有用完之时,留下牛马牲畜也终有死亡时候,唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭,用之不尽。据考证澜沧江流域是茶的起源地,而布朗族的祖先濮人是最早利用野生古茶和最早栽培、训化古茶树的民族。叭岩冷也就成为有名姓可考的最早的茶人,成为茶祖。相传西双版纳的傣族土司曾把第七个公主嫁给叭岩冷。现在景迈山芒景村有供奉茶祖叭岩冷的庙宇和七公主亭。

景迈普洱茶茶质特色:

茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。

生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。

特色:茶青颜色青绿,条索较短,以轻发酵甜香著称之茶区,上颚中后段的清甜略带花香为其特色,与舌面中段甘韵表现佳,汤质滑、较保。
有用+10
分享

喝普洱茶影响睡眠吗


 

  云南普洱茶为茶中之茶,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。许多茶都有提神的作用,那普洱茶呢?喝普洱茶影响睡眠吗?告诉您。

 

  喝普洱茶影响睡眠吗?普洱茶是世界上唯一的后发酵茶,其茶碱和茶多酚含量比普通茶要少,因此喝它不影响睡眠,反而会促进睡眠。

 

  普洱茶的品质特性,首先取决于原料(云南大叶种)鲜叶固有的成分,再取决于制造工艺的特殊性和科学性,以及贮藏环境和时间的影响。而这些又都与云南特殊的气候条件紧密相关。

 

  对于担心喝茶之后无法入眠的人来说,应当注意喝茶的方法。喝了茶无法入眠,缘于茶叶中的咖啡碱使人兴奋,而当茶叶在水中冲泡了一段时间后,茶叶中的茶多酚会慢慢的溶解到水中,起到抵消咖啡碱的作用,这样一来就不容易使人产生生理兴奋。因此,晚上喝茶时,先将刚开始冲泡约2分钟的第一道茶水倒掉,再重新冲泡之后,茶叶的提神效果就不会那么明显了。

 

  喝普洱茶影响睡眠吗?普洱茶是否影响睡眠也是因人而异的,如果睡眠质量不好、对茶多酚、咖啡因非常敏感的或者喝了茶有一种“提神”的心理暗示都有可能影响睡眠。所以说喝普洱茶会不会影响睡眠这问题并不是绝对的。

 

普洱生茶和熟茶,有高下之分吗?

普洱生茶和熟茶,有高下之分吗?

普洱生茶和普洱熟茶最大的区别在于:制作过程中是否需要经过渥堆发酵,这一工序造就了两者在外观和内质方面的区别。相同年份的生茶和熟茶,不仅茶饼外观、茶汤颜色、香气、滋味、口感有明显不同,茶性及保健功效也各不相同,有经验的普洱茶友对此已经习以为常。

近年来,随着普洱茶的大热,关于生茶和熟茶孰优孰劣的讨论和争议也越来越多,诸如“生茶比熟茶高贵”、“生茶才有收藏价值”等言论甚嚣尘上,我们该如何正确看待这些说法呢?

好原料都用来做普洱生茶了?

在本文开篇,我们简单介绍了普洱生茶和熟茶制作工艺的区别。云南大叶种晒青毛茶直接压制成饼后即是普洱生茶;晒青毛茶经过40-60天左右的渥堆发酵,干燥后再压制成饼则是普洱熟茶。渥堆发酵对于熟茶品质、特点的形成至关重要。

渥堆发酵,指的是将数吨晒青毛茶堆放至一定高度,通过不间断地洒水和翻堆,来促进茶叶快速转化的过程。虽然通过文字描述看起来简单,但其实对技术的要求很高,如果厂家的发酵技术不成熟,很有可能导致该批次生产的熟茶品质不佳,最坏的情况则是发酵后的原料无法使用。由此可知,熟茶的制作风险是远远高于生茶的。正因如此,部分茶友就会形成“好原料都用来做生茶了,剩下的原料才用来做熟茶”的看法,这是关于普洱生熟茶的误解之一。

熟茶没有收藏价值?

在相关的茶书及历史文献中,很早就有普洱茶可以“越陈越香”的资料记载。是否具有收藏价值,也是长久以来围绕生茶和熟茶的另外一个争议。

熟茶是由广东地区的红汤普洱茶演变而来的,为了更快呈现出普洱老茶的滋味和口感,包括邹炳良、吴启英在内的许多普洱茶人在多番实验后发明了渥堆发酵,从1975年工艺定型到现在,熟茶仅有四十多年的发展历史。

看到这里,有的茶友可能会觉得,既然是人为加快普洱茶的陈化速度,那么熟茶在渥堆发酵的过程中会消耗掉很多内含物质,后期就没有什么转化空间了。真的是这样吗?

普洱生茶和熟茶,有高下之分吗?

其实纵观普洱茶行业近几年来的发展,除了“越陈越香”之外,越来越多的茶友也开始热衷于谈论普洱熟茶的保健功效。目前市面上已经出现了很多以熟茶为核心的普洱茶品牌,随着大量资金的涌入,发酵技术研发更为系统成熟,更多的好原料被用来生产熟茶也就不足为奇。

至于普洱茶友们都非常关注的“越陈越香”,只要在原料优质、工艺成熟(拼配、渥堆发酵等)、仓储得当的前提下,普洱生茶和熟茶都同样具有收藏价值。

虽然熟茶在渥堆发酵过程中,会损耗一部分内含物质,但也有新的内含物质不断生成,这就为后期存储预留了转化空间。此外,普洱熟茶经过存放之后,不仅可以完全褪去渥堆气息,还可以极大提升品饮价值,整体茶性也变得更加温和,适合更多人群饮用。

所以,同属普洱茶类,生茶和熟茶并没有所谓的高下之分,两者各有特点,只要本着喝好茶的初心,多喝多对比,无论是品饮生茶或熟茶,都能体会到不一样的乐趣。(本文系原创稿件,撰稿:至夏,图片来源:图库,未经允许,禁止转载)

古树普洱熟茶的误区

古树熟茶也就是利用古树茶晒青原料进行发酵的熟茶。目前一说到古树熟茶,大多人都嗤之以鼻不相信会有人用古树晒青毛茶去发酵。

事实上市场上是存在古树熟茶的,不过一般都不会用最好的古树原料去发酵,一个原因是古树原料稀少,一个原因是发酵古树熟茶风险高,最重要的一个原因是卖不上价格。

一般普洱熟茶收藏下去只会去火味、去堆味、去水味。收藏下去并没有很大的价值,熟茶的产生就是为了现饮需求,所以几种原因一综合,导致大家都认为古树熟茶不可能是古树发酵的。其实不然,一些商家为了兼顾一部分因为身体原因不能喝生茶的消费者也会生产古树熟茶。但古树熟茶生产的技术水平比生产一般熟茶的水平要求高,目前古树熟茶的发酵技术由于量小风险大只有少数人掌握。所以市场上很难见到古树熟茶,但一些圈子和普洱茶发烧友是有古树熟茶的。